Выращивание сладкого картофеля: советы по сортам и сбору урожая

Выращивание сладкого картофеля в саду: мы представляем подходящие сорта молодых растений и даем советы по посадке, уходу и удобрению вплоть до сбора урожая.

Уже в 16 века, сладкий картофель (Ипомея батата) завоевал европейский рынок еще до всем известного картофеля. Однако сладкий картофель оставался скорее экзотическим овощем, и в то время картофель стал экспортным хитом. За очень короткое время «обычный» картофель быстро стал самым важным источником пищи во многих частях Европы. Выращивание сладкого картофеля не получило дальнейшего развития. Но на самом деле для этого нет никакой логической причины. Хотя батат происходит из тропических и субтропических регионов Южной Америки, при правильных приемах выращивания и адаптированных сортах здесь также возможен высокий урожай урожая. В течение короткого времени в моде был батат, который не только попал на кухню, но и в культуру. Несколько лет назад полевые испытания были проведены Университетом прикладных наук Вайнштефан-Трисдорф. Результаты показывают, что сладкий картофель может хорошо расти и в наших климатических условиях. Чтобы вы тоже могли собирать свой собственный сладкий картофель в следующем садовом сезоне, мы создали для вас идеальное руководство по выращиванию сладкого картофеля.

Вот как успешно размножается сладкий картофель

Важнейшей основой для многообещающего выращивания сладкого картофеля является правильный растительный материал. Батат обычно размножают клубнем или черенками. Семена используются редко, так как многие сорта сладкого картофеля больше не могут давать семена. Так что теоретически вы можете просто купить сладкий картофель в продуктовом магазине и воткнуть его в землю. При теплых температурах через некоторое время пускает корни и дает побеги. Есть только одна проблема: сорт сладкого картофеля из супермаркета обычно неизвестен, а купленный батат может быть неоптимально адаптирован к нашему климату. Поэтому, чтобы избежать разочарований в течение вегетационного периода, мы рекомендуем укорененные черенки в специализированных магазинах. Разновидности и их свойства известны там.

После того, как вы определились с подходящим сортом, следует как можно скорее заказать черенки. Для хорошего осеннего урожая важно, чтобы растения были уже немного крупнее, когда их высаживают в грядку. На время пребывания на подоконнике следует угостить молодые растения горшочком размером пол-литра. Позже вы узнаете, почему это важно. Кроме того, молодые растения нуждаются в большом количестве тепла и каждом лучике солнца весной. Поэтому лучше всего подойдет подоконник, выходящий на южную сторону. Избегайте температуры ниже 10 °C и прохладных сквозняков с помощью вентиляции. Потому что батат уже может повредиться от однозначных температур. С другой стороны, при температуре около 25 ° C батат чувствует себя очень хорошо. Кроме того, регулярно поливайте растения, чтобы субстрат всегда оставался влажным (не мокрым!). Внесение удобрений не требуется, если для пересадки использовалась предварительно удобренная почва. Теперь растения остаются на подоконнике до тех пор, пока температура ночью не опустится ниже 10 °C. Молодые растения сладкого картофеля относительно дороги. По этой причине следует продолжать самостоятельно размножать купленные черенки. Это единственный способ недорого создать грядку из сладкого картофеля.

Все методы размножения с первого взгляда

Черенки сладкого картофеля

Размножение черенками — это быстрый и простой способ получить много маленьких бататов. Предпосылкой для этого является существующее растение с более длинными побегами. Срежьте с растения побеги длиной 10 см. Затем ростки помещают в горшок или лоток для семян с горшечной почвой. Иногда необходимо удалить один или два нижних листа, иначе черенки не удастся посадить достаточно глубоко в почву. Чтобы чувствительные черенки не засохли до того, как они укоренятся, необходимо обеспечить высокую влажность воздуха. Вы можете добиться высокой влажности с помощью мини-теплицы для подоконника, которую можно приобрести всего за несколько евро. Теперь все, что вам нужно сделать, это обеспечить температуру около 25 ° C. Достаточно 20 °C, но при более высоких температурах ростки укореняются гораздо быстрее. В оптимальных условиях побеги иногда укореняются уже через 1–2 недели. Верный признак успешного укоренения – начало роста побегов. Теперь молодые растения следует постепенно закаливать: они должны больше проветриваться изо дня в день, пока свежий батат не сможет полностью обходиться без полиэтиленового покрытия.

