Красный картофель: сорта, выращивание и подготовка

Красный картофель привносит в сад и кухню особый цветовой акцент. Представляем самые красивые сорта красного картофеля и даем советы по их выращиванию и уборке.

Картофель (паслен клубненосный) становятся все более популярными, особенно среди садоводов-любителей, и особенно красочные клубни выращиваются с постоянно растущим энтузиазмом. Красный картофель бывает разных форм и оттенков цвета, а также имеет разное время созревания и кулинарные характеристики. Они также становятся все более и более конкурентоспособными по сравнению с традиционными желтыми сортами благодаря новым породам. Представляем вам 10 самых красивых сортов красного картофеля и их характеристики.

Обзор красных сортов картофеля

Что касается красных сортов картофеля, можно провести различие между сортами только с красной кожурой и сортами с красной кожицей и красной мякотью.

'Цикамен': Привлекательный венгерский сорт картофеля с красной кожицей и белой мякотью. Овально-круглые клубни преимущественно воскообразные или мучнистые и идеально подходят для вареников, пюре или супа.

'Желание': Картофель с красной кожурой из Нидерландов. Преимущественно крепко сваренные клубни внутри светло-желтые. 'Desiree' созревает среднеранним и имеет фруктовый, сочный вкус, который лучше всего раскрывается как вареный картофель и картофель в мундире.

'Франслайн': Французский восковой сорт картофеля 1993 года с удлиненными клубнями с красной кожицей и светло-желтой мякотью. Обладая ароматным вкусом, сорт среднего срока созревания идеально подходит для запекания, жареного картофеля или картофеля в мундире.

«Красный вереск»: Картофель удлиненно-овальной формы с красной мякотью, ароматным и слегка маслянистым вкусом. Полностью восковые клубни от темно-красного до пурпурного цвета идеально подходят для жареного картофеля и картофеля в мундире или красочного картофельного салата.

лаура: Популярный немецкий сорт картофеля с красной кожицей и желтой мякотью. Длинноовальные клубни созревают рано и подходят для картофеля фри или вареного и запеченного картофеля.

'немо': Голландский сорт картофеля с красно-желтым рисунком и ярко-желтой мякотью. Длинноовальные, мучнистые клубни имеют мягкий фруктовый вкус и подходят для пюре и жареного картофеля.

«Красная Эммали»: Картофель с пурпурной кожицей и мякотью. Он преимущественно воскообразный и имеет удлиненные клубни с очень острым вкусом. Этот картофель, особенно приготовленный в виде розовых ньокки, действительно привлекает внимание на тарелке.

«Красный первенец»: Картофель округло-овальной формы с ярко-красной кожицей. Она также как ‘Известный Красный Герцог Йоркский. Преимущественно восковая, желтая мякоть подходит для вареного картофеля или в виде пюре.

'Роза': Очень раннеспелый сорт картофеля с красной кожицей и преимущественно плотной темно-желтой мякотью. Их вкус варьируется от сливочного и тонкого до ароматного и пряного.

"Роуз Мэри": Новый красный сорт картофеля 2012 года с ярко-розовой окраской. Крепкие клубни имеют удлиненно-овальную форму, созревают рано или среднеранними. Сливочный вкус хорошо проявляется в гратене или картофельном салате.

наконечник: Если вы хотите добавить еще больше красок на свой картофельный грядок, откройте для себя обзор лучших сортов фиолетовый картофель.

Посадка и уход за красным картофелем

Красный картофель по способу выращивания не отличается от других вариантов окраски. Лучшее время для посадка картофеля между концом марта и началом мая, когда почва прогреется до 8-10 °С. Их можно размножать в помещении на солнечном подоконнике при температуре около 15 ° C за четыре недели до посадки. Это сокращает период возделывания и позволяет раньше получить урожай, что особенно заметно в поздний картофель стоило того.

наконечник: На балконе и террасе вы можете попеременно Выращивание картофеля в горшках. Качественная, богатая питательными веществами почва, как у нас Органическая почва для томатов и овощей Plantura идеально подходит для выращивания сильно поедающего семейства пасленовых (Solanaceae).

Собрать и подготовить красный картофель

В зависимости от времени созревания, даты посадки и погодных условий красный сорт картофеля можно собирать в период с июля по октябрь до первых заморозков. В то время как листва не обязательно должна отмирать у раннего картофеля, нужно ждать, пока это произойдет с более поздними сортами картофеля. Так клубни и их кожура полностью созревают и могут храниться длительное время. В нашей статье "собирать картошку» Узнайте, как распознать, когда картофель готов к сбору, и что следует учитывать при сборе урожая.

В зависимости от кулинарных свойств красный картофель можно использовать так же, как и желтый. Их не нужно специально обрабатывать или даже чистить. Разве что видны зеленые и потому несъедобные пятна.

Отличный обзор сорта картофеля самых разнообразных цветов, форм и свойств можно найти в нашей разнообразной статье.