С бабушкиного огорода - старые овощи становятся все более популярными. В этой статье мы покажем вам, какие десять видов овощей вы не должны пропустить..
Ушли из садов и воспоминаний: многие виды овощей, которые раньше были обязательными на каждой грядке, теперь трудно найти. Забытые овощи считаются устаревшими, непригодными для коммерческого выращивания или просто заменены новыми, более экзотическими сортами. Но они совсем не старомодны: эти десять старых видов овощей не только вносят разнообразие в ваш сад, но и имеют восхитительный вкус.
содержание
- 10. Красная и желтая свекла
- 9. пастернак
- 8. Красочная морковь
- 7. репа
- 6. мангольд
- 5. портулак
- 4. Черная редька
- 3. сахарная Голова
- 2. репа
- 1. козлобородник
10. Красная и желтая свекла
Кто не знает Свекла? Но знаете ли вы, что красный урожай не единственный в своем роде? На самом деле, свекла также бывает желтой, белой и даже красно-белой. Но это не только оптический желтая свекла
настоящая приманка для глаз. У него также есть что предложить с точки зрения вкуса, поэтому он похож на свеклу, но не такой терпкий и немного более фруктовый. Он также очень полезен: клубень содержит особенно большое количество железа и фолиевой кислоты и снабжает организм большим количеством витамина В. С середины апреля можно сеять на грядку столовую или желтую свеклу, а с июля или августа они готовы к посадке в горшки.
9. пастернак
Раньше пастернак был одним из самых важных основных продуктов питания, но сегодня этот корнеплод канул в безвестность. Пастернак по-прежнему является кулинарным изыском в качестве овоща или супа. Нежно-сладкий, но очень ароматный, пастернак нравится почти всем, а также содержит много витаминов Е и В. С марта по май пастернак выносят вперед, а затем отпускают на грядку, с сентября он готов к уборке. Еще одно преимущество этого старого вида овощей: они могут оставаться в земле всю зиму и их всегда можно собрать свежими. Если он немного подморозится, он даже станет особенно сладким после этого.
8. Красочная морковь
Желтый, оранжевый и даже фиолетовый: даже если морковь или морковь, наверное, не один из забытых овощей, а какой-то из старых сорта моркови вряд ли известно. Разноцветная морковь привлекает внимание, будь то салат, овощ или просто перекус между приемами пищи. Между прочим, у разноцветных репок в постели нет других предпочтений, кроме их оранжевых собратьев. Однако, покупая красочные семена, вы должны быть осторожны: не вся красочная морковь происходит из старых сортов. Если на упаковке написано «F1-Hybrid», то это кросс не только новый, но и не семенной. Это означает, что растения, выращенные из гибридных семян F1, могут сильно отличаться от своих предшественников.
7. репа
Май делает все новым: майская репа, также известная как наветта, является одним из самых ранних видов овощей на грядке, и ее собирают в мае. Свеклу можно сеять уже в апреле, как только свекла достигла в диаметре шести-восьми сантиметров, она готова для кухни. Там репа – настоящий универсал: листья можно готовить как шпинат, использовать в салатах или тушеных блюдах. Листовые стебли в некоторых регионах готовят как стебли репы. Корень также съедобен, он вкуснее всего приготовленный на пару или вареный. Имеет пикантный вкус, напоминающий смесь редиски и кольраби.
6. мангольд
мангольд Существует два различных варианта: при листовом мангольде обрабатываются только листья, при использовании стеблевого мангольда в пищу употребляются и стебли. Вкус мангольда похож на тот шпинат и готовится так же. Но овощи не только вкусные — с большим количеством минералов и витаминов К, А и Е, они еще и очень полезны. Швейцарский мангольд обычно высевают в апреле, и его можно собирать через два-три месяца осени. Кстати, мангольд двулетний: после зимы мангольд снова дает всходы, и его можно снова собирать. Однако, как только он цветет, он больше не съедобен и должен снова выращиваться.
5. портулак
Овощи и специи в одном флаконе: портулак может показаться довольно неприметным, но это хитрая старая собака. Благодаря своему ореховому, свежему аромату портулак прекрасно подходит не только для салатов или овощей, супов и соусов, но и как приправа. Старые листья на вкус немного более горькие, чем молодые. Портулак высевают в мае, а первый урожай можно собирать через четыре недели. Время сбора урожая длится до сентября, поэтому вы можете наслаждаться вкусной травой все лето.
4. Черная редька
Черную редьку, также известную как зимняя редька, высевают в период с июля по август, а урожай собирают только с конца сентября по ноябрь. Его вкус значительно острее, чем у белой редьки, но его можно немного смягчить путем варки или маринования. Но его также можно есть сырым, даже если его предварительно нужно очистить от кожуры. В качестве классического зимнего овоща у черной редьки есть еще одно особое свойство: без листьев, завернутая в песок, она может храниться в погребе до полугода.
3. сахарная Голова
Сахарная голова есть не только в Бразилии - салат с забавным названием раньше был дома во многих немецких садах. В июне семена Сахарная Голова вносят в землю, чтобы салат созрел в октябре. Так что он принадлежит, как это салат ягненка с зимними салатами и может быть съеден сырым или как овощ. Его вкус считается слегка горьковатым. Если вам не очень нравится горьковатый привкус, можно воспользоваться простым приемом: промытый под теплой водой сахарный батон теряет часть своих горьких веществ.
2. репа
Желтый, как масло или золото: брюква (также известная как масло или золотая репа) с первого взгляда на тарелке впечатляет своим насыщенным желтым цветом. Когда-то один из самых важных продуктов наряду с пастернаком, масличная свекла также многими забыта. С точки зрения вкуса масляной свеклой нельзя пренебрегать; по вкусу похож на кольраби или морковь, горько-сладкий с легкой горчинкой в послевкусии. Брюкву можно сеять и собирать весной, как майскую репу, но также можно выращивать в августе как осеннюю репу и, наконец, собирать урожай с октября по ноябрь.
1. козлобородник
спаржа для бедных: то, что означают звуки, когда-то было общим названием для козлобородник. Ничего удивительного, ведь не только вкус, но и внешнее сходство с «дорогой» спаржей отрицать нельзя. Если снять черную кожуру с корня, обнаружится белая мякоть, по вкусу напоминающая спаржу (правда, чуть мягче). Корнеплоды высевают уже в конце февраля. Затем черный козлобородник можно собирать с конца октября до начала апреля, так что поставки не прекращаются даже зимой. Корень обычно переносит мороз и снег без повреждений.
При посадке овощей полагайтесь на высококачественную органическую почву, такую как наша не содержащая торфа Плантура. Органическая почва для томатов и овощей. Таким образом, вы гарантируете, что ваши растения будут чувствовать себя прекрасно и будут давать обильный урожай.
Если вы не любите долго ждать урожая овощей, здесь вы найдете 10 быстрорастущие овощи для сада.
