Сельское хозяйство солидарности (SoLaWi): обзор

Что такое солидарное сельское хозяйство (SoLaWi) и есть ли рядом со мной SoLaWi? У нас есть определение и готовые примеры.

Солидарное сельское хозяйство — это не просто способ ведения сельского хозяйства и сбыта сельскохозяйственной продукции. Многие сторонники этой модели также считают эту форму ведения хозяйства самой справедливой и лучшей. Число сторонников в течение некоторого времени быстро увеличивалось - в Германии, а также в Австрии, Швейцарии и многих других странах. В этой статье мы более подробно объясняем концепцию SoLaWis и знакомим с сообществами некоторых немецких городов.

Солидарное сельское хозяйство: что это такое?

SoLaWi — это сокращение от солидарного сельского хозяйства. Это сообщество, состоящее из производителей (например, фермеров) и потребителей. Концепция основана на солидарности, которая уже заложена в названии: потребители обязуются платить ежемесячные или ежегодные взносы, чтобы надежно покрывать расходы производителей. Взамен производители снабжают их продукцией своего хозяйства.

Цена, которую платят потребители, устанавливается ежегодно в большинстве SoLaWis, методы определения взноса могут различаться. Часто более слабые в финансовом отношении члены могут стать частью сообщества благодаря совместному финансированию со стороны сообщества. В некоторых SoLaWis также можно уменьшить взнос, подлежащий уплате, в зависимости от рабочего времени. Добровольная общественная работа, как правило, приветствуется почти во всех SoLaWis и часто даже необходима.

Произведенная продукция распределяется по разным сообществам по-разному: овощные ящики или склады для сбора — это только два варианта. Из-за фиксированной оплаты производителей бывают годы с низкой урожайностью сельскохозяйственных культур. перехвачены, в свою очередь, потребители в годы с очень хорошими урожаями в большем количестве продуктов вовлеченный.

Солидарное сельское хозяйство: почему существует эта концепция?

Концепция SoLaWis позволяет избежать обычного «окольного пути» через розничную торговлю, так что, с одной стороны, производителям не приходится иметь дело со всеми другие производители должны конкурировать по цене, а потребители, с другой стороны, имеют более низкую цену на продукцию. считая.

На первый взгляд это может показаться противоречивым, но это можно объяснить тем, что обычные ритейлеры также оставляют себе часть цены, чтобы получать прибыль. Чтобы максимизировать эту прибыль, люди часто покупают как можно дешевле — то же самое конечно, также для оптовой торговли и, как правило, очевиден в условиях свободной рыночной экономики. склонность к действию.

Это приводит к тому, что производители пытаются производить как можно дешевле, чтобы также получать прибыль от своей работы. Однако очень дешевое производство продуктов питания часто происходит за счет окружающей среды и приводит к низкой заработной плате работников производителей.

Солидарное сельское хозяйство должно быть более справедливой, региональной, сезонной и в основном органической альтернативой обычному походу в супермаркет. Это должно дать производителям возможность производить в условиях финансовой безопасности и в то же время внимательный и устойчивый с окружающей средой, используемыми областями и их сотрудниками иметь дело с

Что производится в SoLaWi?

Даже если солидарным сельским хозяйством занимается только один производитель, ассортимент часто очень разнообразен. Разнообразный севооборот защищает почву и поддерживает ее плодородие. Это тоже возможно только потому, что нет необходимости производить как можно дешевле «любой ценой». Потому что выращивать много разных видов овощей гораздо трудоемче, чем концентрироваться на одном виде овощей.

Луговые сады, фабрики по производству сидра и животноводство также часто являются частью SoLaWis. Это позволяет предлагать широкий ассортимент продукции, от яблок до яиц и от хорошей говядины до кабачков.

SoLaWi рядом со мной: Где в вашем районе есть SoLaWis?

Если вам интересно, ниже вы найдете презентацию некоторых интересных SoLaWis. В вашем районе обязательно найдется такой.

SoLaWi под Бременом

в Гертнерхоф Ольдендорф, расположенная примерно в 40 км к северу от Бремена, производит овощи, фрукты и травы качества Demeter в рамках SoLaWi. Все товары распространяются исключительно среди членов сообщества, ни один из товаров не поступает в розницу. Сообщество потребителей вокруг Бремена и Бремерхафена снабжается еженедельно пополняемыми складами. С одной стороны, еженедельное письмо, которое постоянно сообщает о том, что происходит на ферме, обеспечивает дополнительную близость к производителям. С другой стороны, регулярно организуются практические занятия, чтобы можно было непосредственно познакомиться с происхождением продуктов питания на ферме. На ежегодном фестивале кружка в центре внимания находятся знакомство друг с другом, формирование сообщества и получение удовольствия.

