Добрый Генрих: растения, местонахождение и использование

Добрый Генрих - забытый урожай. Стоит ли снова сажать Хорошего Генри в наши дни?

Некогда желанный урожай Добрый Генрих (Ченоподиум бонус хенрикус) сегодня встречается редко. Пока он возвращается в наши сады, мы покажем вам, на что следует обратить внимание при посадке, уходе и использовании этого разнообразного растения.

Добрый Генрих: происхождение и характеристика

Добрый Генрих, также известный как дикий шпинат или многолетний мари, является растением семейства лисохвоста (Amaranthaceae). Встречается как в культуре, так и в дикой природе. Добрый Генрих родом из Альп, но в настоящее время широко распространен по всей Европе и даже может быть найден в Северной Америке. Улучшено выращиванием сорта шпината (Спинацея огородная) добрый Генрих все больше и больше забывался. Другие культуры отодвинули дикий шпинат на обочину дороги. В настоящее время во многих местах он считается находящимся под угрозой исчезновения, потому что интенсивный уход за зелеными насаждениями путем скашивания газонов и запечатывания участков угрожает доброму Генриху.

Кстати: Пока новых сортов Good Heinrich не замечено. Поэтому можно приобретать и выращивать в саду только один вид.

В отличие от однолетнего шпината, Добрый Генрих — многолетнее растение, которое может достигать в высоту около 75 см. Дикий шпинат имеет длинный неразветвленный стебель с мясистыми стреловидными листьями, которые покрыты бархатистой мукой снизу и имеют корень, похожий на репу. Цветки собраны в небольшие соцветия толщиной около 5 мм, розовые или желтоватые. Метелковидные соцветия похожи на шпинат и цветут с мая по июль. Семена созревают с июня по август.

Риск путаницы с добрым Генрихом:

Добрый Генрих может с пятнистым арумом (Арум пятнистый), который является очень ядовитым дикорастущим растением. Они очень похожи по листьям, но у ароидных гладкие и блестящие. Отличаются они и цветком: в то время как у доброго Генриха зеленоватые метельчатые соцветия, у аронника крупные отдельные цветки с чашелистиком.

Посадить добрый Генрих: расположение, посев и Ко.

Завод Guter Heinrich не особенно требователен к местоположению. Он может расти на песчаной и тяжелой суглинистой почве, но предпочитает плодородную, свежую или влажную, богатую гумусом почву. Добрый Генрих тоже любит солнечное или полутенистое место. Для лучшего качества урожая растение должно находиться в полутени. Многолетники могут расти на одном и том же месте в течение как минимум трех-пяти лет, после чего рост часто замедляется, и вы можете собирать все меньше и меньше дикого шпината. Также можно выращивать растение в горшке на балконе. Убедитесь, что вы используете высококачественную, свободную от торфа и богатую питательными веществами почву, подобную нашей. Органический компост Plantura. При выращивании в горшках не забывайте регулярно их поливать.

Ранней весной можно сеять Добрый Генрих сразу или предварительно культивировать в холодном парнике. Всхожесть будет лучше, если вы поместите семена в холодильник на несколько недель заранее. Вы также можете поместить семена на улицу с августа по октябрь или посеять их в горшки — тогда просто оставьте контейнеры снаружи, где прорастание произойдет естественным образом. Обязательно используйте бедную питательными веществами почву для семян. Это стимулирует рассаду к развитию сильных корней. Кроме того, высокое содержание питательных веществ может быть вредным для молодых растений. Для этого мы рекомендуем нашу Органическая почва для трав и семян Plantura: В отличие от большинства других семенных почв, наша почва не содержит торфа.

Правильный уход

Дикий шпинат очень неприхотлив в уходе, переносит даже пренебрежение и успешно приживается в большинстве почв и мест. Также нет известных вредителей, которые слишком сильно вредят Good Heinrich. Поскольку добрый Генрих родом из Альп, он также устойчив к очень низким температурам. Однако, если ваш субстрат истощен и не содержит достаточного количества органических веществ, желательно подготовить почву перед посадкой. Для этого подойдет качественный горшечный грунт или органическое комплексное удобрение. Зимой можно укрыть растение листьями, чтобы весной оно раньше дало всходы.

Добрый Генри ядовит или съедобен?

Все части растения съедобны, даже наши домашние животные, такие как собаки и кошки, переносят это растение. Хороший Генри содержит некоторое количество щавелевой кислоты, но при приготовлении пищи ее количество уменьшается. Любой, кто склонен к ревматизму, артриту, подагре, камням в почках или повышенной кислотности, должен быть осторожен с продуктами, содержащими щавелевую кислоту.
Однако добрый Генрих ядовит для рыб. Традиционно охотники использовали его для оглушения рыбы, помещая большое количество «Доброго Генри» в ручьи и озера.

Сбор и использование дикого шпината

Вкус похож на вкус шпината и становится все более и более горьким с течением сезона. Все части растения съедобны и богаты железом и витамином С. Листья можно варить, готовить на пару или есть в сыром виде в небольших количествах в салатах. Если завернуть собранное растение во влажную ткань, Гуд Генрих можно хранить в холодильнике до пяти дней. Молодые побеги и стебли можно срывать до того, как они станут полыми и пропаренными или готовят как спаржу, а бутоны обжаривают, например, на масле буду. Семена можно высушить и превратить в муку, но их следует замочить в воде на ночь, чтобы удалить сапонины.

Растение действительно содержит интересные ингредиенты, которые могут быть полезны для разработки новых лекарств, таких как средства для защиты печени или антиоксиданты. Однако есть лекарственные растения значительно лучше, и Добрый Генрих играет лишь второстепенную роль.

Иногда листья Гуд Генри использовались против хронических ран, язв и абсцессов в средние века и раннее Новое время. Внутренне растение применяли против глистных инфекций и как мягкое слабительное.

В любом случае, стоит посетить доброго Генриха, а также другие старые забытые культуры, подобные этому. кервель свекла восстановить в наших садах и дать им место в наших сердцах.