Сорта и виды кресс-салата с первого взгляда

Кресс-салат включает несколько видов съедобных растений с самыми разнообразными требованиями. Мы знакомим вас с лучшими видами и сортами кресс-салата.

Различные виды кресс-салата относятся к порядку крестоцветных (Brassicales) и имеют пряно-острый вкус. Эти разновидности кресс-салата съедобны во всех частях растения и обладают антибактериальным эффектом благодаря содержащимся в них острым горчичным маслам. В зависимости от места происхождения кресс-салат может быть зимостойким и многолетним или однолетним, что важно учитывать при выращивании. Мы представляем наиболее важные виды кресс-салата и их требования к местоположению.

Виды кресс-салата: Настурция

в Настурция (тропеолум

) — популярный летний цветок. Все части растения съедобны и дополняют салаты и другие блюда острым и пряным вкусом и яркими цветами. Наши однолетние растения родом из Центральной и Южной Америки и не являются морозостойкими. Поэтому настурции ежегодно выращивают из семян. Растения производят мясистые стебли, которые одревесневают у основания и имеют округлые или лопастные листья. Бутоны большинства сортов светятся цветами заката — ярко-желтыми, огненно-красными и оранжевыми, а также бархатисто-бордовыми. Некоторые сорта даже удивляют разноцветными, полосатыми или пятнистыми цветками. Существует большое разнообразие настурций – самые красивые сорта мы представляем ниже.

Особенно подходит для Выращивание настурции в горшке сорта мелкой настурции (Тропеол минус), который, в отличие от своих более крупных родственников, имеет высоту всего около 30 см и растет довольно густо. Настурция Великая (англ.Tropaeolum majus), однако образует усики длиной от 1 до 3 м.

• 'Банановый сплит': Привлекательные бананово-желтые цветы с оранжевым оттенком у основания и слегка нависающие цветы. Рост делает этот сорт большой настурции идеальным горшечным растением для патио и балконов.
• 'Черный вельвет': Этот сорт мелкой настурции впечатляет своими бархатистыми черно-красными цветками. Настурция черная ‘Black Velvet’ достигает в высоту около 30 см.
• 'молочная горничная': Кремово-белые цветы украшают этот сорт крупной настурции и придают ему нежный вид.
• 'Феникс': Настурция Феникс – настоящий праздник для глаз: ее цветки завораживают желтыми, красными и абрикосовыми тонами и необычной формой с бахромчатыми лепестками.

• «Пёстрая королева»: Этот необычный сорт большой настурции имеет пеструю бело-зеленую крапчатую листву. Настурция 'Variegated Queen' образует цветки различной окраски, от ярко-солнечно-желтых до ярко-красных.
• 'Везувий': Исторический сорт с густым низким габитусом и лососево-розовыми цветками. Небольшая настурция 'Везувий' достигает в высоту 15 - 30 см.
• "Вихревая роза": Розовые, полумахровые цветы и густой рост до 30 см делают этот невысокий сорт настурции таким привлекательным.

Для посадки настурций в горшки, а также для улучшения почвы для подстилки мы рекомендуем использовать высококачественную, предварительно удобренную почву для горшков, такую ​​как наша. Органическая почва Plantura. Полностью не содержащий торфа субстрат можно использовать для самых разных цветущих растений, а благодаря высокому содержанию компоста сохраняет достаточное количество влаги для корней растений.

Канарская настурция (Tropaeolum peregrinum)

Ярко-желтые цветы с бахромой и пальчато-лопастные листья делают этот вид праздником для глаз. По сравнению с крупной настурцией она более неприхотлива в лазании и может вырасти до 4 м в высоту. Своим названием он обязан многочисленным диким популяциям на Канарских островах.

Настурция клубневая (Tropaeolum tuberosum)

Настоящей редкостью является луковичная настурция, называемая также машуа. Его выращивают в Южной Америке как экономный клубнеплод, а летом он растет даже в наших широтах. Садоводы, которых интересует только декоративная ценность клубневой настурции, могут перезимовать ярко окрашенные клубни без заморозков, как георгины, и снова посадить их с апреля. У этой вьющейся настурции появляются съедобные цветы и листья.

