Выращивание, уборка и подготовка кольцевой свеклы

Свекла не только придает салатам что-то определенное. Если они свежие из вашего собственного сада, ничто не помешает получить настоящее лакомство.

Прогуливаясь по еженедельному рынку, можно обнаружить все больше и больше необычных видов овощей. кольцевая свекла (Бета обыкновенная подвид обыкновенный) выглядят незаметными снаружи - только при вскрытии появляется индивидуальный полосатый рисунок. Но не волнуйтесь, кольчатая свекла — это не экзотический вид, который сложно выращивать, а старый овощной сорт, который хорошо подходит для наших огородов. В нашей статье мы объясним, что такое кольчатая свекла, познакомим с сортами кольчатой ​​свеклы и более подробно расскажем о выращивании, уходе и подготовке кольчатой ​​свеклы.

Свекла: происхождение и свойства

С ботанической точки зрения кольчатая свекла представляет собой разновидность свекла. Все три варианта – свекольный, желтая свекла и кольцевая свекла - возделываются из дикой репы (Бета обыкновенная подвид морской) появился. Дикая репа родом из Средиземноморья, где ее выращивали еще римляне. Кстати, тоже из мангольд (Бета обыкновенная подвид обыкновенный) из дикой свеклы, о чем вряд ли можно было бы заподозрить на первый взгляд.

Для того, чтобы понять, что такое свекла и как колечки попадают в свеклу, нужно посмотреть на структуру бета-свеклы в целом. Бета-свекла состоит из корня и побега, которые за счет увеличения толщины превращаются в запасающий орган. В этом процессе, также известном как «вторичный рост в толщину», снаружи в норме образуются так называемые клетки флоэмы, которые отвечают за транспортировку питательных веществ. Внутрь идут клетки ксилемы, в которых в основном транспортируется вода. У бета-свеклы наблюдается аномальный вторичный рост толщины из-за чередования ксилемы и флоэмы. Если присмотреться, то можно увидеть полосы даже у классических одноцветных сортов беты.

Кольцевая свекла - это разновидность свеклы, в которой ценились различные цветовые характеристики ксилемы и флоэмы. В принципе, между кольчатой ​​свеклой и свеклой много общего — например, с точки зрения роста, вкуса и ухода. Кольчатая свекла также является двулетним растением, у которого в первый год развивается розетка листьев и репа, а на второй год - только цветки. За исключением получения семян, вы обычно не позволяете этому заходить так далеко, и, вероятно, очень немногим это удается. уже около 1,5 м высотой соцветия с пятилепестковыми цветками, которые опыляются ветром, видимый.

Поскольку свекла состоит из побега и корня, она частично растет над землей. Чтобы обеспечить достаточное снабжение питательными веществами и водой, свекла образует стержневой корень с множеством боковых корней. Свекла на вкус очень похожа на свеклу, но некоторые сорта свеклы описываются как более сладкие и менее землистые на вкус.

Лучшие сорта

Как было сказано выше, свекла всех сортов бете имеет полосатую структуру, только в одних вариантах они более выражены, чем в других. Разновидности с четко выраженными локонами, например:

• «Тонда ди Кьоджа»: Старая итальянская кольчатая свекла, пожалуй, сорт с наиболее выраженными колечками, которые кажутся розовыми и белыми под красной кожурой.
• «Крапаудин»: Эта красная свекла — старый французский сорт. Он образует очень длинные репы с мякотью с красными и белыми кольцами. Эта свекла менее пригодна для сырой пищи, но при варке становится сладкой и вкусной.

• «Лавины»: 'Avalanche' - белый сорт, но вы можете ясно видеть изменение колец.
• «Золотые бёрпи»: Свекла с желтыми кольцами, колечки которой окрашены в разные оттенки желтого. Как и многие сорта желтой свеклы, Burpees Golden на вкус немного слаще классической свеклы.

Совет: В прошлом на вопрос о том, где взять кольцевую свеклу и как получить семена кольцевой свеклы, было относительно сложно ответить. В настоящее время у них есть много хорошо укомплектованных магазинов семян.

отрастить локоны

Свекла кольчатая относится к средним поедам, но не предъявляет высоких требований к своему местоположению. Они лучше всего растут на рыхлой, умеренно богатой питательными веществами и глубокой почве в солнечном месте, но также переносят полутень.
Семена кольчатой ​​свеклы можно высевать прямо в открытый грунт с середины апреля по июнь. Мы объясним, как это сделать всего за несколько шагов.

1. Подготовьте грядку, очистив землю от сорняков и разрыхлив их, например, вилами-копателями. Если ваш грунт очень суглинистый и глинистый, наши Органический компост Plantura вносится в почву для улучшения структуры. Высокое содержание гумуса в нем обеспечивает лучшую структуру почвы в долгосрочной перспективе. Он также на 100% не содержит торфа, что защищает болота от дальнейшей деградации и содержит значительно меньше CO.₂выбросы.
2. Например, с помощью граблей сделайте в почве прямые бороздки на расстоянии 25–30 см друг от друга.
3. В эти бороздки положите семена, оставив расстояние 10 см. Затем все засыпается землей высотой примерно в 2 пальца.
4. Слегка прижмите почву и хорошо полейте.
5. Время прорастания зависит от температуры, потому что семена кольцевой свеклы начинают прорастать только при температуре около 8 °C. После достижения этой температуры для прорастания семян требуется от 10 до 14 дней.
6. Держите почву постоянно влажной в период, предшествующий прорастанию, и в последующие недели. Усыхание на такой молодой стадии происходит быстро и может привести к гибели молодого растения.

