Розмарин: происхождение и выращивание в саду и в горшке

Розмарин ароматный и напоминает о праздниках. Розмарин можно выращивать в саду, в горшках, на террасе или балконе. Мы даем советы!

Многие думают о розмарине (Розмарин лекарственный), популярная кухонная приправа, отпуск и определенный средиземноморский колорит. Неудивительно, что многие владельцы садов и балконов выращивают эту траву. Розмарин на протяжении многих веков ассоциировался с высоким символизмом. Египтяне измельчали ​​иголки, чтобы выпустить аромат эфирных масел. Это должно сопровождать близкого умершего в загробную жизнь. Он также играет центральную роль в немецкой народной песне «Мне приснилась ночь» Августа Царнака.

Выращивайте розмарин успешно

в Выращивание розмарина работает не только в собственном саду, но и на балконе и террасе. Популярная кухонная трава растет довольно компактно в виде полукустарника. Есть и особо низкие, стелющиеся сорта. Как средиземноморское дитя солнца, розмарин любит солнечное и защищенное место. Почва не должна быть слишком богата гумусом, лучше быть немного суглинистая и каменистая. Важно, чтобы почва была хорошо дренирована и вода могла легко стекать. Если почва слишком тяжелая или содержит гумус, риск загнивания корней в холодное время года значительно выше.

Лучше всего приобрести готовое растение в горшке в специализированном питомнике трав. Его можно легко сажать с весны до осени. Хотя некоторые поставщики предлагают семена, вам нужно много терпения, пока растения не станут достаточно большими для сбора урожая. Распространение проще черенки. Здесь вы срезаете самые молодые побеги существующих растений и помещаете их в горшочную почву. У нас есть подробная инструкция для вас Размножение розмарина черенками.

Перезимовываем розмарин правильно

Как уже упоминалось, проницаемая почва, не слишком богатая гумусом, необходима, так как это способствует корневой гнили. Это может стать серьезной проблемой, особенно в дождливые зимние месяцы. Если место очень солнечное, даже когда зимнее солнце находится низко над горизонтом, его необходимо поливать в периоды длительных морозов. Сначала это может показаться абсурдным, но вода, хранящаяся в хвое, испаряется из-за интенсивного солнечного света. Если земля еще и полностью промерзла, корни не могут впитывать влагу. Это также причина, по которой розмарин следует прикрыть ворсом или отростком.

Весной можно подкормить свой розмарин дозой преимущественно органических многолетних удобрений, хорошо подходит наше Органическое универсальное удобрение Plantura.

Вы можете узнать больше об оптимальном уходе здесь: Правильный уход за розмарином.

сорта розмарина

• арп: очень морозостойкий сорт с сероватой хвоей и голубыми цветками; имеет тенденцию к увеличению в ширину; очень подходит для неровных участков.
• Синий тосканский: сильнорослый, особенно прямостоячий и высокий сорт с очень длинными иголками.
• голубая губа: довольно коренастый и компактный рост; хорошо подходит для выращивания на террасе и балконе; темно-синий цветок.
• шары: ползучий розмарин с очень хорошей морозоустойчивостью; хороший вкус и светло-голубой цветок.
• французский розмарин: традиционный сорт из Франции со светло-голубыми цветками; крепкий и энергичный рост; быстрорастущий; хороший вкус.
• Гориция: высокий сорт с сине-фиолетовыми цветками; хороший аромат; должны перезимовать.
• Хилл Харди: техасская селекция с отличной выносливостью; хороший вкус.
• Майорка Пинк: испанский сорт с розовыми цветками; компактный рост; короткие иглы; должны перезимовать.
• Рекс: энергичный и крепкий сорт; хороший, плотный и равномерный рост; очень хорошая адаптация также к субоптимальным почвам; цветки светло-голубые и обильно.
• Салем: оптически очень красивый темно-синий цветок; более чувствителен к морозу и подходит только для более мягких районов; в качестве альтернативы возможна посадка на защищенной стене дома.
• Санта Барбара: также стелющийся сорт розмарина, очень хорошо приспособленный к немецкому климату; многочисленные темно-синие цветки; хороший вкус.
• Файтшоххайм: очень сильная и быстрорастущая селекция Баварского научно-исследовательского института садоводства в Вайтшёххайме; очень выносливый и выносливый.

Подробную информацию вы можете найти в нашем Обзор сортов розмарина.

Собирайте и храните розмарин правильно

Его можно собирать круглый год. Важно, чтобы ветки были максимально свежими. Только так можно насладиться полным ароматом. Поскольку розмарина с интенсивным вкусом нужно совсем немного, стоит иметь два растения в собственном саду или на балконе. В отличие от многих других трав, розмарин также можно собирать зимой. В большинстве случаев для собственных нужд достаточно сильного растения.

Особенно в хорошем месте розмарин может быстро стать довольно большим. Регулярная обрезка важна, чтобы растение не стало слишком одревесневшим и лохматым. Сразу же возникает вопрос, как лучше хранить вырезки. К сожалению, розмарин можно хранить в холодильнике только около недели. Сушить розмарин можно в духовке при низкой температуре. Однако многие вкусы теряются. Оливковое масло намного лучше. Очистите иглы от веток и нарежьте их коротко. Затем с помощью воронки насыпьте нарезанные иголки в бутылку и залейте высококачественным оливковым маслом. Обрезанные веточки можно оставить, например, в качестве шампуров и использовать позже. Вы просто нанизываете на них говядину или баранину, что является не только отличным способом визуально подготовить их к барбекю и другим приглашениям.

Ингредиенты и использование на кухне

Розмарин содержит много эфирных масел, которые получают путем дистилляции для концентратов, особенно в Испании и на Балканах. Среди прочего, включены монотерпены, фенолы и кетоны. В больших количествах розмарин ядовит.

Розмарин является идеальным дополнением к блюдам средиземноморской кухни и идеален в качестве зелень для гриля. Трава особенно хороша с жареной или приготовленной на гриле бараниной и говядиной. Чуть более жесткие ветки можно использовать в качестве шампура, они источают восхитительный аромат в процессе приготовления. Картофель с розмарином также является настоящим деликатесом и очень нравится как молодым, так и пожилым людям. Для этого нарежьте картофель дольками или восьмушками. В миске смешайте кусочки картофеля с оливковым маслом, солью и большим количеством розмарина. Затем все это отправляется в духовку примерно на 15-25 минут при температуре 200°C.

болезни и вредители

В открытом грунте розмарин практически не поражается вредителями и болезнями. Если растение культивируется на балконе или в квартире на подоконнике, может развиться заражение, особенно некачественными товарами. тля, клещей или белокрылку показать. Однако это заражение обычно можно удалить с помощью мыльной воды. Тем не менее, растения следует обрабатывать не менее 3-4 раз. В настоящее время в Интернете есть несколько дилеров, которые также продают полезных насекомых против этих вредителей. Однако это имеет смысл только на балконе или на улице. В конце концов, вы не хотите иметь полезных насекомых в своих четырех стенах. Пестициды также можно приобрести в специализированных магазинах. Однако не следует собирать урожай розмарина в течение достаточно длительного времени после использования. В конце концов, вам не нужны остатки пестицида в вашей пище.