Вегварте: посадка, действие и применение

Цикорий по пути радует нас прекрасными цветами, а также обогащает кулинарными изысками. Корни цикория долгое время служили заменителем кофе и все еще могут использоваться сегодня в качестве региональной альтернативы кофе благодаря их собственному выращиванию.

Вегварте (Цикорий интибус) - растение, произрастающее в Центральной Европе, которое существует с нами на протяжении сотен лет и даже сообщает нам время с помощью цветочных часов. Цветы открываются около 5 утра и закрываются в 11 утра. Возьмите цикорий обыкновенный и наслаждайтесь кофе из его корней, пока цветок определяет время. Кстати, цикорий обыкновенный является родоначальником современных салатов из цикория.

Wegwarte: происхождение и характеристики

Общий Wegwarte (Цикорий интибус) является одним из наиболее распространенных местных дикорастущих растений, которые также встречаются в природе в Западной Азии и Северо-Западной Африке. Благодаря своей универсальности, он был распространен во многих других местах по всему миру. Как следует из названия, цикорий часто находится на обочине дороги, и его трудно не заметить, особенно в разгар лета, когда он цветет.

Цикорий обыкновенный уже использовался в Египте как полезное и лекарственное растение и используется до сих пор. Поскольку это растение является родным для нас и также использовалось, цикорий получил много популярных названий, таких как дорожные огни, кофейные травы или синий чертополох. В настоящее время его в основном называют цикорием или цикорием.

Как дикорастущее растение цикорий генетически является матерью нескольких важных культурных и полезных растений. Известно несколько разновидностей, которые произошли от цикория, например:

• Салаты из цикория: цикорий (Цикорий интибус вар. листовой), Радиккьо (Цикорий интибус вар. листовой) и Сахарная голова (Цикорий интибус var. листовой f. цилиндрический)

• Корневой цикорий (Цикорий интибус вар. сативум)

Цикорий - многолетник?

Цикорий кажется многолетним, но ему всего два года. В первый год он находится в вегетативной фазе и образует розетку из листьев. На второй год наступает фаза генерации с формированием цветов и семян.

Как распознать цикорий обыкновенный?

• Цикорий обыкновенный - это древесное двулетнее травянистое растение из семейства подсолнечников (сложноцветных), которое можно узнать по цветкам.
• Цветочные головки от 3 до 4 см шириной и из двух рядов прицветников: внутренний более длинный и прямостоячий, а внешний. более короткий, раскидистый и цветет с июля по октябрь эффектными, в основном светло-пурпурными или бледно-лиловыми цветами.
• Цветочные головки открываются перед восходом солнца и начинают закрываться после полудня. Каждый отдельный цветок открывается только один раз и увядает через день.
• На кончиках тычинок рано утром собирается белая пыльца, которую посещают пчелы и бабочки.

• В период цветения у цикория жесткий, бороздчатый и более или менее опушенный стебель.
• Может быть высотой до 1,5 м.
• Листья черешковые, ланцетные, без лопастей, длиной 10–32 см и шириной 2–8 см.
• Как и одуванчик, цикорий содержит сок белого молочного цвета.

Путаница цикория: Без цветков в первый год цикорий выглядит смущенно похожим на одуванчик. Оба имеют одинаково горький вкус и молочный сок. Одуванчики не ядовиты и используются на кухне так же, как цикорий.

Самые красивые виды и сорта цикория

Несмотря на очевидную красоту, из цикория обыкновенного вышли более полезные, чем декоративные разновидности.

• Белый цикорий (Цикорий интибус 'Альбус'): Белый цикорий - это разновидность цикория, который имеет белые цветы, которые и дали ему свое название.
• Радиккио (Цикорий интибус вар. листовой): Radicchio обычно имеет красные или красно-зеленые листья, образующие компактные головки. Некоторые называют радиккио только разновидностями с белыми прожилками и красными листьями, также известными как красный эндивий и красный цикорий. У него горький и пряный вкус, который смягчается при жарке или жарке.

• Кусок сахара (Цикорий интибус var. листовой f. цилиндрический): Он образует рыхлые зеленые кочаны, похожие на салат ромэн. Кусок сахара салат, который можно долго хранить. Если семена посеять в конце мая, салат будет значительно горьким.
• Цикорий (Цикорий интибус вар. листовой): Заготавливают этот подвид цикория в виде бледных или красных бутонов, в зависимости от сорта. По сравнению с другими подвидами цикория, Цикорий очень мягкий вкус. Он извлекается из корней без почвы и света в особом процессе.

• Корневой цикорий (Цикорий интибус вар. сативум): Корневой цикорий перерабатывается в заменитель кофе. У него очень толстые корни, из него даже делают пластик.

Посадка цикория: посев, расположение и Ко.

Культурные формы цикория обычно высаживают, но вы также можете установить дикую форму в своем саду. Цикорий - неприхотливое растение, о чем свидетельствует его рост на запущенных обочинах дорог. Предпочитает проницаемые, богатые минералами и известковые почвы. Слишком гумусовый, влажный и богатый питательными веществами грунт даже тормозит их развитие и предотвращает повторный посев. Обсыпать такие почвы песком или гравием. Если вы хотите собрать корни, перед посадкой убедитесь, что субстрат разрыхлен.

