Карри Херб легко вырастить самостоятельно. Но для чего вы на самом деле можете использовать средиземноморскую траву?
Трава карри на кухне
приправа карри (бессмертник итальянский) не зря получил свое название. Запах и вкус травы, также известной как итальянский бессмертник, напоминают порошок карри. Однако одноименная трава карри не входит в состав смеси специй из куркумы, кориандра, тмина и перца. Однако на кухне его используют для очень похожих блюд. Он особенно подходит для приправ азиатских блюд из риса и лапши. Трава карри также может заменить порошок карри в традиционном испанском блюде паэлья. При приготовлении птицы или баранины пряные листья бессмертника итальянского придают приятный и подходящий аромат. Если вы хотите использовать траву карри в качестве приправы на кухне, вы всегда должны готовить с ней целые ростки. Если ароматные листья травы измельчить, быстро появляется нежелательный горький вкус. Поэтому подмерзают целые побеги (см.: "
Собирайте и храните траву карри правильно“). Однако есть побеги нельзя, так как это может привести к проблемам с желудком.Трава карри как лекарство
Целебные свойства травы карри были известны еще римлянам и древним афинянам. Благодаря антибактериальному и противовоспалительному эффекту полезен как чай при простуде. Для этого цветки травы заваривают горячей водой. Мазь на основе эфирных масел бессмертника итальянского может помочь при различных кожных проблемах. Масло травы карри можно получить в чистом виде путем дистилляции, оно известно в натуропатии как масло бессмертника. Это может быть применено к ушибам и растяжениям и таким образом ускорить процесс восстановления. Однако употребление чистого масла бессмертника может привести к симптомам отравления. Однако сама по себе трава карри безвредна — в том числе и для четвероногих друзей, таких как собаки, кошки и морские свинки. В целом, конечно, упомянутые здесь возможные полезные эффекты травы карри не заменяют врачебной консультации.
В нашей обзорной статье о карри трава вы найдете много другой интересной информации - от выращивания до сбора урожая.
