Выращивание брюссельской капусты: советы по посадке в саду

Брюссельская капуста — одна из многих разновидностей белокочанной капусты. Вот как успешно вырастить брюссельскую капусту дома.

Брюссельская капуста (Brassica oleracea вар. гемифера), также называемая брюссельской капустой, является типичным зимним овощем. Готовить из брюссельской капусты теперь могут не только бабушки. Многие садоводы-любители и повара клянутся, что капуста богата питательными веществами. Не только потому, что брюссельская капуста низкокалорийна, но и из-за высокого содержания белка и клетчатки, она является популярным овощем. Его сладкий и слегка ореховый вкус делает его незаменимым в здоровой кулинарии! Если вы хотите вырастить брюссельскую капусту самостоятельно, вам придется запастись терпением. Рассказываем, как сажать брюссельскую капусту, как правильно за ней ухаживать и на что следует обратить внимание при выборе сорта.

Посадка брюссельской капусты: место и сроки

Брюссельская капуста — овощ с высоким потреблением. Для обеспечения высоких урожаев почву следует глубоко разрыхлить и обогатить гумусом. Это может произойти и в предыдущем году, так как питательные вещества поступают в течение длительного периода времени. Брюссельская капуста лучше всего любит суглинистые почвы с нейтральным pH, но легко будет расти и в других условиях.

Подходящее время для посадки брюссельской капусты — с середины апреля до конца мая. Посев можно производить прямо в грядку. Однако выращивать рассаду на посадочных лотках желательно ранней весной. Убедитесь, что вы соблюдаете расстояние не менее 50 см между брюссельской капустой при посадке. В течение года многолетники могут очень сильно разрастаться.

Уведомление: Брюссельская капуста относится к семейству крестоцветных (капустные, Brassicaceae). Севооборот на вашей грядке не должен был содержать другие овощи капусты не менее 3-х лет, чтобы не происходило передачи видоспецифических болезней (клубрут д.), можно избежать.

Выращивание брюссельской капусты: правильный уход

Как и все капустные овощи, брюссельская капуста также нуждается в достаточном количестве питательных веществ, чтобы обеспечить хороший урожай. Важно своевременно поливать и удобрять ростки.

Поливайте и удобряйте брюссельскую капусту

В целом брюссельская капуста любит влагу. Однако после посадки брюссельской капусты сначала следует поливать ее умеренно или совсем не поливать, чтобы у маленьких саженцев образовались более глубокие корни. Через неделю или две вам следует регулярно поливать брюссельскую капусту. Здесь тоже важно избегать переувлажнения. В идеале поливать брюссельскую капусту небольшими порциями несколько раз в день.

Брюссельская капуста нуждается в удобрении для обильного урожая. В середине лета начинается рост соцветий брюссельской капусты, и самое позднее следует внести умеренное внесение удобрений. Признаками дефицита азота могут быть желтые и слегка увядшие листья. При появлении симптомов острого дефицита следует незамедлительно провести подкормку жидкими минеральными удобрениями или растительным навозом. Как правило, при посадке в почву следует вносить большое количество в основном органических удобрений длительного действия. Наша Плантура Органическое удобрение для томатов такое долгосрочное удобрение и содержит все важные питательные вещества, в которых нуждается брюссельская капуста.

Внимание: Не переусердствуйте с брюссельской капустой! Чрезмерное количество азота приводит к тому, что соцветия становятся мягкими, а зимостойкость пропадает. Чрезмерное удобрение особенно проблематично, когда минеральные удобрения вносятся неправильно. В частности, органические удобрения длительного действия разлагаются медленно и не представляют такой опасности.

Уход за брюссельской капустой

Чтобы брюссельская капуста достигла своего полного размера, потребуется некоторое время. Многолетники достигают своего окончательного размера только в середине лета. До тех пор грядка между отдельными растениями брюссельской капусты не затенена, и сорнякам будет легко. Регулярно срезайте сорняки на грядке с брюссельской капустой, чтобы избежать чрезмерной конкуренции за питательные вещества и воду!