Совет: Подходящие партнеры для смешанная культура с кольцевой свеклой, например Кольраби (Brassica oleracea вар. гонгилоды Л.), огурцы (Кукумис посевной), бобы (Фазолус обыкновенный) и собирать салат (лактука сатива вар. Криспа). В севооборот Вам следует избегать употребления свеклы после других амарантовых, таких как мангольд или шпинат (Spinacia oleracea) расти.

Выращивание кольцевой свеклы в горшке: Кольцевую свеклу также можно выращивать в горшке. Убедитесь, что вы используете достаточно глубокую емкость объемом не менее 5 литров, в которой у свеклы есть место для корней. Также должен быть хороший дренаж. В качестве подложки можно, например, использовать нашу Органический компост Plantura Чтобы отступить. Расстояние посадки выбирайте в зависимости от того, насколько крупной кольчатой ​​свеклы вы хотите собрать позже. Таким образом, он может варьироваться от 5 до 10 см. В горшке больше риск пересыхания, поэтому регулярному поливу при таком способе приходится уделять еще больше внимания.

Самые важные меры ухода

Вскоре после появления всходов требуется первая мера ухода. Потому что семена кольцевой свеклы в природе находятся в так называемых шариках. Это значит, что при посеве в большинстве случаев закладывают не отдельные семена, а несколько вместе. Так что не удивляйтесь, если несколько кустов свеклы начнут расти в одном и том же месте. Однако их необходимо отделить, как только они достигнут высоты около 4 см. Аккуратно вырвите все растения, кроме самых сильных и крупных. Старайтесь максимально не повредить корни.

Кроме того, вы можете дать колечкам немного подрасти, пока не сформируются маленькие репы. Затем вы собираете каждую вторую и используете их в качестве свеклы на кухне. Оставшиеся экземпляры в грядке имеют достаточно места для продолжения роста.

Совет: Вы можете попробовать посадить сорванные растения обратно в землю и продолжить их выращивание. Однако эти колечки обычно развиваются медленнее и остаются меньше. Чтобы получить наилучшие шансы на успех, выполняйте сингуляцию в дождливый пасмурный день.

Следует обратить внимание на непрерывную подачу воды в течение всего вегетационного периода. Кольчатая свекла не так чутко реагирует, как, например, морковь (Даукус карота подвид сативус) или редька (Рафан посевной) для засухи. Но и здесь летом может случиться так, что пользоваться лейкой придется каждый день.

Кольцевая свекла часто приносит богатый урожай даже без внесения удобрений. Особенно, если на вашей грядке перед ней были сидераты или если вы осенью вносили компост в почву. Если вы чувствуете, что вашей кольчатой ​​свекле нужна небольшая поддержка, вам следует быть осторожным при выборе удобрений. и не удобряйте слишком много азота - потому что это может привести к нежелательному накоплению нитратов в свекле и листьях. Это особенно важно, когда он перерабатывается в детское питание: в первые несколько месяцев жизни маленькие дети не могут усваивать нитраты, что может привести к нехватке кислорода. Поэтому избегайте накопления нитратов в кольце свеклы, если вы хотите использовать свеклу в качестве детского питания. Кольцевая свекла также имеет повышенную потребность в калии. Поэтому подходящее удобрение у нас Органическое удобрение для томатов Plantura. Он имеет соотношение азота и калия от 4 до 8, а также является преимущественно органическим. Это означает, что питательные вещества высвобождаются в течение более длительного периода времени, и в почве не происходит внезапного накопления азота.

Здесь применимо то же самое, что и почти везде в огороде: стригущие черви лучше развиваются, если почва по возможности очищена от сорняков. Убить двух зайцев одним выстрелом — нанести мульчу вокруг колец, когда растения достигают высоты от 4 до 6 дюймов. Через это мульчирование С одной стороны, почва высыхает медленнее, а с другой стороны, тормозится рост сорняков.

Собрать и подготовить кольцевую свеклу

Когда можно собирать кольцевую свеклу, зависит от многих факторов. К ним относятся, например, сорт, время посева, погода и желаемый размер. Для сорта «Тонда ди Кьоджа» указан 60-дневный период выращивания, но вы также можете собирать свеклу на более мелком этапе или оставить ее на грядке до осени. Таким образом, сезон кольчатой ​​свеклы относительно длинный. Свежие продукты доступны с начала июля по ноябрь. Кроме того, кольчатая свекла хорошо хранится и может храниться в прохладном погребе при температуре 3-4 °С в ящике с влажным песком, например, до февраля. Для этого удаляют листья, не повреждая основания листьев, иначе сок может вытечь.

Существует множество способов приготовления свеклы. Благодаря своему привлекательному рисунку колечки особенно хороши для украшения салатов. Чтобы круги разного цвета выглядели гармонично, при приготовлении кольчатой ​​свеклы следует соблюдать два момента:

• Нарежьте свеклу ломтиками поперек, то есть параллельно между корнем и основанием листа.
• Варите свеклу самое короткое время, иначе цветной узор начнет бежать.

Примеры рецептов со свеклой включают карпаччо из свеклы, смешанный салат со свеклой или маринованной свеклой. Потому что рисунок обычно сохраняется при помещении в духовку или в духовку.

Можно ли есть стригущий лишай в сыром виде? Вы можете есть стригущий лишай в сыром виде без колебаний. Так как приготовление пищи было бы беспроигрышным, даже большинство рецептов приготовления свеклы работают с сырой свеклой.

Вы все еще ищете культуру-преемницу для своей кольчатой ​​свеклы? Кольцевая свекла, собранная рано, все еще может быть хорошей тату (Брассика рапа конвар. нариноса) следить. Несколько необычный азиатский овощ выращивается всего за 42 дня, а также может переносить более низкие температуры.