Клубни сладкого картофеля

Конечно, как и обычный картофель, батат также можно размножать клубнями. Чтобы из клубня могло вырасти несколько растений, его можно разрезать на несколько частей. Из батата должно получиться четыре-пять штук клубней. Однако нельзя сразу сажать разделенный клубень. Подождите от 2 до 3 дней, пока интерфейсы высохнут. Это снижает риск гниения. По истечении времени ожидания кусочки клубней можно поместить в почву для горшков или слегка закопать. Часто спрашивают, нужно ли полностью заглублять клубень и как вокруг сажать батат. Наш ответ: Неважно! Новые побеги находят свой путь; гораздо важнее высокая температура и правильная влажность почвы. При температуре от 20 до 25 °C и влажной почве первые ростки должны появиться через несколько недель.

Обзор сортов сладкого картофеля

Еще 5000 лет назад коренные жители Южной Америки ели батат. Путем одомашнивания туземцы внесли свой вклад в сегодняшнее разнообразие сортов. В настоящее время сладкий картофель выращивают практически во всех теплых регионах мира. Сладкий картофель насчитывает около 7000 сортов и предлагает огромный выбор различных растений. Чаще всего сорта отличаются размером корневого клубня. Есть клубни с красной, желтой или белой кожурой, а цвет мякоти варьируется от оранжевого до белого и фиолетового. Даже листва не всегда должна быть зеленой. Особые породы особенно подходят в качестве декоративных растений, потому что листья ярко окрашены. Конечно, другие свойства также играют роль. Время выращивания особенно важно для использования в домашнем саду. Потому что мы должны выращивать только сорта с коротким периодом выращивания. К сожалению, выбор сортов в Германии на данный момент все еще ограничен. Однако эта ситуация, скорее всего, быстро изменится, ведь интерес к батату все растет и растет. На данный момент мы хотели бы познакомить вас с четырьмя сортами, из которых также можно купить молодые растения. Кроме того, сорта были протестированы Университетом прикладных наук Вайнштефана и могут успешно выращиваться в Германии.

• Борегар: Скороспелый сорт (90-95 дней). Клубень имеет кожуру красного цвета, мякоть оранжевого цвета. В полевых условиях этот сорт сформировал самые крупные клубни и дал урожайность 3,5 кг с м². Сорта с оранжевой мякотью содержат много бета-каротина.
• Бонита: Этот сорт также обеспечивает надежный урожай, но клубни немного меньше. Кожица розового цвета, а мякоть бело-желтоватая. Бонита должна быть настоящим универсалом на кухне.
• Евангелина: Сорт Evangelina считается особенно вкусным. Возможно, это связано с относительно высоким содержанием сахара. Он также подходит в качестве декоративного растения из-за винно-красных кончиков побегов. Цвет клубней красно-фиолетовый, а мякоть оранжевая. Продолжительность культивирования: 100 – 110 дней.
• Мурасаки: Японская порода с белой мякотью и розовой кожей действительно привлекает внимание. Говорят, что этот сорт со сладким ореховым вкусом особенно подходит для чипсов. Культура сохраняется относительно долго – 120-130 дней. Урожайность невысокая, но это компенсирует необычная окраска клубней.

К сожалению, эти сорта сладкого картофеля пока недоступны в Германии:

• Окламекс Красный: Клубни имеют темно-красную кожицу и мякоть лососевого цвета. Говорят, что в этом сорте особенно высокое содержание сахара.
• Сумор: Содержание витамина С в этом сорте считается очень высоким. Но сорт также может многое предложить с точки зрения цвета, потому что мякоть имеет очень приятный цвет от белого до желтого.
• Черное сердце: Сорт Black Hearth больше декоративное растение. Листья имеют интенсивный фиолетовый цвет и не должны отсутствовать ни в одной цветочной коробке. В хорошо оснащенных питомниках вы часто можете найти сладкий картофель с листьями особого цвета.

