Заготовка декоративных тыкв: когда и как?

Декоративные тыквы - незаменимый элемент осенних украшений. Но рано или поздно симпатичные плоды морщатся или начинают гнить изнутри. Срок годности тыкв можно продлить разными способами. Все начинается с правильного урожая и распространяется на проверенные временем методы консервации. В этой статье мы объясним вам, как определить идеальное время сбора урожая, как правильно его собрать и как сохранить плод надолго.

Декоративные тыквы

Как и съедобные тыквы, декоративные тыквы - это однолетние вьющиеся или вьющиеся растения с впечатляющими темпами роста. Начиная с лета на растении развиваются плоды. Декоративные тыквы могут быть одноцветными или разноцветными, но все они имеют необычную, иногда причудливую форму. Настоящие декоративные тыквы менее пригодны для употребления. Это связано не только с тем, что в них мало мякоти плодов, но и много горьких веществ. Многие сорта декоративной тыквы также содержат кукурбитацин, предназначенный для людей.

ядовитый является. По этой причине чистые декоративные тыквы можно использовать только как красивые декоративные элементы. К наиболее популярным разновидностям относятся:

• Осеннее крыло (индийская тыква)
• Груша двухцветная
• Танцующая или прядущая тыква
• Бутылочная тыква (калебасы)
• Мини мяч
• Когти дьявола
• Тромболино
• Бородавка тыква

Идеальное время сбора урожая

Для большинства декоративных видов тыквы от посева до завязывания плодов требуется от 85 до 120 дней. Однако вам придется подождать еще несколько недель, чтобы они хорошо созрели. Незрелые тыквы сложно хранить. Сбор урожая декоративных тыкв начинается, в зависимости от сорта, времени посева и погоды, летом и продолжается до осени. Если позволяет погода, то оставьте декоративные тыквы на материнском растении как можно дольше. Однако срезайте плоды тыквы до первых заморозков. Низкие температуры портят красивую кожу и сокращают срок хранения. Определить созревание тыквы можно по следующим характеристикам:

• цветная внешняя оболочка (например, насыщенный апельсин)
• Гибель материнского растения
• твердая оболочка, которую трудно пробить
• звучит глухо при стуке
• сухая, слегка деревянистая ручка
• Стебель больше не должен светиться
• желательно собирать урожай около полудня в засушливые дни

Правильно собирайте декоративные тыквы

Всегда работайте с чистыми и острыми режущими инструментами при уборке урожая, чтобы получился гладкий, небольшой срез, который может быстро высохнуть. Большие раны, такие как те, которые возникают при отламывании, плохо заживают и, следовательно, являются потенциальными точками проникновения патогенов и микробов. Подходящими инструментами являются секатор или острый нож. Внимательно осмотрите каждый плод после сбора урожая. Если на нем есть синяки, травмы или уже гнилые пятна, лучше сразу выбросить эту копию. Не подходит для консервации. Грибки, бактерии или вирусы могут проникать через поврежденные участки и способствовать разложению. В худшем случае гниль распространяется на соседние декоративные тыквы и уничтожает весь урожай. Для сушки и хранения подходят только плоды с абсолютно неповрежденной кожицей.

• Оставьте на тыкве 3-5 см стебля.
• Оставьте засохшие цветы на плодах

уборка

Основная причина гниения тыкв после сбора урожая - не просто высокое содержание воды, а перед особенно контакт с микробами, такими как грибки и бактерии, которые разлагают фрукты и вызывают рост плесени вести. Декоративные тыквы обычно немного менее подвержены опасности, чем их съедобные родственники, поскольку они содержат значительно меньше мякоти и, следовательно, меньше воды. Тем не менее велик риск того, что фрукт через короткое время загниет. Поэтому кожуру после сбора урожая нужно очистить. Для очистки желательно использовать мягкую ткань. Металлическая вата или щетки могут повредить чувствительную внешнюю кожу.

• Смыть в раковине теплой мыльной водой.
• Смойте чистой холодной водой.
• Дайте высохнуть на газете или кухонной бумаге.

дезинфекция

Чтобы убить более глубоко укоренившиеся микробы, вы можете опустить тыквы в ванну с разбавленным бытовым отбеливателем на короткое время после очистки, а затем промыть их чистой водой. Убедитесь, что у вас есть необходимое защитное снаряжение. При работе с отбеливателем настоятельно рекомендуется использовать защитные очки и перчатки. Как вариант, можно протереть сухие фрукты спиртом.

Консервирование декоративных тыкв

Существуют различные методы противодействия разложению. При ее выборе, прежде всего, зависит от того, должна ли декоративная тыква оставаться свежей или долго служить декоративным предметом. Как правило, чем тверже кожица тыквы и чем меньше в ней мякоти, тем лучше ее можно сохранить.

