Первобытные овощи и первобытные фрукты на протяжении веков

То, что на первый взгляд кажется не особенно съедобным, теперь попало на наши тарелки благодаря множеству изменений.

Вещи меняются, ничто не вечно — это касается всех живых существ на нашей планете. Культуры также изменились за тысячелетия. Помимо эволюционных биологических изменений, человек также оказывает влияние на так называемые Архетипы фруктовых и овощных растений были взяты, чтобы сделать их более продуктивными и вкусными для нас. делать.

Большинство архетипов многих видов фруктов и овощей настолько отличаются от их нынешнего внешнего вида, что мы не можем сопоставить их друг с другом на полке с фруктами и овощами. Тонкие белые корни с острым вкусом — не совсем обычное описание моркови, не так ли? Но то, что мы знаем сегодня как вкусную свеклу, мало похоже на оригинальную морковь с точки зрения формы, цвета или вкуса. Но со временем изменилась не только морковь, капуста, баклажаны, кукуруза, бананы, арбузы и яблоки также претерпели глубокие изменения. Мы переносим вас в далекое прошлое и сравниваем оригинальные типы с их современными личностями.

банан

Сегодня популярны как у молодых, так и у старых: банан. В то время как сегодняшние бананы имеют однородный желтый цвет, нежную мякоть и впечатляющий размер, первоначальная форма была маленькой, зеленой и чрезвычайно содержательной. Семена древнего банана можно сочетать с семенами опунции (Опунция) сравнивать. Конечно: путь к сегодняшнему банановому удовольствию был долгим. Ученые предполагают, что бананы были одомашнены в Папуа-Новой Гвинее еще 7000 лет назад. Однако тот, кто думает, что разработка банана подошла к концу, ошибается. Международные селекционеры в течение многих лет работали под высоким давлением, чтобы вывести новые сорта, устойчивые к широко распространенному грибковому заболеванию «желтая сикатога». Об этом подробнее здесь: История несчастного кавендишского банана.

баклажан

Первоначально идет баклажан из Азии. До того, как популярный овощ был одомашнен, плоды были очень маленькими и имели цвет от зеленоватого до фиолетового. Благодаря усилиям прилежных селекционеров баклажаны сегодня не только практически не имеют косточек, но и примерно в пятьдесят раз больше, чем раньше. В отличие от большинства других архетипов, архетипические баклажаны до сих пор выращивают в Азии. Местные жители особенно ценят якобы превосходный аромат.

Кукуруза

Дикая кукуруза имеет очень мало общего с сегодняшней кукурузой. Дикая форма гораздо больше напоминала зерно, и зерна также были довольно твердыми и чрезвычайно сухими. Первые попытки селекционеров, вероятно, начались около 7000 г. до н.э. Хр. Глядя на сегодняшнюю кукурузу, мы думаем, что усилия того стоили.

морковь

Вид оригинальной моркови, вероятно, заставит вас потерять аппетит к сыроедению. Первоначальная форма представляет собой тонкие корни (от белого до пурпурного внутри) с грубым вкусом. В то время как происхождение белой первичной моркови, как полагают, находится в Средиземноморском регионе, считается, что происхождение желтых и пурпурных сортов находится на Ближнем Востоке. Первые доказательства морковь встречается в ранней римской литературе.

арбуз

Дыня Цамма – это оригинальная форма арбуз, который возник в Африке. Мякоть дыни Цамма преимущественно беловатая. Некоторые природные формы уже имели легкую розовую окраску, которая позже была вызвана селекцией человека, начиная с 15 века. В. получил дальнейшее развитие. Между тем арбузы бывают не только насыщенно-красными, но и сахаро-сладкими, а иногда и без косточек. Без бесконечных усилий разнообразных заводчиков это было бы немыслимо.

яблоко

Поиски оригинального яблока ведут в Среднюю Азию, где азиатская дикая яблоня (Malus sieversii) до сих пор процветает в нескольких районах. Хотя дикая яблоня уже напоминает сегодняшние яблоки, а дерево очень высокое, до 30 м, плоды имеют более удобный размер. С точки зрения вкуса, только несколько натуральных сортов диких яблок съедобны наполовину. Только столетия пересечения принесли вкусный успех.

капуста

Первобытная капуста похожа на сегодняшний рапс и происходит из Средиземноморья. Немногие виды овощей и фруктов так же универсальны, как дикая капуста. Целенаправленный отбор листьев привел к сегодняшнему белый- а также, Красная капуста, Савойя а также пальмовая капуста. Выращивание цветов дало нам это цветная капуста и брокколи. В Кольраби это утолщение ствола. Более подробную информацию о выращивании капусты вы можете найти здесь: Урколь: Как мы изменили гены.