кресс-салат

в кресс-салат (настурция) также известен как кресс-салат. Это водное растение с вкусными, пряно-острыми листьями. Предпочитает расти на неглубоких, проточных прибрежных участках высотой до 20 см или в тенистых влажных грядках. Растения высотой от 30 до 50 см всегда нуждаются в достаточном количестве воды и не слишком высоких температурах для роста. Кресс-салат, также известный как кресс-салат, вознаграждает вас богатой витаминами зеленью в холодное время года между осенью и весной. Кресс-салат устойчив к температурам ниже -20°C и дает нежные белые цветы в период с мая по июнь следующего года. Существуют различные виды кресс-салата, все они местные и имеют типичный пряно-острый вкус:

• ЕСкресс водяной (Настурция лекарственная): кресс-салат крупнолистный с зеленой листвой и высотой роста до 60 см.
• Красный кресс-салат (Настурция лекарственная ф. рубрум): Форма кресс-салата с темно-красными листьями и преимущественно зелеными жилками.
• Кресс-салат мелколистный (Настурция микрофиллум): Довольно компактный габитус с мелкими листьями и высотой от 20 до 100 см. Осенью, когда температура прохладная, листья становятся коричневатыми.
• Кресс-салат коричневый (настурция Икс стерильный): Бесплодный, встречающийся в природе гибрид кресс-салата обыкновенного и кресс-салата мелколистного с листвой бронзового цвета и особенно хорошей силой роста. Высота растений всего около 30 см.

кресс-салат

кресс-салат (Лепидиум посевной) является классикой среди ростки а также микрозелень. Красно-коричневые семена, которые прорастают очень быстро, можно выращивать на светлом подоконнике всего за несколько дней круглый год, чтобы получить горячие, пряные маленькие растения, готовые к сбору урожая. Большое количество полезных компонентов обычно упускается при выборе сорта, ведь кресс-салат должен прорастать быстро и равномерно. Кроме того, интенсивная селекционная переработка кресс-салата не очень прибыльна для селекционных компаний. Поэтому количество различных сортов кресс-салата на рынке очень ограничено. Тем не менее, кресс-салат также можно выращивать в саду и, как величественное растение, гораздо дольше развивать пряные листья, которые мы ценим на кухне. Кресс-салат хорошо растет на любой богатой питательными веществами садовой почве, если нет заболачивания. По сути, вы можете различать сорта кресс-салата по форме и размеру листьев:

• Кресс-салат широколистный: Также известный как кресс-салат; развивает поразительно большие и широкие овальные листья.
• Завитой кресс-салат (завитой): Разновидность кресс-салата с щелевидными или слегка волнистыми листьями.
• Обыкновенный кресс-салат: кресс-салат с простыми, гладкими и волнистыми листьями; самый распространенный вариант кресс-салата.

мака

Мака (Лепидиум перуанский) — вид кресс-салата, у которого основное внимание уделяется корням, разросшимся в клубни. Мака, происходящая из Перу, дает свеклу размером с грецкий орех с белой, желтой, красной или черной кожурой. В дополнение к этому можно есть и мелко опушенные листья на мясистых черешках. Все растение маки на вкус похоже на кресс-салат и хорошо растет в наших широтах. Место в идеале должно быть от солнечного до полутенистого, богатого гумусом, питательного и хорошо поливаемого, но мака растет даже на бедной почве. Кресс-салат высевают в мае после ледяных святых. К осени на растениях разовьются маленькие репы со сладко-пряным вкусом, высота которых может достигать 30 см. Их можно есть сырыми, запекать, жарить или сушить. Растение Мака в основном выносливое и многолетнее. Чтобы получить семена самостоятельно, вы можете оставить некоторые растения вместо того, чтобы собирать их. Мака известна как бодрящий, укрепляющий и слегка горьковатый на вкус порошок.

