Хмель: выращивание, сбор и хранение

Хмель в основном выращивают для варки пива. Мы покажем вам, что нужно учитывать, чтобы собрать много хмеля в собственном саду.

в настоящий хмель (Гумулус волчаночный) является многолетним растением и относится к семейству конопляных (Каннабовые). Родом оно из наших умеренных широт в Центральной Европе. Вьющееся растение придает пиву горький вкус и обеспечивает более длительный срок хранения благодаря своему антибактериальному эффекту. Святая Хильдегарда фон Бинген знала это уже в 12 веке. Века. Но помимо горечи, хмель также может придать пиву фруктово-сладкую или древесно-пряную нотку. А тем временем сформировалась настоящая фан-база, которая варит творения пива с самым необычным вкусом из большого количества сортов хмеля благодаря большому разнообразию содержащихся в них ароматов. Мы покажем вам, что необходимо учитывать при выращивании хмеля с универсальным вкусом. Потому что растение конопли довольно требовательно к уходу и предъявляет высокие требования, если вы хотите собрать много ароматных зонтиков хмеля в своем собственном саду.

1. место нахождения

Настоящий хмель — солнцепоклонник. Поэтому при выращивании в собственном саду ему также следует отводить место на южной стороне. Для активного роста ему также нужна богатая питательными веществами почва. Время от времени рекомендуется вносить в почву немного компоста.

При выращивании в горшке следует использовать богатый питательными веществами субстрат. Кроме того, место не должно быть ни слишком сухим, ни слишком влажным. При выборе места следует также знать, что хмель образует корневища. Это подземные побеги, из которых каждый год прорастают свежие побеги. В результате хмель может быстро распространяться по грядке, и его трудно сместить со своего места. Если его выкопать и части корневища, которые были отрезаны, остались в земле, новые растения все еще могут регенерировать и снова дать ростки из этих частей растения.

2. распространение

Единственный Размножение черенками следует проводить при прыжках. Хмель двудомный, это означает, что на растении есть либо мужские, либо женские цветки. Однако для варки пива следует использовать только неоплодотворенные женские соцветия. Неоплодотворенные, потому что они богаче характерным ароматом и легче поддаются обработке. Однако в случае размножения посевом нельзя быть уверенным, женские семена или нет. мужчина предрасположен - очень вероятно, что это станет нежелательной культурой смешанного пола приходить. Поэтому рекомендуется размножать женские растения черенкованием, если будут использоваться шишки горького хмеля. Молодые растения также доступны в специализированных магазинах, и вы можете быть уверены, что это женские растения.

3. полив и подкормка

При ежедневном приросте до 10 см на лозу растения хмеля неудивительно, что хмель очень голоден и испытывает жажду. Почва всегда должна быть влажной. Однако важно в любом случае избегать переувлажнения. Особенно, если хмель выращивают в горшках, следует обратить внимание на регулярные и сбалансированные подкормки преимущественно органическими органическими удобрениями. Наша Плантура идеально подходит Органическое универсальное удобрение.

С увеличением длины побегов хмеля интервалы между поливами, конечно же, следует сокращать. В начале лета, когда стоит теплая и сухая погода, грядку также следует ежедневно поливать. Поэтому лучше выбрать горшок или контейнер побольше, чтобы сделать измученному многолетником и себе одолжение. Удобрять следует до начала цветения.

4. зимовка

Хмель – многолетнее растение. Это означает, что надземные части растения каждую осень полностью отмирают и тем самым предотвращают морозную гибель самостоятельно. Это также разумно, потому что хмель использует возможность переместить ценные питательные вещества из листьев в подземное корневище. Это ценные запасы, которые обеспечивают растению достаточную силу, когда оно будет бутонизироваться следующей весной. Впрочем, корневище обычно не переносит даже периода продолжительных морозов.

5. резать

Зимняя обрезка хмеля не требуется. Но во время роста необходимо привязать усики, длина которых может достигать 8 м, к подмосткам и дать им подняться вверх. Здесь, однако, отбирают только три-четыре самых сильных побега. Все оставшиеся побеги корневища обрезают на уровне земли.

6. защита урожая

тля часто чувствуют себя очень комфортно на хмеле. Однако, если вы хотите отогнать быстрорастущую популяцию мелких животных от ваших растений хмеля, вы, конечно, можете использовать средства защиты растений. Тем не менее, более экологичные домашние средства часто оказываются столь же эффективными для выращивания в собственном саду. Сушка зараженных растений с помощью Крапивный навоз или поливной воды, в которую было добавлено небольшое количество жидкости для мытья посуды, обычно достаточно, чтобы отогнать надоедливых сосунков сока растений. Но конопля также очень популярна в грибном царстве: многие разновидности часто используются мучнистая роса преследуемый. Следует позаботиться о том, чтобы выбрать сорт, который является как можно менее восприимчивым или даже устойчивым, для выращивания в собственном саду.

7. урожай

При выращивании в небольшом масштабе в собственном саду шишки хмеля срывают с лоз вручную. При коммерческом выращивании виноградные лозы срезают прямо над землей и полностью отрывают от лазающей рамы. Затем специальные машины отделяют шипы от побегов. Правильное время сбора урожая – с конца августа до середины сентября. Вы можете сказать, когда пришло время, когда желтые порошкообразные хмелевые смолы струятся из женских соцветий хмеля.

8. место хранения

После сбора урожая шишки хмеля сушат. Это позволяет продлить срок годности без потери аромата. Сушку можно проводить в защищенном от света помещении. Оно должно быть темным, чтобы сохранить зеленоватый цвет шишек и защитить ценные ингредиенты от разрушения светом.

Однако, если сушка на воздухе происходит недостаточно быстро, это можно исправить в духовке. Конусы можно сушить при температуре до 80 °C в течение одного-двух часов. Спрессованные в гранулы и герметично запечатанные, срок хранения и удобство использования шишек хмеля могут быть увеличены еще больше.

Даже если рост хмеля может принять огромные размеры, кое-что для хмеля все же есть. успешное выращивание в собственном саду для получения продуктивного урожая зеленого золота быть способным.

Знаете ли вы, что существуют сотни различных сорта хмеля дает? Мы познакомим вас с несколькими сортами – от горьковатого до фруктово-сладкого.