Земляной каштан: выращивание, уход и использование

Земляной каштан — оригинальный, почти забытый корнеплод. Своим особым вкусом клубень все больше завоевывает центральноевропейские сады.

Несколько видов растений из семейства зонтичных (Зонтичные) известны как земляные каштаны из-за их съедобных клубневидных корней. В этой статье представляем местного представителя земляных каштанов: тмин (Bunium bulbocastanum). Здесь мы покажем вам, как вырастить тмин в собственном саду и как его использовать.

Земляной каштан: происхождение и свойства

Клубневой тмин, также называемый обыкновенным или настоящим клубневым тмином, произрастает в Европе. его ареал распространения - все более теплые субокеанические районы между Германией и Марокко. включает в себя.

Термин «земляной каштан», вероятно, происходит от того факта, что раньше клубни собирали больше как каштаны, чем выращивали как овощ. Помимо тмина, термин земляной каштан включает в себя и другие виды, из которых мы назовем наиболее важные:

• Луковицеобразная телячья голова (Луковичный хеерофиллум)
• Французский земляной каштан (Большой коноподиум)
• вьетнамский земляной каштан (Oenanthe stolonifera)
• южный земляной каштан (Oenanthe pimpinelloides)
• Удлиненный земляной каштан (Oenanthe silaïfolia)

Тмин обыкновенный вырастает от 30 до 60 см в высоту и образует 10-20-лучевые белые цветочные зонтики. В период с июня по июль тмин цветет и его часто посещают насекомые. Его стебель округлый, бороздчатый и имеет ответвления в верхней части. Нижняя часть стеблевых листьев длинночерешковая, эллиптическая. Выше они сидят на краю белого листового влагалища, имеют треугольную форму и дважды-трижды перистые. Шаровидный клубень, в котором клубень тмина хранит запасные вещества, находится ниже поверхности земли и имеет толщину 3-4 см.

вырастить земляной каштан

Поскольку в некоторых регионах Германии тмин классифицируется как находящийся под угрозой исчезновения, сбор дикорастущих растений не рекомендуется. Однако выращивать растение в собственном саду несложно, и в любом случае клубни в садовой почве крупнее, чем в дикой природе.

Для выращивания оптимально подходит умеренно сухое и солнечное место. Семена тмина встречаются в природе на известковых глинистых и суглинистых почвах. Тем не менее, это неприхотливое растение можно успешно выращивать на любой хорошо дренированной, умеренно богатой питательными веществами или богатой питательными веществами, не слишком песчаной садовой почве.

Семена можно выращивать в лотках для семян или высевать прямо на открытом воздухе с июня. Глубина посева 2 см. Примерно через три недели всходы прорастают, и их можно пикировать на расстоянии 20–30 см. Растениям обычно нужен первый год для развития, поэтому клубни можно собирать только на второй год.

Семена тмина часто являются самосевными, и их не обязательно пересаживать каждый год. У более взрослых растений клубни можно разделить для размножения.

Правильный уход

Оригинальный клубневой овощ абсолютно вынослив и устойчив к заболеваниям. Даже полевки не представляют опасности. В засушливое лето каштаны желательно изредка поливать, чтобы образовались более крупные клубни. Однако в целом клубневой тмин лучше переносит засуху, чем переувлажнение, которое может вызвать корневую гниль.

В мелко рассыпчатой ​​и богатой гумусом садовой почве земляные каштаны образуют гораздо более крупные клубни, чем дикорастущие растения. Регулярное мульчирование и разбрасывание органического твердого навоза, такого как конский навоз с соломой, способствует улучшению структуры почвы и ее жизни.
Наши также подходят для поддержания и наращивания здоровой садовой почвы. Органический активатор почвы Plantura особенно хорошо. Он возвращает питательные вещества в садовую почву и активизирует жизнь почвы с высокой долей органических веществ и живых микоризных грибов. Рекомендуется применять почвенный активатор осенью. Затем активированные микроорганизмы могут оптимально обеспечить растения питательными веществами компоста или весеннего удобрения. Для весенней подкормки подходит преимущественно органическое удобрение, поддерживающее активную жизнь почвы. Наш Органическое универсальное удобрение Plantura состоит из 100% натурального сырья и может быть оптимально использована здоровыми почвами. Это способствует здоровому росту растений и формированию более крупных клубней земляного каштана.

Сбор и использование семян тмина

Каштаны собирают с августа по октябрь. Клубни толщиной 3-4 см легко выкапываются. На вкус они пряно-сладкие, как петрушка, и их можно есть сырыми или приготовленными. Благодаря интенсивному и пикантному вкусу они хорошо подходят для заправки супов и других блюд. Здоровые клубни содержат дубильные вещества и обогащают зимнюю кухню витамином С. Ингредиенты всех частей тмина обладают мочегонным и вяжущим действием.

Пряные листья тмина можно использовать как петрушку. Серповидные коричневые семена также можно собирать и использовать в качестве земляно-орехового заменителя тмина.

Тмин и настоящий тмин отдаленно связаны между собой, поскольку систематически принадлежат к одному и тому же подсемейству. В нашей специальной статье мы показываем, как и когда получить реальный Соберите семена тмина.