Как правильно собирать и хранить яблоки: полезные советы

Когда созреют яблоки на дереве и как можно наслаждаться ими как можно дольше? Важные вопросы, на которые вы найдете ответ здесь.

Из собственного урожая яблоня (Яблоня домашняя) хотелось бы потреблять как можно дольше. Но не все яблоки созрели одновременно. Одни ранние и созревают уже в августе, другие едва съедобны до декабря. Кроме того, необходимо различать так называемую спелость для сбора и спелость для потребления. Поэтому период сбора урожая яблок нельзя обобщать. Однако есть несколько характеристик, по которым можно определить, готово ли яблоко к сбору или его следует оставить на дереве. Если яблоки собраны в нужное время, условия для оптимального хранения очень хорошие, в зависимости от сорта.

Сбор яблок: когда пора сбора урожая?

Подходящее время для сбора яблок не одинаково для каждого сорта. Ранние сорта можно собирать уже в начале августа, поздние – до конца октября, а некоторые даже готовы к употреблению только в декабре. Таким образом, при тщательном подборе сортов возможный срок сбора урожая различных яблонь в саду можно продлить до трех месяцев, если сочетать в саду ранние и поздние сорта буду. В зависимости от сорта вам, возможно, придется пойти на компромисс во вкусе, но яблоками из собственного сада можно наслаждаться в течение длительного периода времени.

Узнайте больше в нашем Обзор сортов яблоккакой сорт яблок собирать рано или поздно и какой вкус вам подходит.

Уборка яблок: когда созреют яблоки?

Различают два состояния зрелости яблок: когда они готовы к сбору и когда они готовы к употреблению. Так называемые летние яблоки можно есть прямо с дерева — они «созрели для еды». В случае некоторых позднеспелых сортов говорят о зрелости для сбора, когда их необходимо хранить в течение нескольких недель после сбора, чтобы добиться полного аромата и зрелости для употребления.

Яблоки на дереве не все созревают одновременно. Это явный плюс ввиду более длительного периода сбора урожая. Однако, когда дело доходит до различения спелых и незрелых яблок при сборе, задержка созревания может создать проблему. В целом можно руководствоваться тем, что плоды на дальней от солнца стороне обычно созревают медленнее, чем на солнечной южной стороне дерева. Чтобы увидеть, действительно ли яблоко созрело, слегка наклоните его или осторожно поверните. Если после этого яблоко можно легко отделить, оно созрело.

Сбор вручную особенно необходим, если яблоки будут использоваться в качестве столовых фруктов. Помощь при сборе может быть очень практичной, чтобы легче доставать яблоки на больших высотах и ​​собирать их с дерева, не повреждая их. С другой стороны, если яблоки будут использоваться для приготовления яблочного соуса, яблочного сидра или яблочного сока, вы можете используйте яблоки, которые уже упали, с другой стороны, вы можете легко стряхнуть яблоки на дереве собирать.

При сборе яблок следует учитывать следующие факторы:

• Это раннеспелый, среднеспелый или позднеспелый сорт?
• Яблоко готово к употреблению или готово к сбору?
• Яблоки созрели, когда их можно легко снять с дерева, слегка наклонив их без больших усилий.
• Выборочный сбор столовых фруктов вручную
• Яблоки для сока или яблочного пюре можно быстро и удобно стряхнуть с дерева.

Хранение яблок: полезные советы и рекомендации

Весь урожай яблок не обязательно сразу перерабатывать, не говоря уже о съедении. Поэтому практично, если яблоки можно хорошо хранить. Выбор сорта яблок, который может хорошо храниться, является важным критерием для длительного периода хранения и связанного с этим продления периода удовольствия. Тем не менее, есть несколько вещей, которые следует учитывать, чтобы яблоки хранились оптимально и, следовательно, успешно.

Хранение яблок: сохраняем яблоки свежими дольше

Оптимальное хранение начинается с момента сбора урожая: следите за тем, чтобы на яблоках не было помятостей. Ткань быстро мутнеет в местах надавливания и гораздо раньше начинает гнить. Поэтому опавшие плоды не годятся для хранения. Точно так же яблоки с червями не должны попадать в хранилище. Нежелательные твари вызывают преждевременную смерть, а также бродят от одного яблока к другому.

Для хранения поместите яблоки в коробку, желательно застеленную газетами, и всего в один слой. Вы должны избегать штабелирования яблок, так как это также может вызвать нежелательные точки давления. Если не смывать и не полировать, натуральный восковой слой сохранится. Это увеличивает срок хранения яблок, потому что уменьшает газообмен яблока и, следовательно, его дыхание. Это приводит к уменьшению образования газов, таких как этилен, которые ускоряют созревание плодов.

Поставьте ящики с яблоками в прохладное и темное место. Яблоки необходимо беречь от перепадов температур и минусовых температур. Регулярно проверяйте хранящиеся яблоки и удаляйте плохие экземпляры. Сорта, которые особенно подходят для хранения, это, например,Кокс Апельсин', 'Jonagold' или 'Red Boskoop'. Ранние сорта, такие как 'Алкмена' и 'Gravensteiner', с другой стороны, плохо хранятся.

Как правильно хранить яблоки:

• Прохладное и темное место
• Защита от минусовых температур и температурных колебаний
• Проверка хранящихся яблок: Никогда не храните яблоки с гнилыми пятнами, червоточинами или вмятинами.
• Регулярно проверяйте хранящиеся яблоки.

Переработайте яблоки и продлите срок хранения

Не выбрасывайте яблоки, которые не подходят для хранения. Поврежденные, зараженные червями или низкорослые экземпляры можно перерабатывать, например, в сок, желе или кашу. Даже упавшие плоды можно использовать, если они не гнилые, несмотря на синяки. Яблоки также можно использовать напрямую, например, в виде вкусного яблочного пирога.

наконечник: во многих магазинах сидра вы можете сдать свои яблоки и обменять их прямо на сок. Особенно в годы с менее обильным урожаем яблоки пользуются повышенным спросом на сидровых заводах.

наконечник: Если вы хотите оптимально снабдить свою яблоню питательными веществами и таким образом обеспечить богатый урожай, вы можете использовать нашу Органический активатор почвы Plantura вставлять. Это обеспечивает активную жизнедеятельность почвы и облегчает яблоне усвоение питательных веществ.