Кумкваты могут быть маленькими, но они восхитительны на вкус и содержат ценные питательные вещества. Однако то, как едят кумкваты, для многих до сих пор остается загадкой. Мы в Plantura объясняем и показываем, как едят карликовый апельсин.
в кумкват (фортунелла) — иногда пишется как кумкват — принадлежит к большому семейству цитрусовые и поэтому стоит рядом апельсин (цитрусовые × китайский L), Лайм (цитрусовые × аурантифолия) и Ко. Особенность карликового апельсина в том, что он намного меньше, чем его родственники, богатые витамином С. Соответственно, потребляется он особым образом. В этой статье мы покажем, как лучше всего есть кумкваты, какие ингредиенты они содержат и как их можно использовать на кухне.
Как вы едите кумкваты?
Хотя кумкваты называют карликовыми апельсинами, в отличие от апельсинов, маленькие плоды едят с кожурой. Употребление в пищу кожуры кумквата имеет много преимуществ: вы также поглощаете ингредиенты, содержащиеся в кожуре. Кроме того, кожура кумкватов на вкус сладкая и ароматная. Вы также можете есть семена без колебаний. С кумкватами вы едите весь фрукт. Перед едой плоды тщательно промывают чуть теплой водой, а затем сушат. Знатоки теперь прокатывают фрукт несколько раз между пальцами. Это должно смягчить кожу и высвободить сладкий аромат. Таким образом, кумкват на вкус менее горький. Теперь карликовый апельсин действительно можно есть. Если вам мешают семена, можно разрезать плод пополам и вынуть ножом.
Инструкция: Ешьте кумкват с кожурой.
- Тщательно вымойте и высушите
- Потрите между пальцами, чтобы выпустить ароматы из кожуры.
- Если хотите, можете удалить жилы
- Наслаждайтесь кумкватом с кожурой
Кумкват по вкусу похож на апельсин, но с изюминкой. Поскольку кожура плода на вкус сладкая, внутри плод кислый. В настоящее время существует несколько пород кумкватов. Например, вы также можете использовать карликовые липы, лаймкваты или наслаждайтесь маленькими лимонами, лимонниками. Вы едите лимонкваты или лаймкваты так же, как и кумкваты целиком, с кожурой.
Состав кумквата: что делает карликовый апельсин таким полезным?
Маленький, но могучий – это высказывание в полной мере относится к карликовым апельсинам. Кумкват настоящий суперфуд, потому что маленькие плоды полны ценных ингредиентов, таких как витамины, минералы и клетчатка.
В кумквате столько пользы:
- витамин C
- витамин Е
- Витамин В3
- натрий
- кальций
- калий
- железо
- медь
- бета-каротин
Трудно поверить, но в кумквате витамина С в два раза больше, чем в апельсине. Это укрепляет иммунную систему и, как антиоксидант, защищает клетки от свободных радикалов. Еще одна причина, по которой карликовые апельсины так полезны, — это высокое содержание кальция. Кальций стимулирует пищеварение и обмен веществ, а также полезен для костей и зубов.
Использование кумквата на кухне
Кумкваты так же универсальны на кухне, как и апельсины. Например, в сытных рецептах с кумкватом его можно найти в качестве фруктового компонента в салатах или соусах к птице или баранине. Витаминные бомбы также очень хороши в сладких блюдах, например, с такими десертами, как фруктовый салат или мороженое. Другие рецепты кумквата включают компот из кумквата, чатни из кумквата или засахаренные кумкваты. Чатни из кумквата хорошо сочетается с сыром или мясом в качестве сладкой и пряной замены. Вы можете сделать это, например, кумкваты вместе с абрикосы, морковь, лук, чеснок а также перец чили варить с сахаром.
Кумкваты также очень хорошо гармонируют с крепкими спиртными напитками. Простой рецепт ликера из кумквата выглядит следующим образом: 500 граммов кумквата замачивают в коньяке или бренди с равным количеством сахара и по желанию гвоздикой, ванилью и корицей. Через две недели вкусным ликером из кумквата можно наслаждаться.
Еще одно популярное использование фруктов — это сироп из кумквата. 250 граммов мелких плодов уваривают с 600 граммами сахара и шестью столовыми ложками лимонного сока.
Также особой популярностью пользуется варенье из карликовых апельсинов: кумкват уваривают с таким же количеством сахара.
Рецепт варенья из кумквата:
- 1,5 кг промытых кумкватов без семян
- 4-5 апельсинов
- 2 лимона
- 1 кг сахара
- 1 стручок ванили
Для этого помойте кумкваты, обсушите их и нарежьте тонкими ломтиками. Используйте острый нож, чтобы удалить все семена и очистить апельсины и лимоны. Поместите кумкваты и цедру апельсинов и лимонов в большую кастрюлю. Разрежьте стручок ванили, выскребите семена и добавьте в кастрюлю, посыпав сахаром, но не перемешивая. Пусть все это дело томится на медленном огне часа три, все еще не перемешивая. Затем разлить по стаканам.
Если вы просто не можете насытиться полезными фруктами, вы можете узнать о них больше здесь. 15 видов фруктов с особенно большим количеством витамина С.
