оглавление
- урожай
- подготовка
- Сушка
- место хранения
- Часто задаваемые вопросы
Несладкий несладкий универсальная трава и его легко хранить. Однако при сборе урожая, подготовке и сушке следует учитывать несколько моментов.
В двух словах
- Хранить легко
- Сбор урожая нужно проводить до начала цветения.
- Время сбора урожая зависит от сорта и климата.
- Сушку можно производить тремя способами.
- Подготовка имеет решающее значение
урожай
Сбор урожая обычно возможен с весны до осени. Чабер наиболее ароматен непосредственно перед цветением. Когда это происходит, зависит от:
- климат
- Условия ухода
- разнообразие
- Место нахождения
- Погода
Ранние сорта цветут уже в июне или июле в теплую погоду и в мягких регионах. Горный чабер обычно не цветет до августа или сентября.
Кроме того, во время сбора урожая необходимо использовать чистые режущие инструменты. Используйте нож или ножницы со свежеочищенными и острыми лезвиями.
Кончик: Чтобы облегчить последующее высыхание, отделенные побеги должны быть длиной от десяти до 20 сантиметров. Выбирайте неповрежденные части растения, и лучше всего обрезать их поздно утром в солнечный сухой день.
подготовка
Подготовить чабер к хранению несложно. Вам нужно только тщательно вымыть и просушить срезанные побеги. В зависимости от вида сушки может пригодиться разделение на части растения.
Сушка
В печи
Сушка в духовке происходит быстро и легко. Необходимо только не превышать температуру 40 ° C и оставлять дверцу духового шкафа под наклоном. Для этого можно, например, зажать дверцу ручку деревянной ложки. Это позволяет лучше удалить влагу из травы.
Кончик: Перед сушкой нарежьте стебли чабера. Это делает его намного короче. Это экономит время и деньги.
Дегидратор
Преимущество одного Дегидраторы заключается в том, что вы устанавливаете температуру специально. Продолжительность также можно запрограммировать заранее. Это упрощает подготовку травы к хранению. Тем не менее следует еще раз убедиться, что ароматные части растения полностью высохли.
Примечание: Потенциальным недостатком является то, что траву можно только грубо нарезать перед сушкой. Есть также расходы на электроэнергию.
Сушка на воздухе
Если у вас есть терпение и достаточно места, можно воспользоваться сушкой на воздухе. Для этого необходимо соблюдать следующие моменты:
- выбирайте хорошо проветриваемое место
- Свяжите в свободные пучки
- проводить регулярные проверки
Эти меры особенно важны для обнаружения гнили и плесени на ранней стадии и для удаления пораженных участков.
Кончик: Пачки должны состоять всего из трех-пяти веточек чабера. В противном случае вентиляция недостаточна. Как вариант, побеги можно разложить на сетке, чтобы вентиляция была обеспечена со всех сторон.
место хранения
Для сохранения аромата при хранении следует придерживаться следующих критериев:
- выберите темное место для хранения
- в стакане
- герметичный
- полностью высохнуть
Также следует избегать резких перепадов температуры и попадания влаги.
Часто задаваемые вопросы
Как следует из названия, его используют, среди прочего, для приготовления бобов в качестве гарнира или салата. Тем не менее, он содержится в смесях специй, а также в травах Прованса и подходит как для овощей, так и для мяса и рыбы.
Нож для резки - отличный способ очень мелко и равномерно нарезать капусту. Альтернативы:
- нарезать
- Ступка и пестик
- Крошить вручную
- Режем ножницами
Пока они хранятся в подходящем контейнере и при правильных обстоятельствах, их можно хранить не менее года. Однако в большинстве случаев их можно хранить до трех лет. Однако со временем аромат теряется.