Постарайтесь дать цикорию полное солнце. Он также может переносить полутень, но лучше всего растет при шести или более часах пребывания на солнце в день.

Подсказка: Цикорий любит богатые основаниями почвы. Итак, если у вас есть под рукой известь для сада, смешивание ее на этапе посадки может помочь растению в росте.

Посев цикория: Сейте растение в открытый грунт только после последних заморозков. Семена должны быть по две штуки на расстоянии 40 см друг от друга. Семена следует засыпать тонким слоем земли или песка. Семена прорастают через две-три недели. Более слабый саженец можно удалить после появления всходов.

Семена также можно выращивать в помещении с начала апреля. Используйте специальную почву для горшков, которая рыхлая и бедная питательными веществами. Наш Органические травы Plantura и посевная почва не содержит торфа, в отличие от общедоступных почв для выращивания. При 20 ° C прорастание занимает всего одну-две недели, и после прорастания молодые растения будут лучше всего хранить при температуре 15 ° C и помещать в светлое место, чтобы они нормально развивались и не роговой. После последних заморозков рассадите молодые растения в саду на расстоянии 40 см. Затем вы также можете поместить растение в ванну и разместить его на балконе или террасе. Используйте тонкий высокий сосуд, чтобы на длинном корне было достаточно места.

Правильный уход

Иногда цикорий тоже может быть неприятностью в саду. Семена не разносятся ветром, как семена одуванчика, поэтому они не появляются в случайных местах - если только птица не унесет семена. Тем не менее, держите глаза чистыми и вырывайте все проросшие ростки там, где они вам не нужны. Обрежьте цветы, когда они раскроются, чтобы предотвратить повторный посев.

Если вы выращиваете в кадке, вам следует каждые шесть недель вносить жидкие удобрения. В противном случае цикорий не требует особого ухода. Лучше всего использовать преимущественно органические жидкие удобрения, потому что цикорий не переносит внезапных выбросов питательных веществ. В основном органическое удобрение, подобное нашему Органическое удобрение для цветов Plantura предотвращает это небольшое чрезмерное удобрение, потому что питательные вещества доступны быстро, но не одним махом.

Цикорий обычно отвергается вредителями. Но тля, такая как бобовая вошь, определенно может почувствовать вкус этого богатого соком растения. Цикорий обычно хорошо справляется с вредителями. Но если их присутствие вас беспокоит, вы можете прочитать, как это сделать с нами. Борьба с тлей естественным путем может.

Надо ли защищать растение зимой?

Цикорий у нас дома и в зимней защите не нуждается.

Размножение цикория

Размножают цикорий семенами. Их обильно образуется в конце лета, поэтому вы можете собрать их и сушить на кухонном полотенце в течение недели. Затем храните семена в прохладном и темном месте, например, в садовом сарае. Вы также можете снова посеять их осенью, что часто дает более сильные молодые растения и экономит ваше пространство.

Использование и эффекты цикория

Листья цикория можно есть сырыми, но они обычно горькие на вкус, особенно старые. Этот вкус ценится на некоторых кухнях, например, в Италии, а также в южной части Индии. В Албании листья используются как заменитель шпината, в основном приготовленные на пару и маринованные в оливковом масле, или как ингредиент для начинок.

Сочные листья плохо сохнут, поэтому используйте их сразу. Хранить собранную зелень в герметичном полиэтиленовом пакете в холодильнике можно до недели. Стирайте их непосредственно перед использованием, чтобы они прослужили дольше. Мокрые листья быстрее загнивают. Кипячение и слив воды уменьшат горечь листьев.

При использовании в качестве заменителя кофе консервируйте корни, очищая их и соскребая кожуру. Затем нарежьте их на кусочки размером с сантиметр. Выложите куски на противень и поджарьте, пока они не станут темно-коричневыми. Это может занять от 45 минут до пары часов, в зависимости от толщины корней. Следите за ними во время жарки и время от времени переворачивайте, чтобы они равномерно высохли. Если вы чувствуете запах кофе, пора его убрать. Лучше всего хранить их в прохладном и темном месте, чтобы не потерять аромат. Измельчите обжаренные корни, как кофейные зерна, и сварите свой собственный региональный «кофе».

Многочисленные горькие и дубильные вещества, а также инулин в корнях делают цикорий лекарственным растением, которое можно использовать в различных целях, в том числе в натуропатии. Научные доказательства его использования в традиционной медицине пока редки. Однако опытным путем было доказано, что чай из корня цикория помогает при проблемах с пищеварением. Для этого от 1 до 1,5 чайных ложек измельченных корней ошпаривают 200 мл воды и процеживают через 5-7 минут.

Цикорий полезен?

Все части растения съедобны. Wegwarte также используется в качестве корма и может безопасно употребляться людьми и животными.

Цикорий полезен?

Цикорий, особенно его корень, - полезное дополнение к любому рациону. Корень содержит пребиотическую клетчатку инулин, которая также содержится в топинамбуре. Инулин регулирует уровень инсулина и служит в кишечнике пищей для важных кишечных бактерий в нашем организме. Однако слишком много клетчатки также может привести к расстройству желудка, поэтому цикорий не следует употреблять в больших количествах.

Старое лекарственное растение, действие которого лучше подтверждено научными исследованиями, заключается в том, что Пажитник. Вы также можете насладиться его особым вкусом как чай или как пряность.