SoLaWi недалеко от Штутгарта

SoLaWi Stuttgart в сотрудничестве с Рейерхоф Меринген производит сельскохозяйственную продукцию органически и естественно без генной инженерии. Их видение не ограничивается чисто практическим: обмен и сотрудничество должны заменить конкурентное мышление. Для этого необходимо, чтобы жизненно важные ресурсы, такие как вода, почва и пища, а также образование и знания, считались общими благами. Следуя этому подходу, SoLaWi Stuttgart предлагает платформу для открытого общения, лекций и семинаров. Сбалансированное процветание должно вырасти из такого отношения, которое не противоречит неповрежденной и устойчиво управляемой экосистеме. SoLaWi Stuttgart также смотрит на будущие поколения: хорошо управляйте сегодня, чтобы вы могли продолжать рисовать в саду природы в будущем.

SoLaWi возле Аугсбурга

То SoLaWi Аугсбург всего четыре производителя со многими потребителями вокруг Аугсбурга. Инициатива получила «Augsburg Future Prize» в 2017 году. Организация SoLaWi особенная: члены делятся на «фермеров» и «городских фермеров». Пока фермеры производят продукцию для себя и сити-менеджеров, они занимаются, например, связями с общественностью, совместными проектами и привлечением новых членов.

SoLaWi недалеко от Ганновера

Примерно в 20 км к западу от Ганновера, на месте бывшего питомника деревьев, произрастает SoLaWi "дикий рост". В 2010 и 2011 годах это место было превращено в органический питомник братьями и сестрами Арне и Майке Вессель. реструктурировано, и с тех пор здесь практикуется органическое веганское выращивание, что означает: здесь не используются даже удобрения для животных использовал. Ферма включает в себя открытые площадки, четыре тоннеля из фольги для теплолюбивых культур и два луговых сада. Производимая продукция, разбросанная в течение года по более чем 40 различным овощным культурам, может быть забрана либо непосредственно с фермы, либо со складов. В SoLaWi приветствуется «дикий рост» сотрудничества, так что управление является реальным усилием сообщества. На ежегодных общих собраниях подробно обсуждается бюджет, а также план развития, в котором все сотрудники имеют право голоса.

SoLaWi недалеко от Кельна

На западе Кельна лежит еще очень молодой SoLaWi «Овощной курятник», которая, хотя и существует только с весны 2017 года, снабжает 180 человек в Кельне региональными, сезонными и органически выращенными овощами. Финансирование этого SoLaWi очень интересно: в то время как текущие операции оплачиваются за счет ежемесячных членских взносов, краудфандинга, фондов пожертвований и Субсидии, отвечающие за покрытие особых расходов, например, если развивается новая область деятельности или покупается новый велосипед для сотрудников, занимающихся доставкой. должен быть. Кроме того, каждый член при вступлении в кооператив вносит взнос в овощной кооператив, который возвращается, если член желает выйти из сообщества. С помощью этого «кредита» совершаются запланированные и более крупные покупки, такие как машины или расширение рабочих мест.

Поскольку подробное описание слишком многих SoLaWis выходит за рамки этой статьи, мы сейчас кратко представим несколько проектов со всех уголков Германии:

SoLaWi Лейпциг и Брандис (Solidarische Feldwirtschaft — Ассоциация продовольственного суверенитета и социальных утопий e. в.)

В SoLaWi Лейпциг и Брандис есть много совместной работы, обучения и проб. Чтобы все участники могли участвовать в новых открытиях, все воспроизводится на хорошо структурированном веб-сайте. Инициатива, которая выглядит как развлечение, жажда знаний и готовность учиться.

SoLaWi Франкенберг/Саксония (двор к разноцветной корове)

SoLaWi во Франкенберге/Саксония предлагает широкий выбор: у них есть не только должность FÖJ, но также должность BuFDi и учебная должность. Ферма также является членом ассоциации WWOOF. Поэтому ферма "zur Bunten Kuh" является рекомендацией для всех, кто хотел бы попробовать на себе концепцию солидарного сельского хозяйства.

