Посадить горох и успешно вырастить его самостоятельно

Горох — классика среди овощей, которую можно выращивать и на собственном огороде. Но горох требует много заботы и внимания.

В Германию классические овощи в основном завозят из дальних стран – в том числе выращивают богатый белком горох тоже возможен в этой стране без проблем и вкус, конечно, свежий Лучший. Горох (Pisum sativum) является одним из древнейших культурных растений и родом из Малой Азии, где его культивировали несколько тысяч лет назад. Мы покажем вам, как можно успешно вырастить популярный горох в собственном саду.

Выращивание гороха: правильное место

В принципе, можно сказать, что растения гороха менее требовательны к местоположению, чем многие другие виды овощей. Растение хорошо растет на солнечном месте. Но даже полутенистое место не проблема. При выборе места следует все же внимательно присмотреться к почве. Для оптимального укоренения он должен быть не слишком тяжелым, а перегнойным и глубоким. Наш

Органическая почва для томатов и овощей Plantura идеально подходит для ваших растений гороха, например.

Растения гороха также предпочитают почву с высоким содержанием извести и калия, поэтому не выбирайте слишком кислую почву. Один момент, который вы обязательно должны иметь в виду, это севооборот при выращивании гороха. Овощ несовместим сам с собой, поэтому следует сделать перерыв в выращивании на 6 лет. То же самое относится и к другим бобовым, таким как бобы или клевер.

Вы должны учитывать следующие моменты при выборе правильного места для гороха:

• От полутенистого до солнечного места
• Гумус и глубокая почва
• Хороший запас извести и калия
• Перерыв в выращивании 6 лет после последнего выращивания гороха.

Посейте горох и размножьте его сами

То посев гороха во всех их вариациях (пшеничный горох, колотый горох, сахарный горох, полевой горох) обычно происходит непосредственно на открытом воздухе и не требует особых усилий. С конца марта сейте горох на глубину около 5 см в землю. Для этого соблюдайте расстояние между растениями 5 – 10 см и междурядье 40 см. В случае с морщинистым горохом вы должны начать посев только с апреля, когда температура немного выше.

Посадка гороха: способ в открытом грунте

В более прохладных районах вы также можете предпочесть горох на подоконнике. С марта сейте горох на глубину около 5 см в рассадные горшки и высаживайте молодые растения на открытом воздухе в апреле.

Правильный уход за горохом

Как только температура поднимается весной, растения гороха растут так быстро, что вы едва успеваете за ними и даете много цветов, которые позже превращаются во вкусные бобовые. Несмотря на якобы легкое выращивание гороха, следует учесть несколько советов по уходу.

полив гороха

Как правило, растения гороха не нуждаются в большом количестве воды. Поэтому лучше поливать меньше, чем слишком много. Если перелить растение, оно со временем может погибнуть. В затяжную летнюю жару все же следует следить за тем, чтобы поливать его регулярно.

Удобрять горох

Популярный горох относится к семейству бобовых (Бобовые), которые, кроме того, что полезны как овощи, еще и обогащают почву азотом (бобовые). Это гарантирует, что использование дополнительных удобрений для гороха не является необходимым. Рыхлая структура почвы, которой можно добиться, регулярно рыхляя почву, важнее, чем поступление дополнительных питательных веществ. Кроме того, рыхление также удаляет с грядки непопулярные сорняки.

Обеспечьте горох средством для лазания

Как и в случае с большинством бобовых, хорошей идеей будет создать для гороха вспомогательные средства для лазания в виде веток. Большинство сортов гороха достигают максимальной высоты 80 см, поэтому для стабилизации достаточно веток хвороста или орешника. Вставьте ветки в пространство между растениями, как только они достигнут высоты в несколько сантиметров.

При уходе за растениями гороха следует прислушаться к следующим советам:

• Лучше меньше поливать, чем много
• Нет необходимости в удобрении из-за собственной фиксации азота.
• Решетка из веток служит опорой

Сорта и вариации гороха

Горох имеет большое количество различных вариаций и сортов, которые можно предложить для выращивания в собственном саду. Мы подобрали для вас небольшую подборку:

полевой горох (Pisum sativum л конвар. speciosum (Dierb.) Alef.)

Полевой горох также известен как полевой горох или полевой горох. Высокое содержание белка (20-25% сухого вещества) хорошо подходит для кормления животных:

• Алвеста: Новый сорт с высокой урожайностью зерна и большим количеством белка.
• Уважать: Отличный сорт с хорошим ростом; высокий урожай с большим количеством белка.

сморщенный горох(Писум посевной Л. конвар. медуллярный алеф.)

