Лук-шалот: младшая сестра лука

Лук-шалот не может отрицать, что он имеет много общего с луком. Тем не менее, лук-порей также имеет свои особенности.

В прошлом лук-шалот (Лук сера вар. агрегат) отдельный вид в царстве растений. Она была как Лук аскалоний известный. Однако сегодня он ботанически классифицируется как подвид своей старшей сестры — лука репчатого (Лук сера) – засекречено. Лук-шалот относится к семейству амариллисовых (амариллисовых). Как классический лук-порей (Allioideae) лук-шалот также развивает типичный цветок-зонтик — при условии, что растение, происходящее из теплой Центральной Азии, не цветет в наших более прохладных регионах. Коммерческое выращивание лука-шалота в основном сосредоточено в Европе, хотя Мексика производит больше всего лука-шалота для мирового рынка. Кстати, популярный на кухне лук — это сжатый росток с так называемыми мясистыми нижними листьями. Отдельные подземные сидячие листья, пригодные для употребления в пищу, можно узнать по форме раковины. В то время как лук образует только одну большую луковицу, лук-шалот также можно разделить на две части. В выращивании лук-шалот почти возмутительно нетребователен при соблюдении соответствующих требований к почве. Мы покажем, как осенью можно собрать приправу лук-шалот для кухни из собственной садовой почвы.

Выращивать лук-шалот

место нахождения

Лучшее место для лука-шалота — песчаная почва в теплом месте. Чем солнечнее, тем лучше — тоже девиз. Но луковичное растение приспосабливается и к другим условиям участка. Почва не должна быть слишком тяжелой и уплотненной. Переувлажнение может привести к гниению лука или помешать его полному созреванию. Соседей по постели тоже хочется выбирать с осторожностью. Лук-шалот не очень хорошо уживается с различными видами капусты или другими луковичными растениями в непосредственной близости. Однако лук-шалот очень комфортно себя чувствует, когда его сажают рядом с морковью. Кроме того, лук-шалот не следует снова выращивать на том же месте после выращивания в следующем году. Это будет способствовать неблагоприятным факторам окружающей среды, таким как односторонняя нехватка питательных веществ или повышенное присутствие вредителей, таких как луковая муха или нематоды. Лук-шалот также можно безопасно и успешно выращивать в балконных ящиках.

Размножение и посадка шалота

Как уже было сказано, в наших широтах лук-шалот обычно не доходит до цветения — умеренные температуры просто слишком прохладны для того, чтобы он достиг этой стадии развития. Однако существует возможность отделения дочерних луковиц для размножения луковичного растения. В отличие от лука обыкновенного, цветение лука-шалота не должно предшествовать образованию дочерних луковиц. Он также может дать от пяти до семи маленьких отпрысков на луковицу без цветения.

Эти маленькие отпрыски высаживают в землю весной с марта месяца. Внимание: обязательно насаживайте луковицу по направлению роста, т.е. тонкими корешками вниз. иначе луку-шалоту будет очень трудно прорасти в перевернутом виде, а листья выйти наружу толкать. В ряду между отдельными луковицами должно сохраняться расстояние от 15 до 20 см. Это касается и культуры в балконном ящике.

Рекомендуемая глубина посадки луковиц лука-шалота составляет около 5 см. Кроме того, почва должна быть хорошей и рыхлой, чтобы окулировка не была излишне сложной. В зависимости от сорта луковицы лука-шалота могут даже выдерживать температуры до -10 ° C в защищенном грунте. можно, есть возможность высаживать растение в теплых краях уже осенью помещать. Однако это также увеличивает время, в течение которого необходимо обрабатывать и поддерживать растительное ложе.