Предварительная сушка

После очистки важно дать тыкве хорошо просохнуть. Однако не храните тыквы на палящем солнце, так как солнечные лучи отбеливают красочную кожу. Кроме того, высокие температуры способствуют разложению внутри, так что мякоть начинает бродить или гнить.

• хорошо проветриваемое, тенистое место на улице
• в сырую погоду: тенистый, теплый подоконник
• Температура: от 15 ° C до 20 ° C
• Основа: газета или деревянная доска
• время от времени поворачиваться

В мягких засушливых погодных условиях кожица тыквы уже хорошо просушена на лозе. Иначе обстоит дело, если сбор урожая происходит в сырую или прохладную погоду. В этом случае тыквы нужно предварительно просушить около недели.

1. Кратковременная консервация

Если вы хотите сразу же использовать тыквы в качестве осенних украшений, вы можете натереть их кожу воском после очистки и высыхания. Это защищает от болезнетворных микроорганизмов, а также обеспечивает красивый блеск. Подходят:

• Пчелиный воск
• вазелин
• Воск для пола (однако, пахнет немного резким)

Примечание: Любые лаки не подходят для консервирования свежей тыквы.

2. место хранения

Декоративную тыкву можно хранить в прохладном сухом помещении до нескольких месяцев. Важно, чтобы вода оставалась в фруктах как можно дольше, чтобы они оставались свежими и хрустящими. Поместите очищенные и предварительно просушенные тыквы в деревянный ящик или на деревянные доски. Воздух может лучше циркулировать, и тыква может высохнуть, если что-то накрыть скомканной газетой или соломой. Отдельные плоды не должны касаться друг друга во время хранения, поэтому оставляйте между ними достаточно места и не кладите тыквы друг на друга.

• Температура: от 12 ° C до 18 ° C
• сухой
• хорошая циркуляция воздуха
• как можно темнее (без прямых солнечных лучей)
• низкая влажность (для защиты от плесени)
• не хранить в холодильнике (слишком влажном и слишком холодном)
• время от времени поворачиваться
• Срок годности: в зависимости от сорта от трех до пяти месяцев.

3. сухой

Лучший способ сохранить декоративные тыквы на долгое время - высушить их. Однако не все сорта одинаково подходят для такого вида консервации. Фрукты с мягкой кожицей и толстой мякотью сжимаются, когда выделяют большое количество воды, так что их привлекательная форма теряется. Иначе обстоит дело с декоративными сортами тыквы с жесткой кожурой, такими как тыквенная тыква. Оболочка настолько устойчива, что не поддается при высыхании.

метод

Вы получите лучший результат, если высушите вымытую и продезинфицированную тыкву в два приема. Прежде всего (как описано выше) необходимо удалить поверхностную влагу. Второй шаг - высушить мякоть внутри твердой оболочки. Сушка тыквы изнутри требует немного больше настойчивости и осторожности. Медленное высыхание - главный приоритет для успешной консервации. Если влага будет высвобождаться слишком быстро, плод сморщится, и его больше нельзя будет использовать в декоративных целях. В зависимости от сорта и условий окружающей среды сушка может длиться от трех до шести месяцев, в крайних случаях до года. Вы можете определить, когда тыква готова к употреблению, подняв ее. Если он кажется очень легким и хрипит при встряхивании, значит, он сухой.
Оптимальные условия:

• темный
• Температура: от 15 ° C до 20 ° C
• чем ниже влажность, тем лучше
• оптимальные ниже 25%
• Гараж, чердак, сухой погреб или кладовая
• Подставка: газета, опилки или солома
• поворачивать каждые несколько недель

кончик: Чтобы освежить цвет, можно натереть сухофрукты пчелиным воском.

Альтернатива: повесить декоративные тыквы

Декоративные тыквы сохнут еще лучше, если их повесить. Таким образом вы избегаете точек давления и скопления влаги, ведущих к порче. Просто оберните толстую нить и стержень и повесьте в сухом темном месте. Тыквы не должны касаться стены или друг друга, они должны свободно висеть. Как правило, в нижней части тыквы можно просверлить несколько отверстий, чтобы влага могла лучше выходить. Однако существует очень высокий риск занесения внутрь микробов, которые приводят к быстрой гнили. Чтобы вытекший сок не оставил неприглядных пятен, вам следует поставить под него подставку для цветов или старую миску.

кончик: При сверлении всегда используйте только что продезинфицированный инструмент, например дрель, смоченную в спирте.

Периодический обзор

Проверяйте тыквы примерно раз в неделю и выбрасывайте все образцы, которые начинают гнить, сморщиваться или размягчаться. Несмотря на наилучшие условия хранения, на скорлупе иногда может образовываться плесень. Но это не значит, что тыква потеряна. Просто протрите его сухой тканью или тканью, смоченной в отбеливателе. Если тыква все еще красивая и твердая, все должно быть в порядке, несмотря на ее внешний вид.