Правильное место для сладкого картофеля

Выращивайте сладкий картофель на грядке

Молодые растения следует высаживать в открытый грунт как можно раньше после появления ледяных святых. Если ночная температура выражается однозначными числами, лучше подождать еще немного. Холодовой шок может остановить рост сладкого картофеля на длительный период времени. Для нетерпеливых садоводов рекомендуется флис с холодным каркасом. Это защищает чувствительные растения от ветра, а температура под флисом всегда на несколько градусов выше, чем на открытом воздухе. Кроме того, флис изначально обеспечивает защиту от солнца. Даже светолюбивому батату приходится привыкать к прямым солнечным лучам. Помимо даты посадки, для получения пышного урожая, конечно же, решающее значение имеет само место:

• Предпочтительно место на полном солнце; Возможна полутень, но не идеальна
• Легкая песчаная почва для хорошего образования клубней и предотвращения заболачивания.
• Выращивание также возможно в теплице

Когда дни становятся достаточно теплыми, молодые растения могут переехать в свой новый дом на грядке. Для этого осторожно освободите корневой ком от горшка. Теперь корневой ком нужно аккуратно разрыхлить. Этот шаг важен, чтобы впоследствии избежать неприглядных корневых узелков и спаек. Для оптимального роста растения также не следует просто сажать на мелководье. При выращивании сладкого картофеля особенно перспективным оказался дамбовый метод. С помощью этой техники сладкий картофель также можно успешно выращивать на тяжелых почвах. Для техники выращивания в грядке создают земляные дамбы шириной 60 см и высотой 20 см, расстояние между которыми составляет не менее одного метра. Затем молодые растения высаживают на гряды на расстоянии не менее 30 см. Выращивание на плотине дает два основных преимущества. Во-первых, почва в дамбе может прогреваться быстрее, что дает батату преимущество в росте. Кроме того, лишняя вода быстрее стекает и снижается риск заболачивания.

Сначала сладкий картофель растет очень медленно, и на грядке много голой почвы, чего на самом деле следует избегать. Вот почему батат идеально подходит для смешанного выращивания. Между плотинами можно выращивать культуры, для сбора которых требуется короткий период времени. Туда можно посеять салат, редис или шпинат. С помощью метода смешанной культуры вы предотвратите эрозию почвы и намного эффективнее используете пространство в своем саду. Теперь заложена основа для получения высокого урожая осенью. Помимо внесения удобрений, для успешного выращивания сладкого картофеля решающее значение имеют местоположение и размножение.

Горшечная культура батата

Конечно, сладкий картофель можно выращивать и в контейнере. Важно, чтобы ведро вмещало не менее 20 литров грунта (для молодого растения). Ведро можно поставить в любом солнечном месте. Лучше всего подходят черные пластиковые кадки, поскольку они преобразуют солнечные лучи в тепло, что делает батат особенно уютным. Стена дома из камня может отдавать накопленное в течение дня тепло ночью и, таким образом, обеспечивать более высокие температуры. Как и в случае с грядками, следует использовать рыхлый и хорошо дренированный субстрат. Если вы хорошо внесли предварительное удобрение, вам не нужно добавлять какие-либо другие питательные вещества в начале.

Уход за сладким картофелем

Батат не нуждается в особом уходе. Если грядка правильно подготовлена ​​и выбрано удачное место, растение вырастет само. Только в начале, когда батат еще не покрыл своими стелющимися побегами всю грядку, время от времени приходится удалять сорняки. Однако в конце сезона сорняки обычно уже не могут противостоять лиственным массам сладкого картофеля.

Поливайте батат правильно

Если растения еще маленькие и имеют мало листьев, их обычно почти не нужно поливать. Тем не менее, следует иметь в виду, что земляные дамбы высыхают быстрее, чем обычная грядка. По этой причине его всегда нужно поливать, когда подсохнет верхний слой почвы. Когда летом сладкий картофель образует море листьев, потребление воды также увеличивается. Если нет осадков и высоких температур, полив иногда приходится производить ежедневно. Хотя батат без проблем переносит короткие периоды засухи, неравномерное водоснабжение может отрицательно сказаться на более позднем формировании клубней.