Полив и подкормка лука-шалота

Лук-шалот более чем экономен с точки зрения снабжения водой и питательными веществами. Только в сильную засуху его приходится поливать. Непосредственно после посадки и перед уборкой, когда лук созревает, следует полностью исключить дополнительную подачу воды. При выращивании в балконных ящиках может потребоваться более частый полив. Когда время пришло, можно сказать по начавшему хлопать надземными листьями. Когда дело доходит до внесения удобрений, для лука-шалота также не требуется никаких сложных протоколов процедур. При подготовке грядки весной вы должны просто добавить органические удобрения длительного действия или компост. Органическое удобрение, такое как наша Плантура Органическое удобрение для томатов идеально подходит для этого. Для выращивания в балконном ящике просто выберите высококачественную и богатую питательными веществами почву, такую ​​как наша безторфяная Плантура. Органическая почва для томатов и овощей конец.

уход

Лук-шалот также не особенно сложен в уходе. Единственное, что нужно делать регулярно, — это прополка. Конкуренция со стороны нежелательных диких трав на грядке быстро отрицательно сказывается на росте лука-шалота и приводит к снижению урожая.
Вы теперь также хотите выращивать лук-шалот в своем саду? Тогда взгляните на нашу инструкции по установке мимо!

Разновидности лука-шалота: небольшие, но тонкие различия

Над поверхностью земли разные сорта лука-шалота не отличаются. Однако характерные особенности луковиц можно обнаружить и под землей. Все они обычно предлагаются в виде лука-севка. Мы познакомим вас с распространенными сортами с их специфическими характеристиками.

• бистро: Шаровидный сорт с розовой кожицей.
• французский дольше: классическая удлиненная форма с розовыми корпусами.
• Золотой гурман: желтый шаровидный лук с пряным ароматом.
• сельдь: Сорт лука-шалота со светлой белой кожицей.
• Красное солнце: Классический сорт лука-шалота, сертифицированный для органического выращивания.
• Желтая луна: похож на сорт «Golden Gourmet» с желтым цветом кожуры шаровидного лука.

Сбор и хранение лука-шалота

Урожай мелкого острого лука можно начинать в августе. В зависимости от погоды и сорта, с момента посадки луковиц до их готовности к сбору урожая проходит от 90 до 120 дней. Когда именно время пришло, видно по началу увядания надземных листьев шалота. Тогда луковицу можно будет легко вытащить из земли без особых усилий. Лучше всего это делать в относительно теплый, но, главное, без дождей день. Сухой климат во время сбора урожая благоприятствует хранению лука-шалота.

Чтобы продлить срок хранения лука-шалота, лучше всего сначала подсушить его в сухом, хорошо проветриваемом месте в течение нескольких дней. Остатки почвы следует аккуратно удалить с луковицы. Засохшие листья удалять не обязательно — они идеально подходят для связывания лука-шалота в пучок или в декоративную косу. Если листву предстоит уступить место для хранения, следует оставить не менее 5 см. Это затрудняет проникновение так называемой головной гнили в луковицу и последующее уничтожение урожая. Если луковицы лука-шалота хранить в проветриваемом месте в подвале при температуре от 10 до 15 °C, срок их хранения можно продлить на несколько месяцев без каких-либо ограничений.
Еще больше информации вы можете найти в нашей статье Лук-шалот: собирайте и храните правильно.

Используйте лук-шалот на кухне

Когда дело доходит до использования, лук-шалот принципиально не отличается от кухонного лука. Два близкородственных растения лука-порея практически конкурируют за место на разделочной доске. Лук-шалот, с другой стороны, получает короткий конец палки, когда дело доходит до обжаривания. Сестричка кухонного лука для этого не особо подходит, потому что при жарке быстро приобретает горьковатый привкус. Лук-шалот имеет более мягкий вкус и немного менее острый.

Таким образом, лук-шалот является простой в уходе альтернативой выращиванию лука в собственном саду. Урожай можно собирать поздним летом и осенью без особых усилий по уходу и через легкое образование дочерних луковиц при этом дает потомство для выращивания на следующий год Утилизация.