морщинистый горох обычно перерабатываются промышленностью из-за их хорошего вкуса. Для собственного сада мы рекомендуем:

• Витара: очень подходящий сорт для выращивания в собственном саду; длительное время сбора урожая, хороший урожай и очень устойчивый к фузариозу и мучнистой росе.
• Грандера: сорт гороха Грандера вырастает довольно крепким и редко болеет болезнями; урожайный и особенно вкусный.
• Маркана: Крепкий сорт с компактным и стабильным ростом; не требует помощи при подъеме; на вкус неплохо.

зеленый горошек (Писум посевной Л. конвар. посевной)

зеленый горошек обычно сушат после сбора урожая, а затем готовят:

• Самый ранний май: Чрезвычайно ранний скорлупный горох с хорошим ароматом и хорошей урожайностью.
• Маленький Райнлендер: Традиционный и крепкий сорт со средним и ранним сроком созревания; темно-зеленые стручки с довольно пышными ядрами.
• Ранний Харзер: Ранний и проверенный сорт с сильным ростом.

стручковый горох (Писум посевной Л. конвар. аксифиум алеф.)

стручковый горох не имеют пергаментного слоя в стручках, поэтому они также известны как снежный горох и особенно нежны и вкусны:

• амброзия: Известный немецкий сорт с мясистыми стручками; очень хороший аромат и высокая урожайность.
• Половина высокой Нормандии: Раннеспелый сорт со светло-зелеными стручками.
• Норли: новый сорт; растет очень компактно; идеально подходит для балкона или террасы; хороший урожай и хороший аромат.
• Вроге Хендрикс: ранний сорт; идеально подходит для выращивания в немецких садах.

Дальше сорта гороха см. эту статью.

Собираем горох правильно

В начале года пора Урожай гороха. Сроки сбора урожая зависят от сорта и отличаются на несколько недель. В то время как желтый горошек можно собирать уже в мае, сбор кабачков и сахарного горошка начинается в июне. Регулярно проверяйте запасы на наличие зрелых экземпляров. Они узнают спелые бобовые:

• Тактильный горох в стручках
• Спелый горох сахарный с длиной стручка более 5 см.

Если появился горох, не следует больше ждать и сразу собирать его. В противном случае горох может перезреть и стать мучнистым, а не сладким.

Использование, заморозка и хранение гороха

Если вы постепенно собираете свежий горох, лучше всего готовить его свежим. Мы покажем вам, как можно использовать богатые белком овощи и как лучше их хранить, если вы не можете есть их свежими.

Используйте горох со стручками

Сахарный горох, также известный как сахарный горох, — единственный вид, который можно есть вместе со стручком. На самом деле с ботанической точки зрения горох — это не настоящий стручок, как часто думают, а бобовое растение. Мы рекомендуем не давать им созревать слишком долго, иначе они могут стать волокнистыми. Для приготовления идеально подходит бланширование в воде или обжаривание на сковороде.

Очистить горох от стручков

В отличие от мангету, не принято есть стручки сердцевинного и грушевого гороха. Поэтому перед приготовлением горох следует очистить от стручков: отделить горох от стручков легко и быстро. Затем вы можете компостировать стручки.

Храните горох в стручках и без стручков правильно

Сухой горох:

Классический и экономящий время способ продлить срок годности гороха — высушить горох. В принципе, сушат только кабачки и сливовый горох, так как стручки не едят. Существует несколько способов сушки: Вы можете либо хранить стручки закрытыми после сбора урожая, пока горох не высохнет внутри.

Однако лучше вынуть горох из стручка и дать ему высохнуть на воздухе в течение нескольких дней. Если вы хотите, чтобы он шел немного быстрее, вы также можете поставить горошек в духовку на слабый огонь (50°C) на несколько часов. Наконец, засыпьте сушеный горошек в банку и плотно ее закройте.

Замораживание гороха:

Замораживание очень подходит для всех видов гороха, чтобы сохранить овощи свежими и зелеными в течение нескольких месяцев. Сначала ненадолго бланшируйте горох в кипящей воде, а затем промойте его. Затем их можно заморозить в пакете для заморозки или другом контейнере.

Отварить горох:

Беспроблемный способ хранения гороха — консервирование. Для этого действуйте следующим образом: Промойте и прокипятите стеклянную банку вместе с резиновым уплотнением, чтобы не было загрязнений. Насыпьте свежий горошек в банку, залейте водой и плотно закройте. Теперь варите горох в банке при температуре 100 °C около 2 часов. Вы можете использовать скороварку или водяную баню в духовке. Основным недостатком консервирования по сравнению с замораживанием является потеря свежести гороха. Тем не менее, этот метод подходит для сохранения овощей в течение нескольких месяцев.

Больше информации о Сбор и хранение гороха см. эту статью.