Постелен: выращивание и применение портулака озимого

Одним из менее известных видов зимних овощей является Postelein, также известный под такими названиями, как Winterpostelein или Winterpurslane. С нами вы узнаете, как выращивать, собирать и использовать обыкновенную тарелочную траву.

Особенно в холодные зимние месяцы радость от свежих овощей с собственного огорода самая большая. Маленький пост(Клейтония), также известную как тарелочная капуста, можно использовать как хрустящий салат или как вареный овощ. Кроме широко распространенной травы обыкновенной (Клейтония перфолиата) также имеются в продаже семена травы сибирской пластинки (Клейтония сибирская), оба растения можно выращивать и использовать в равной степени. Мы объясним все, что вам нужно знать о выращивании и уходе за зимними овощами.

Постелин: происхождение, вкус и свойства

При поиске свежих зимних овощей вы быстро наткнетесь на постелеин (Клейтония перфолиата), который изначально происходит из горных и прибрежных районов западного побережья Северной Америки, но иммигрировал к нам как неофит на многие годы. В зависимости от региона однолетнее травянистое растение также можно найти под названиями озимой постелеин, озимой портулак, кубинский шпинат или как обычная тарелочная трава. Постелеин относится к роду пластинчатых трав (Клейтония) и поэтому является частью семейства яровых (Monitaceae).

Выносливый Postelein вырастает всего около 30 см в высоту и образует мясистые листья, начинающиеся с прикорневой листовой розетки. Благодаря своим слегка сочным листьям Postelein может невредимым пережить короткие периоды засухи. Нижние, более старые листья имеют длинный черешок, а более молодые листья срастаются попарно и окружают стебель. Так они становятся отличительной чертой и уникальным преимуществом Postelein. При этом сросшиеся листья кажутся пластинкой, растущей на стебле ниже соцветия. Они дали Postelein тривиальное название «Tellerkraut». В период с февраля по май, иногда до июня, постелеин цветет гроздьями от 5 до 40 белых или слегка розовых цветков. Цветки опыляются сами и образуют мелкие семена, которые постелеин использует для распространения и прорастания в следующем году.

Вкус сырого Постелена напоминает салат ягненка (Валерианелла саранча), хотя его аромат менее интенсивен. Когда листья готовятся, они ароматизируются шпинат (Spinacia oleracea) сопоставимо - обогащение для свежей местной кухни зимой.

В чем разница между Postelein и Purslane? Потому что имя звучит одинаково, Postelein с портулаком (Портулак огородный) рода портулак (Портулак) из семейства портулаковых (Portulaceae). Портулак еще называют летним портулаком. Однако растения явно отличаются с чисто визуальной точки зрения: портулак не образует розетки листьев, а цветки желтеют, в то время как Postelein - уникальная торговая точка в растительном мире благодаря пластинчатым листьям на стеблях. владеет. Использование обоих растений одинаково: оба можно использовать в качестве зимних овощей и салатов, а в прошлом они использовались в медицине.

Посевное выращивание: посев, месторасположение и другое

Выращивание Постелейны обычно проходит без проблем, так как это достаточно неприхотливое растение. Лучше всего подойдет полутенистое место, хотя бы умеренно теплое. Postelein естественно растет на богатой питательными веществами песчаной почве с хорошим запасом воды и небольшим количеством соли. Он просто плохо это воспринимает. Выращивание также возможно на балконе или в ведре, так как корневая система Постелейна очень неглубокая. Богатая гумусом рыхлая почва, способная хорошо удерживать воду, но не склонная к засорению, подходит в качестве растительного субстрата как на грядке, так и в кадке. Перед посевом в почву можно добавить немного компоста или горшечной почвы, чтобы обеспечить растение питательными веществами в течение всего вегетационного периода. Отличная основа у нас например Органическая почва для томатов и овощей Plantura, который медленно высвобождает питательные вещества из-за высокого содержания компоста. Благодаря содержащейся в ней кокосовой мякоти органическая почва способна хранить воду в течение длительного времени и делать ее доступной для растений. Кроме того, наша томатно-овощная почва изготовлена ​​полностью без использования торфа, что снижает выбросы CO.₂ уменьшается и защищает окружающую среду.

Поскольку Postelein нуждается в холодовом стимуле для прорастания, лучшее время для Посев между сентябрем и мартом, если температура ниже 12 °C. в Идеальная температура прорастания составляет от 8 до 12 °C.. Посев можно производить в канавки глубиной около 1 см, при этом семена можно высевать довольно плотно с расстояния около 5 см. А Расстояние между рядами от 10 до 15 см. достаточно для Postelein. Первые семена Постелейна прорастают через две-три недели, в зависимости от погоды.

Важные меры по уходу за зимним портулаком

Озимый портулак является одним из слабопотребляющих растений и нуждается в небольшом количестве питательных веществ для своего роста, что делает дополнительные удобрения излишними. Особенно, если перед посевом было добавлено немного компоста или горшечной почвы, озимый портулак может развиваться здоровым и энергичным образом. Озимый портулак чувствителен к засухе из-за неглубокой корневой системы, поэтому очень важны постоянная подача воды и регулярный полив. Если вы хотите предотвратить бесконтрольное размножение портулака озимого, следует регулярно срезать цветки до созревания семян.

Заготовка и хранение зимних постелей

Первые листья уже созрели, и их можно собирать через шесть-восемь недель после посева. Листья выше 2 см над землей важно срезать острым ножом. Это защищает растение и в то же время стимулирует образование новых листьев, что делает возможным многократный сбор урожая. Время уборки озимого постелеина приходится на период с октября по апрель и зависит от сроков посева.

Зимний постелей лучше всего есть свежим, так как он не может долго храниться. Нарезанные листья можно свободно положить в миску, накрыть влажной тканью и хранить в холодильнике от шести до восьми дней.

Постелин: ингредиенты и применение

Постелин можно есть сырым или приготовленным. Растение можно использовать практически полностью: молодые листья, стебли и цветы имеют прекрасный вкус в сыром виде. лучше всего, в то время как корни и старые листья вкусны в приготовленном виде, имеют слегка горьковатый вкус в сыром виде иметь. Особой популярностью пользуется салат «Постелен».

Помимо высокого содержания витамина С, Postelein содержит много магния, калия и железа, что делает его чрезвычайно полезным. В отличие от других растений салата, Postelein не имеет проблем с высоким потреблением нитратов. Постелин уже использовался в качестве пищевого и лекарственного растения индейцами и другими коренными народами. Его использовали как припарки при ревматизме и боли в глазах, а сок — как средство от потери аппетита.

Хотели бы вы следующей зимой больше овощей из собственного сада? Тогда также читайте нашу статью о Выращивание и уход за корнем овса.