Наконечник: Говорят, что «обрезка брюссельской капусты» помогает улучшить рост соцветий. Главный побег укорачивается, чтобы больше энергии переходило в побеги. Однако прищипку следует применять только для скороспелых сортов, в противном случае она довольно невыгодна и может привести к усилению повреждений от заморозков, так как соцветия чрезмерно разрастаются!

Выращивание и уход за брюссельской капустой:

• глубоко расшатать постель; обогатить компостом (возможно уже в прошлом году)
• Соблюдайте севооборот!
• Весной сейте брюссельскую капусту; Высаживайте рассаду не позднее конца мая.
• Расстояние посадки не менее 50 см
• Сначала поливайте умеренно, чтобы стимулировать рост корней; после этого регулярно
• Удобрять с начала образования цветков (начало июля)

Вырастить брюссельскую капусту самостоятельно или купить растения брюссельской капусты?

Брюссельскую капусту можно сеять прямо в грядку. Однако это рекомендуется только в том случае, если весна обещает ровную и теплую температуру. При посеве прямо в грядку расстояние должно быть меньше, чем при посеве брюссельской капусты (здесь ок. 50 см), чтобы можно было компенсировать любые немикробы. Если условия достаточно хороши для прорастания чрезмерного количества ростков, рассаду можно изолировать на грядке. Поместите семена не глубже 2 см. Мешок семян брюссельской капусты стоит менее одного евро.

Более безопасный способ успешно вырастить брюссельскую капусту — посадить рассаду ранней весной. Альтернативой рассаде, выращенной вами самостоятельно, является брюссельская капуста, которую можно купить в специализированных магазинах с большим ассортиментом или заказать через Интернет у специализированной компании, занимающейся доставкой по почте. Вы можете приобрести посадочную тарелку с 10–12 саженцами по цене от 2,50 евро. Поместите брюссельскую капусту на грядку в период с середины апреля до конца мая, чтобы гарантировать оптимальный рост.

Брюссельская капуста: небольшой выбор

Разнообразие брюссельской капусты не сравнимо с родственными видами, но все же важно правильно выбрать брюссельскую капусту для наших широт. Мы собрали для вас небольшую подборку наиболее подходящих сортов:

Посадка брюссельской капусты: ранние сорта

• выбор: можно собирать с сентября; сладкий и пряный вкус
• Гронингер: Традиционный сорт; Урожай с ноября
• Розелла: соцветия округло-овальные; очень быстро растет и рано созревает

Посадка брюссельской капусты: поздние сорта

• Руднерф: выносливый; следует сеять рано, так как это довольно поздний сорт; крепкий на вкус; слегка фиолетовые соцветия
• санда: Позднеспелая брюссельская капуста; устойчив к засухе и морозам; светло-зеленые соцветия
• Игорь (сорт F1): очень продуктивный; высокая питательная ценность; слегка фиолетовый; среднепоздний сорт

Брюссельская капуста: собрать и заморозить

Сбор урожая брюссельской капусты можно растянуть на несколько месяцев. Если вы правильно внесли удобрения, соцветия продержатся даже следующей весной. Мы расскажем вам, как собрать брюссельскую капусту и как ее сохранить.

Собираем брюссельскую капусту

При сборе можно либо аккуратно вырвать брюссельскую капусту из пазух листьев, либо срезать их ножом. Всегда сначала собирайте самые крупные и спелые соцветия. Если условия хорошие, вы можете есть брюссельскую капусту всю зиму.

Наконечник: Некоторые сорта брюссельской капусты образуют на конце главного побега савойский заход. Это тоже можно использовать как таковое!

Замораживание и хранение брюссельской капусты

Если вы хотите получить часть своего урожая после окончания сезона, вам следует заморозить брюссельскую капусту. Для этого сначала удалите внешние, темные листья соцветий. Затем вырежьте их на несколько миллиметров в глубину и бланшируйте в кипящей подсоленной воде на 2-3 минуты. Затем откиньте бланшированную брюссельскую капусту на сито и промойте холодной водой. Это сохраняет соцветия хрустящими. Когда брюссельская капуста полностью остынет, ее можно заморозить.

Как уже упоминалось, брюссельскую капусту можно собирать зимой, если условия хорошие. О том, какие виды овощей еще подходят на зиму, вы можете узнать из нашей статьи о Выращивание зимних овощей.