При выращивании в горшке особое внимание необходимо уделить водоснабжению. Когда сладкий картофель больше, важно ежедневно проверять почву. Это означает больше работы по поливу, чем при грядочной культуре. Здесь действует правило: чем меньше горшок, тем чаще его нужно поливать. Поэтому в очень жаркие летние дни вы можете оставить воду в блюдце. Лишнюю воду из блюдца следует удалять только вечером. Осенью постепенно сокращайте полив. В этом случае растущие клубни не должны быть такими влажными, как летом, поскольку клубни сладкого картофеля относительно подвержены гниению.

Удобряйте сладкий картофель правильно

Если вы правильно подготовите грядку в начале сезона, дополнительные удобрения не понадобятся.

• 3 литра созревшего компоста и 100 г роговой муки на м² включить в землю
• если создается смешанная культура, потребление питательных веществ увеличивается и требуется больше удобрений
• в качестве альтернативы вы также можете использовать преимущественно органические органические удобрения, такие как наши Органическое удобрение для томатов Plantura быть использованным

При выращивании в ведре однократного внесения удобрений точно недостаточно. Здесь мы рекомендуем еженедельную легкую подкормку высококачественным жидким удобрением, таким как наша Плантура. Органические томатные и овощные удобрения. Начинайте вносить жидкое удобрение, когда на батате начнется активный рост листьев.

Вредители сладкого картофеля

Опять же, у нас есть хорошие новости: сладкий картофель, похоже, не особенно популярен среди местных насекомых-вредителей. Никаких повреждений не наблюдалось и в ходе крупномасштабных полевых испытаний в Университете прикладных наук Вайнштефан-Трисдорф. Однако некоторые садоводы сообщают, что мыши иногда набрасываются на зрелые корневые луковицы. Здесь помогает только своевременный сбор урожая. Следует надеяться, что со временем не появятся новые вредители, которые также поражают сладкий картофель.

Сбор, хранение и «лечение» сладкого картофеля

Батат начинает формировать клубни только в сентябре. Перед этим вся энергия уходит на формирование листа. Идеальная дата сбора урожая — когда листья становятся желтоватыми (октябрь). В это время самое высокое содержание углеводов в клубнях. Однако в зависимости от сорта или погоды может случиться так, что клубни придется собирать раньше. Потому что клубни не переносят заморозков и поэтому должны быть вынуты из грядки до первых заморозков. Даже если погода мешает работе, клубни все равно будут вкусными, если их собрать чуть раньше.

С предстоящим урожаем требуется определенная чуткость. Клубни имеют только очень тонкую кору, если она повреждена, срок хранения сокращается и может возникнуть гниль. Большую часть времени при сборе урожая не нужно копать глубоко, потому что батат находится больше в верхнем слое земли. Выкопанные клубни следует тщательно промыть для хранения, а затем лучше всего дать батату просохнуть на солнце. В принципе, сладкий картофель можно есть сразу, но батата изначально имеет высокое содержание крахмала и меньше сахара. Особенно при преобладающих здесь условиях освещения сладкий картофель производит меньше сахара и больше крахмала. Другими словами, сладкий картофель, собранный здесь, менее сладок, чем из супермаркета. С помощью обработки, так называемого посола, можно увеличить содержание сахара, а также продлить срок хранения.

Отверждение:

• Обычно проводится в специальных климатических камерах (4-10 дней при температуре 30°С и влажности 80-95%).
• Из-за теплого и влажного климата мелкие ранки на коже закрываются, а крахмал превращается в сахар.
• В домашних условиях можно имитировать соление, завернув сладкий картофель в черную фольгу.
• Пакет из фольги помещают на 5 дней на солнце днем ​​и в самое теплое помещение на ночь.

Обычно сладкий картофель можно хранить в течение 3–4 недель после сбора урожая при температуре от 12 до 16 °C. Температура ниже 10 градусов может привести к повреждению от холода, а температура выше 16 °C сокращает срок годности. При имитации отверждения срок годности можно увеличить на несколько недель. Даже на много месяцев благодаря профессиональному отверждению. Срок годности также увеличивается, если в помещении для хранения повышенная влажность. В любом случае хранить следует только здоровые клубни. В случае клубней с более крупными повреждениями риск распространения гнили слишком велик.

Если вы планируете Выращивание картофеля в горшке Чтобы работать, мы предоставили дополнительные полезные советы для вас здесь.