Он считается основным продуктом питания и отличается своей универсальностью — мы показываем, что может предложить картофель с точки зрения калорий и пищевой ценности.
Родом из Южной Америки, картофель пользуется популярностью с момента своего появления в Европе. наибольшую популярность, что, безусловно, частично связано с их различным использованием основанный. В 1950 году потребление картофеля составляло колоссальные 186 кг на душу населения. В 2016 году значение все еще составляло внушительные 57 кг. По сей день картофель просто незаменим - будь то вареный, жареный или запеченный картофель или вкусный картофельный салат. То, как мы готовим паслен, также оказывает большое влияние на калорийность и питательную ценность клубня. Здесь вы можете узнать все, что вам нужно знать о картофеле и его пищевой ценности.
картофель и калории
Из-за высокого содержания углеводов картофель часто ошибочно называют продуктом, способствующим ожирению. В вареном варианте сам клубень имеет калорийность всего 71 ккал на 100 грамм. и, таким образом, все еще значительно ниже ценности риса, который в приготовленном виде содержит около 100 ккал на 100 граммов. имея. Этот овощ, также известный как картофель, содержит 77 % воды и отличается особенно низким содержанием жира.
Вероятно, он получил свою неоправданную репутацию продукта, вызывающего ожирение, из-за вариантов приготовления с высоким содержанием жира, например, в виде картофеля фри или чипсов. Потому что калорийность жареного картофеля по сравнению с обычно приготовленным вариантом сильно различается. В приготовленном варианте калорийность всего 71 ккал на 100 грамм, Калорийность в основном жирного и жареного картофеля фри в четыре раза выше, чем у картофеля в мундире, и составляет 291 ккал на порцию. 100 грамм. Картофельное пюре, приготовленное на молоке, еще полезнее: при калорийности 88 ккал на 100 грамм оно не сильно отличается от своих вареных собратьев.
Картофель и пищевая ценность
С одной стороны, картофель особенно богат крахмалом, поэтому для нас, людей, он съедобен только в приготовленном виде. К сожалению, потерю ценных витаминов и минералов при приготовлении клубня предотвратить невозможно. По этой причине картофель следует готовить только с целой кожурой, чтобы сохранить как можно больше ингредиентов.
Зеленые пятна и бутоны на картофеле обязательно нужно удалять, так как они содержат ядовитый для нас соланин. Помимо наполнения углеводами, картофель также содержит различные витамины, такие как витамин С, B1, B2, B5 и B6, концентрация которых в картофеле сильно зависит от способа приготовления зависеть. Они также содержат необходимые минералы, такие как кальций, фосфор и магний.
Насчитывая почти 5000 сортов, сорт картофеля действительно мощный. Однако разные сорта также различаются по концентрации определенных питательных веществ.
Конечно, картофель является таким основным продуктом, потому что он такой питательный и полезный. Как вырастить картошку на собственном огороде можно здесь читать.