Морковь низкокалорийна и очень полезна. При правильном хранении свежая морковь может долго храниться, но при неправильном хранении быстро портится. Читайте здесь, когда морковь вредна.
В двух словах
- Откажитесь от сильно заплесневелой моркови.
- мягкая морковь еще съедобна
- Хранить в прохладном и темном месте
- Можно хранить в холодильнике от 7 до 10 дней
- заморозка тоже возможна
Оглавление
- Определите плохую морковь
- плесень на моркови
- Темные пятна
- Мягкий и морщинистый
- Храните морковь правильно
- Часто задаваемые вопросы
Определите плохую морковь
Состояние моркови можно определить по ее внешнему виду, консистенции и вкусу. Свежая морковь твердая и хрустящая. Они имеют неповрежденную поверхность, сладкий вкус и цвет от оранжевого до красного. У более старых экземпляров, которые также неправильно хранились, быстро появляются признаки порчи.
Первыми признаками порчи корнеплодов могут быть
- морщинистая и потрескавшаяся, ямчатая поверхность
- резиновая текстура
- черно-коричневые пятна
- мягкий и податливый
- покрыты слизистой пленкой
- водянистая, кашицеобразная консистенция
- неприятный неприятный запах
- мыльно-горький вкус
- серый цвет
- заплесневелые концы
В зависимости от состояния моркови подготовка еще возможна. Однако, если вы сомневаетесь, откажитесь от них.
Уведомление: Морковь очень полезна. Они содержат высокую долю витаминов B, C, E и K.
плесень на моркови
Плесень вредна для здоровья. Грибок покрывает морковь мелкими гифами (клеточными нитями) внутри и снаружи. Эти клеточные нити не видны внутри моркови. Плесень любит влажный и теплый климат. Обычно они возникают при неправильном хранении. Полная степень образования плесени становится видимой только когда морковь покрывается сероватым волосатым налетом. Заплесневелую морковь больше нельзя есть. От них следует избавляться как можно быстрее, иначе споры плесени легко перенесутся на другие продукты.
Уведомление: Если заплесневелая морковь долгое время хранилась в холодильнике, после этого ее также необходимо тщательно очистить.
Темные пятна
Темные пятна на моркови говорят о том, что овощ уже не очень свежий. Если пятна не очень большие, их можно щедро вырезать а оставшуюся часть моркови можно использовать. Однако, если образование пятен уже сильно развито и консистенция моркови уже слегка кашеобразная, она несъедобна. Его следует немедленно выбросить в органические отходы.
Мягкий и морщинистый
Такая морковь еще съедобна. Однако они потеряли свой вкус. Но они могут легко снова стать красивыми и твердыми. Процедура выглядит следующим образом
- Наполните пластиковый контейнер холодной водой
- Положите морковь в
- закрыть крышкой
- поставить в холодильник на 1-2 дня
- обеспечить достаточное пространство
- стать пухлее и объемнее на водяной бане
После такой обработки морковь можно нормально готовить.
Уведомление: Хранящиеся сорта должны оставаться в саду в земле как можно дольше. Только тогда они достигают хорошего аромата.
Храните морковь правильно
Морковь обычно имеет длительный срок хранения. Правильное хранение может продлить срок годности. Есть разные возможности
- при комнатной температуре 18°C: срок годности от 3 до 5 дней
- при 7°C в холодильнике: срок годности от 2 до 6 недель
- при -18°C в морозильной камере: срок годности от 10 до 12 месяцев
- на водяной бане в холодильнике: срок хранения от 1 до 1,5 месяцев
Кончик: Зимой его также можно хранить в погребе в деревянном ящике, наполненном песком.
Если вы храните морковь в овощном отделении холодильника, желательно завернуть ее во влажную ткань, чтобы предохранить от пересыхания. Чтобы продлить срок хранения моркови, перед ее хранением необходимо учитывать и другие факторы.
- мыть непосредственно перед употреблением
- просто осторожно стряхните почву
- не хранить рядом с созревающими фруктами, такими как яблоки, помидоры, груши
- быстрее портятся из-за выделяющихся газов созревания
- Возьмите магазинную морковь из полиэтиленового пакета.
- Удалить зеленый
Уведомление: Регулярно проверяйте хранящуюся морковь на наличие плесени и пятен.
Часто задаваемые вопросы
Морковь можно заморозить в сыром виде или бланшировать. При бланшировании консистенция и цвет сохраняются после оттаивания. Морковь очищают, нарезают кусочками или ломтиками, а затем бланшируют в кипящей воде в течение 2-3 минут. Затем проводят охлаждение в ледяной воде в течение 2-3 минут. Затем они должны просохнуть в сите. Соразмерные и герметично упакованные, они отправляются в морозильную камеру.
Нет, пока морковь не покрыта плесенью. Употребление в пищу старой моркови, которая все еще находится в хорошем состоянии, не вызывает тошноты, рвоты или других проблем со здоровьем.
Как и другие корнеплоды и клубнеплоды на огороде, морковь также можно хранить в куче в земле зимой. Для этой цели используются контейнеры, такие как горшки или бочки. Они предварительно снабжены отверстиями, чтобы воздух мог циркулировать. На дно емкости укладывают дренажный слой из керамзита и затем укладывают морковь попеременно со слоем песка. Закройте банку, затем поставьте ее в яму глубиной 60 см и придавите камнями. Накрыть листьями/соломой.
Употребление в пищу испорченной моркови может вызвать различные симптомы, такие как тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе, головокружение и лихорадка. Также возможно обезвоживание. Кроме того, микотоксины, вырабатываемые плесенью, могут привести к нарушению кишечной флоры, ослаблению иммунной системы и генетическим повреждениям. Кроме того, эти токсины канцерогенны.
