Кресс-салат: сеять, выращивать и собирать самому

Выращивание кресс-салата — это не волшебство. Его пряный аромат и ценные ингредиенты наверняка очаруют многих садоводов-любителей.

Кресс-салат (Лепидиум посевной), вероятно, является идеальным растением, чтобы увенчать успехом вход в садоводство. Из семейства крестоцветных (Бразиковые) соответствующий рост находится в выращивание а именно настолько прост в обращении, что его можно выращивать практически в любом месте и в любое время. в Кресс Арт, который, вероятно, имеет свое происхождение в Азии, пользуется популярностью благодаря своей слегка острой остроте. Краткая форма кресс-салата также происходит от древнегерманского «крессо» — горячий. Когда-то Карл Великий приказал его выращивать, и семена кресс-салата были найдены в качестве погребальных предметов в гробницах Древнего Египта. Несмотря на поразительную неприхотливость кресс-салата, есть несколько вещей, которые следует учитывать при выращивании этой травы вместе с урожай завершить успешно.

Выращивание кресс-салата

Однолетнее садовое растение размножают посевом. Если кресс-салат должен быть посеян на открытом воздухе, предпочтительно солнечное место. Но крестоцветное устраивает и затененное место — тогда до сбора урожая уходит всего несколько дней. Посев можно производить по желанию. Кресс-салату все равно, посеяны ли они в ряд или вплотную при широком посеве. Однако посев не следует проводить раньше ледовых святынь в середине мая, так как нежные всходы очень чувствительны к заморозкам. Кроме того, для прорастания семян требуется не менее 15 °C. То же самое относится и к кресс-салату при посеве: семена должны быть постоянно влажными. Кроме того, семя не должно быть покрыто слоем субстрата, предохраняющим его от высыхания, так как кресс-салат является так называемым легким проращивателем. Кресс прорастает уже через несколько дней. Это означает, что его также можно сеять в открытый грунт осенью и все еще доводить до зрелости урожая.

В то время как кресс-салат можно выращивать на открытом воздухе только в безморозное время года, пряную траву можно выращивать на подоконнике в светлом месте круглый год. Успех практически гарантирован, где бы и во что вы ни посеяли кресс-салат. Известно, что кресс-салат прорастает практически в любом субстрате. Будь то хлопок, влажная кухонная бумага или обычная садовая земля – при комнатной температуре кресс-салат прорастет уже через несколько дней. Через четыре дня его можно собирать и наслаждаться. Поэтому целесообразно расширение в блоках, которые следуют друг за другом в быстрой последовательности. Предпочтительнее выращивание кресс-салата на вате или другом чистом субстрате. Несмотря на то, что его легко выращивать, он подвержен заражению микробами и грибками. Прежде всего, земляные субстраты обычно имеют большое разнообразие различных патогенов. Если вы все же решили выращивать кресс-салат в обычной почве, перед посевом субстрат следует прогреть в духовке. Это снижает давление вредителей в субстрате.

Удобряйте и поливайте кресс-салат

в выращивание Кресс-салат также идеально подходит для начинающих. Световой проращиватель крайне нетребователен. Однако во время прорастания набухшие семена должны быть влажными. Молодые растения также наслаждаются равномерным снабжением водой. Вы можете полностью игнорировать запас питательных веществ с кресс-салатом. Хотя крестоцветное растение не имеет ничего против хорошо удобренной почвы или субстрата, это растение также довольствуется бедной питательными веществами и скудной почвой. Меньший запас питательных веществ не снижает успешности урожая. Соответственно, в течение короткого периода выращивания кресс-салата не требуется никаких дополнительных удобрений. Однако, если вы хотите создать наилучшие условия для выращивания, используйте высококачественный субстрат, такой как наш безторфяной Плантура для выращивания в горшках. Органическая почва для томатов и овощей. Грядки также можно улучшить с помощью почвы перед посадкой.

Виды кресс-салата: здесь тоже есть отличия

Помимо простого кресс-салата (Лепидиум посевной) есть два других известных коллеги кресс-салата: кресс-салат (Настурция лекарственная) и Настурция (тропеолум). Листья всех трех видов кресс-салата съедобны. Однако стандартная секция кресс-салата не имеет большого разнообразия сортов. Верный девизу: главное, чтобы он хорошо всходил и имел характерный аромат. Однако в случае настурции можно наблюдать большие усилия по разведению. На рынке представлено множество сортов с различиями в росте и окраске цветков. Есть также еще несколько Кресс-салат виды и сорта.

Кресс-салат – сбор и хранение

При благоприятной температуре около 20 °C кресс-салат уже через четыре дня готов к сбору урожая. Вероятно, никакая другая трава не находит свой путь из мешочка с семенами на тарелку быстрее. Маленькие растения можно просто срезать ножницами примерно на сантиметр выше поверхности субстрата. Собранного урожая должно быть ровно столько, чтобы покрыть текущие потребности. Однако кресс-салат следует использовать только до начала цветения. Поскольку кресс-салат теряет свой аромат в течение очень короткого времени после разрезания, рекомендуется использовать его напрямую. Никогда не мойте кресс-салат по пути от детской кровати к тарелке. В результате кресс-салат теряет свою хрустящую свежесть и вместо этого становится мягким. К сожалению, пряную траву нельзя сохранять ни в каком виде. Если вы все еще хотите, чтобы кресс-салат был доступен постоянно, нет никакого способа избежать повторного посева через короткие промежутки времени. Если часть кресс-салата не собрать вовремя до цветения, его можно использовать для производства семян.

Кресс-салат – применение и ингредиенты

Настоящая классика: свежий ломтик хлеба, украшенный сливочным сыром и свежесобранным ароматным кресс-салатом. Благодаря содержащимся в нем горчичным гликозидам кресс-салат приобретает характерную перечную нотку, которая завершает вкус свежих салатов и многих других блюд. Оптическое улучшение блюд является значительным побочным эффектом. Но кресс-салат может быть не только вкусным и красивым. Так называемый кресс-тест — это простой и быстрый индикатор для измерения загрязнения воздуха загрязняющими веществами. Рост сеянцев кресс-салата, подвергшихся воздействию загрязненной среды, сравнивают с ростом незагрязненных сеянцев. Таким образом, можно сделать приблизительный вывод о выбросах, содержащихся в воздухе.

Удивительно, но кресс-салат также может похвастаться высоким содержанием витамина С, железа, кальция и фолиевой кислоты. Если кресс-салат выращивать на подоконнике, он может быть ценной и энергетической добавкой, особенно зимой. В это время года часто не хватает свежих и питательных фруктов и овощей. Еще один положительный эффект регулярного употребления кресс-салата: сломанные кости срастаются быстрее. Эта целебная сила травы была даже подтверждена исследованиями.