Яблочный топаз: вкус, уход и время сбора урожая

Многие любители яблок знают яблоко Topaz только из супермаркета. Но знаете ли вы, что на этот раз этот «супермаркетный сорт» не только вкусный, но и простой в выращивании? Мы познакомим вас со всеми соответствующими свойствами универсального сорта.

Сорт яблок 'Топаз' (Яблоня домашняя «Топаз») — относительно новый сорт, который подходит как для профессионального коммерческого выращивания, так и для экстенсивного выращивания. Луговые сады, а также для хобби в собственном саду - при определенных обстоятельствах даже в ведре является. Как сорт менее восприимчивый к болезням, вкусный и долго хранящийся, сорт яблок «Топаз» настоящий инсайдерский совет для всех, кто хочет незамысловатую яблоню, которая доставляет больше удовольствия, чем работы власть.

Яблочный топаз: характеристики

фрукты	средний размер; пальто в темно-красную полоску с пламенем
вкус	ароматный, слегка кисловатый, сбалансированный кисло-сладкий
урожай	высоко; имеет тенденцию чередоваться
время сбора урожая	С конца октября до начала ноября
зрелость	с конца ноября
срок годности	Хорошо; можно хранить до марта
рост	средне крепкий; возводить в ширину
климат	не подходит для суровых, зимних холодных и влажных мест
болезни и вредители	Устойчив к парше, слабовосприимчив к мучнистой росе, средне-высоковосприимчив к плодовому древесному паутинному клещу, тле и головне

Происхождение и история топазового яблока

Сорт яблони «Топаз» создан путем преднамеренного скрещивания сортов «Рубин» и «Ванда» в Институте экспериментальной ботаники в Праге (Чехия). В 1994 году институт признал кросс ценным, и уже в 1998 году в ЕС была введена официальная защита сортов растений. Это означает, что сорт «Топаз» не считается общественным достоянием и не может размножаться в коммерческих целях без уплаты соответствующей пошлины. Кроме того, этот сорт нельзя использовать для коммерческой селекции без разрешения владельца сорта.

Сорт яблок «Топаз»: вкус и характеристики

Плоды яблока Топаз среднего размера, плоские, от средних до черешков. Окраска занимает от 40 до 70% скорлупы, имеет ярко-красный цвет и полосы. Кожица толстая и может немного раздражать при употреблении яблока. По мере созревания плода кожица становится жирной, а изначально твердая, желтая и сочная мякоть становится средней твердости и слаще. Вкус яблока Топаз очень ароматный и слегка кисловатый с хорошо сбалансированным соотношением сахара и кислоты. Ножка плода короткая до средней длины, типичным отличительным признаком сорта являются так называемые «жемчужины мякоти» в чашечке, т.е. небольшие округлые выросты мякоти плода.

Особенности выращивания и ухода за яблоней 'Топаз'

Яблоня сорта «Топаз» вырастает среднерослой и прямостоячей до широкой. На концах побегов часто действительно хохолкообразные ветви, а значит, крона быстро становится очень густой и ее обязательно нужно регулярно прореживать. Как и у всех сортов, как сила роста, так и форма сильно зависят от используемого подвоя, на котором было привито яблоко Топаз. Топазовую яблоню с медленно растущим подвоем, например M27, можно выращивать в большой кадке, потому что она растет медленно. Тот же сорт на подвое средней силы роста, что и M7, идеально подходит для выращивания в качестве дерева среднего размера. Здесь могут расти как половинчатые, так и штамбовые деревья, за которыми относительно легко ухаживать из-за несколько замедленного роста. Поскольку сорт также подходит для экстенсивного выращивания в луговых садах, возможна также прививка на сильнорослые подвои, такие как А2, или на сеянец. Яблони Топаз, привитые на таких подвоях, являются без исключения штамбовыми деревьями. Они вырастают очень большими, и поэтому их трудно регулярно обрезать.

Топазовая яблоня, которая имеет тенденцию очень обильно цвести, начинает цвести рано или в середине. Так, в качестве опылителей, например,Ревена‘, ‘Джеймс Грив', 'сетчатка', 'боскооп', 'Принц Альбрехт' и 'Белый Кларапфель' возможны. Однако из-за раннего цветения яблоня Топаз подвержена заморозкам во время поздних весенних заморозков. Мороз на дереве также может быть проблемой для этого сорта, поэтому суровые, зимние холода и сырость не подходят для этого яблока. Зимние холода усиливаются на влажных и тяжелых почвах, которые прогреваются очень медленно – соответственно, для топазовой яблони лучше подойдет водопроницаемая, богатая гумусом и более легкая почва подходящее.

Сорт яблони устойчив к парше, а значит, одна из важнейших болезней яблони для него не проблема. Он лишь незначительно восприимчив к мучнистой росе, но от средней до сильной восприимчивости к паутинному клещу плодовых деревьев и яблоневой тле. Кроме того, яблоки сорта «Топаз», как правило, имеют косточки, то есть коричневые пятна на мякоти. Этого можно избежать с помощью регулярной стрижки.

Урожайность яблони Топаз высока и имеет тенденцию чередоваться, особенно если она выращивается в слишком холодных местах или подвергается радикальной обрезке. На этой яблоне практически никогда не наблюдается предуборочное опадение плодов.

Топазовое яблоко: сбор и использование

Время сбора урожая яблок Топаз приходится на конец октября – начало ноября – теперь оно готово к сбору и находится в наилучшем состоянии для хранения. Созревание для употребления на дереве достигается с конца ноября, но при прохладном хранении оно наступает медленнее: яблоко Топаз можно охладить до температуры чуть выше 0 °C до марта. По мере созревания плоды становятся мягче, а кожица жирнеет.

Из-за очень хорошего вкуса яблоко Топаз идеально подходит для непосредственного употребления в пищу. Однако переработка и консервирование в любом виде также возможны, в основном потому, что урожай обычно очень богатый.

Кстати: А аллергия на яблоки сорта «Топаз»? Сорт яблок «Топаз» считается гипоаллергенным из-за относительно низкой концентрации яблочного аллергена «Mal d1». Однако аллергия на яблоки настолько сложна, что мы советуем аллергикам всегда начинать с тщательных проб каждого сорта.

Вы ищете массовый носитель для производства сока, пюре или даже яблочного сидра в дополнение к вкусному яблоку Топаз? Тогда естественно здоровое экономическое разнообразие 'Джозеф Муш' быть интересным для вас.