Буковые орехи могут вызвать расстройство желудка. Но есть советы и приемы, как сделать богатые питательными веществами плоды бука более приемлемыми.
так как буковые орехи плоды красного бука (Фагус лесной), которые покрывают лесные подстилки в этой стране осенью. Когда-то более распространенные, полностью питательные и вкусные орехи сегодня почти не замечаются. Люди часто предостерегают от употребления буковых орехов из-за их токсичности. Но действительно ли буковые орехи настолько ядовиты или их можно есть? Все эти вопросы мы разъясняем ниже.
Буковые орехи: ингредиенты
Сами по себе буковые орехи содержат ряд ингредиентов, из-за которых их часто использовали в пищу в прошлом. С одной стороны, ореховидные плоды красного бука характеризуются высоким содержанием жира, составляющим около 40%. Это делает их хорошим источником энергии, что ценилось в прошлые века. Кроме того, буковые орехи содержат несколько важных минералов, таких как цинк и железо.
Буковые орехи ядовиты для человека?
Все, кто есть буковые орехи Прежде всего следует знать, что орехи ядовиты при неправильном обращении. Они естественным образом содержат вещество под названием фагин (после Фагус = бук), что приводит к симптомам отравления у человека. Кроме того, плоды содержат щавелевую кислоту и алкалоиды, которые при употреблении в пищу могут привести к проблемам с желудком и усугублению отравления. Критическое количество ядовитых сырых буковых орехов варьируется от человека к человеку, но не следует идти на ненужный риск.
Сырые буковые орехи ядовиты, жареные нет.
Решение этой проблемы состоит в том, чтобы нагреть буковые орехи, что расщепляет упомянутые токсины. Обжаривание или заваривание буковых орехов оказалось подходящим методом обезвреживания токсинов. Поэтому всегда будьте осторожны и разогревайте свежие буковые орехи перед едой.
Буковые орехи: токсичны для собак и других животных?
Перед владельцами собак теперь встает вопрос: можно ли продолжать выгуливать собаку в буковом лесу? В общем, сырые буковые орехи ядовиты не только для человека, но и для других животных, таких как собаки или лошади. Поэтому, выгулив собаку, следите, чтобы она не съела ни один из угловатых орехов. Однако, в любом случае, для того, чтобы ваша собака подверглась риску серьезного вреда, требуется нечто большее, чем буковый орех. Если вы ведете себя ненормально, вам все равно следует проконсультироваться с ветеринаром в качестве меры предосторожности.
Как и все орехи, буковые орехи содержат много полезных ингредиентов. В нашем обзоре самые полезные орехи вы найдете и других вкусных представителей.