Перечный

Перец (Лепидиум широколистный) также известен как кресс-салат многолетний или кресс-салат широколистный. Он тесно связан с кресс-салатом и стрелой и образует продолговатые или овальные листья длиной до 40 см. Они имеют типичный острый и пряный вкус кресс-салата и могут помочь очистить верхние дыхательные пути при простуде. Нежные белые маленькие цветы, собранные в соцветия, также можно использовать на кухне. Сами растения вырастают до 100 см в высоту, крепкие, многолетние и могут широко разрастаться в подходящих местах. Тем не менее, перец можно сажать в горшки большего размера. Оптимальное местоположение от солнечного до полутенистого на всех водопроницаемых почвах.

кресс-салат

Кресс-салат (Лепидиум драба), также известный как кресс-салат или кресс-салат, тесно связан с кресс-салатом. Родом он из Средиземноморья и в настоящее время широко распространен в Германии. Многолетние растения высотой от 30 до 60 см образуют густую сеть корневищ, от которых отрастают многочисленные прямостоячие корневые побеги. Таким образом, кресс-салат может разрастаться как комками, так и широко распространяться. Кресс-салат предпочитает солнечные, теплые, проницаемые и богатые питательными веществами места и относительно вынослив. Посев проводят с марта по апрель. Пряные сердцевидные листья можно собирать круглый год. Многолетние растения цветут белым цветом в период с мая по июль и служат пищей для многочисленных насекомых. Семена кресс-салата раньше измельчали ​​и использовали вместо перца.

наконечник: Кресс-салат местный (Лепидиум кампестр) съедобен, хотя и не популярен как пахотный сорняк. Растение высотой около 30 см далеко разбрасывает свои многочисленные семена, когда стручки созреют, и поэтому может быстро распространяться.

зимний кресс

в зимний кресс (Барбарея обыкновенная), также известный как Barbarakraut или Barbara Cress, является неприхотливым зимним листовым овощем. Чрезвычайно морозоустойчивые и полностью выносливые растения вырастают до 30 см в высоту. В холодное время года они дают богатые витаминами и слегка пряные маленькие листья, похожие на капусту. Кресс-салат высевают для озимой культуры с августа до конца октября в открытый грунт или в неотапливаемую теплицу. С апреля по июнь следующего года на длинных, плотных, кистевидных соцветиях высотой до 90 см появляются желтые четырехлепестковые цветки кресс-салата. Они также съедобны и имеют пряно-острый вкус. Оптимальное место для кресс-салата — свежая, богатая питательными веществами почва на полном солнце или в полутени.

Американский ленд-кресс

Американский ландкресс (англ.Барбарея Верна) по вкусу напоминает кресс-салат, но растет не в воде, а на суше. Вместе с соцветиями может достигать высоты около 30 см. Как и его родственник, кресс-салат озимый, кресс-салат предпочитает прохладные температуры, что делает его идеальным для осеннего и весеннего выращивания. В первый год растения образуют листовую розетку с неравномерно перистыми листьями, имеющими пряно-жгучий и слегка горьковатый, бодрящий вкус. На следующий год появляются желтые цветы, из которых собирают семена.

японский цветочный кресс-салат

Японский кресс-салат (англ.орихофрагм) также относится к семейству крестоцветных и происходит из Азии. Японский кресс-салат также известен как фиолетовый кресс-салат, потому что, в отличие от многих растений капусты, его цветы не белые или желтые, а фиолетовые. Листья от округло-яйцевидных до слегка лопастных по краям. Двулетние растения достигают высоты от 15 до 60 см и предпочитают солнечную или частично затененную свежую почву. Изящный цветущий кресс-салат высевает себя в подходящих местах. Растения растут комковатыми и кустистыми. Его листья и цветы съедобны и имеют типичный пряно-острый вкус кресс-салата.

наконечник: Сладкая трава, также известная как медовый кресс (Стевия ребаудиана) — это не разновидность кресс-салата с пряным вкусом, а семейство маргариток (Asteraceae) с чрезвычайно сладкой на вкус травой, из которой получают подсластитель. Пара кресс (Акмелла огородная) или джамбу со слегка напоминающим кресс-салат вкусом также относится к семейству ромашек. Он известен покалыванием и шипением на языке, которое возникает при употреблении южноамериканского растения-пряности.

Является родственником кресс-салата. ложка (Улитка лекарственная). Мы даем советы по выращиванию и уходу за здоровым и неприхотливым растением.