SoLaWi Берлин (Киз и страна)

в SoLaWi "Киз и кантри" сотрудничает с органическим питомником в Мекленбурге-Передней Померании, который еженедельно (дважды в месяц зимой) снабжает овощами три района нашей столицы.

SoLaWi Берлин, Потсдам, Галле, Лейпциг (Одиссея Звездного Сада)

Как современные потребители, мы все являемся частью сложных экономических условий, которые влекут за собой крупномасштабную социальную несправедливость и ухудшение состояния окружающей среды. Члены «Одиссея Звездного Сада» думаю можно сделать лучше. Вот почему они разработали форму сотрудничества, которую они считают справедливой и которая основана на устойчивом подходе к природе. Они организуют совместный план выращивания, организуют разнообразные рабочие задания, которые учат их пониманию и уважению к сельскохозяйственному труду. Таким образом, дворы становятся местами встреч. Именно здесь возникает чувство ответственности, с которым участники формируют свой проект.
Со всеми, кто имеет смелость присоединиться к Sterngartenodyssey, идет общий путь, чтобы показать, что справедливое обращение и устойчивость желательны и осуществимы.

SoLaWi Мюнхен (картофельный комбайн)

То картофельный комбайн была основана Даниэлем Юбераллом и Саймоном Шоллем. Однако после двух переездов у кооператива теперь есть дом в виде бывшего дома. Найден питомник деревьев, который был преобразован в органическую овощную ферму (сертифицировано ярмаркой Naturland). стал. Сайт был профинансирован совместно с этим переездом и в надежде на то, что Будущее, которое принесет SoLaWi, — это снабжение многих жителей Мюнхена здоровыми региональными и сезонными овощами. обеспечен.

SoLaWi Гамбург (Каттендорфер Хоф)

в Каттендорфер Хоф недалеко от Гамбурга работает в соответствии с директивами Demeter с 1995 года. Здесь, согласно идеям Рудольфа Штайнера, сельское хозяйство в основном ведется циклично, чтобы поддерживать и повышать плодородие возделываемых 240 гектаров. С помощью так называемых «Продовольственных кооперативов» и фермерского магазина произведенная продукция — зерно, овощи и продукты животного происхождения, такие как сыр, творог и яйца — распределяются среди потребителей. «ФудКоопы» сами организуют дистрибьюцию продуктов, а также предоставляют их Помещения, готовые к хранению, чтобы у Kattendorfer Hof не было своего для каждого клиента должны упаковать коробки.

SoLaWi Дортмунд (учебная ферма Шульте-Тиггес)

в Учебная ферма Шульте-Тиггес управляется как SoLaWi с момента пробуждения от сна, длившегося несколько лет. С тех пор это также «практическая ферма» для детей и молодых людей, которые могут взяться за дело и сделать это сами. получить игровой доступ к темам сельского хозяйства, питания, потребления, климата и окружающей среды должен.

SoLaWi Майнц

Из желания питаться здоровой и экологически чистой пищей независимо от корпораций, катализируемой информационное мероприятие «Государству нужны новые горожане» наконец-то получило развитие после двух лет инициации в SoLaWi Майнц. С помощью профессионально опытных и услужливых садовников в настоящее время разработан проект, который имеет возможность распределять 105 долей овощей в месяц и собственную землю, складские помещения и технику уход за.

SoLaWi Дармштадт

Существует с 2011 года SoLaWi Дармштадт, который теперь может обеспечить 80 членов с помощью близлежащего Биркенхофа. В рабочих группах многое строится на добровольной основе. Выращивание на Биркенхофе не затрагивается, в нем отказывают независимо от добровольной помощи. Однако летние фестивали, работа с общественностью, обслуживание депо и веб-сайта осуществляется сообществом по собственной инициативе.

SoLaWi Пфорцхайм

SoLaWi Pforzheim работает в сотрудничестве с Ауэнхоф, в котором работают несколько садовников, социальных терапевтов и 18 сотрудников, нуждающихся в помощи. Таким образом, в идею солидарного сельского хозяйства вводится еще один социальный аспект, в котором каждый член сообщества занимает важное место и достигает чего-то в пределах своих возможностей могу.

Если в вашем регионе нет SoLaWi в этом исчерпывающем списке, взгляните на официальный сайт солидарного сельского хозяйства загляните, чтобы найти стартап или SoLaWi для себя.