Распознать подберезовик: 8 важных характеристик

Подберезовику нужны оптимальные условия для роста. Помимо правильного расположения с подходящей растительностью, решающее значение для развития плодового тела имеет погода. По этим характеристикам можно узнать подберезовик.

крышка

Шляпка подберезовика (Leccinum scabrum) изогнутая и довольно неровная, особенно у старых экземпляров. В молодом возрасте он обычно полушаровидный и имеет диаметр от 4 до 16 см. Старые экземпляры могут достигать диаметра шляпки около 26 см. Шляпа тогда довольно сплющена.

Шляпа может иметь следующие цвета:

• серо-коричневый
• желто-коричневый
• красновато-коричневый

Кожу со шляпки не сдергишь.

Уведомление: Особенно в утренней росе или после дождя шапка более блестящая и слегка скользкая.

трубки

Трубки молодого подберезовика беловатые. У более старых грибов они становятся все более серыми. Кроме того, трубки можно легко снять со старых экземпляров.

Уведомление: Трубки сильно вогнуты вокруг стебля.

стебель

Основной цвет стебля грязно-белый. Он имеет чешуйки от белого до черно-коричневого цвета, которые более или менее направлены к вершине. стать ярче.

Размер:

• Длина: от 5 до 15 см
• Диаметр: от 1 до 3,5 см

Форма довольно стройная. У молодых грибов ножка шире у основания и сужается к шляпке. У более старых подберезовиков восходящая конусность уже не выражена.

Запах

Запах березового гриба довольно нейтральный. Легкую грибную нотку можно уловить только у старых экземпляров.

мясо

Мякоть березового гриба от беловатого до почти белого цвета. Мясо не меняет цвет при разрезании.

Узнать подберезовик можно по такому поведению при варке:

• серое обесцвечивание при нагревании
• Мясо становится слегка слизистым

Уведомление: У старых экземпляров сырое мясо довольно рыхлое, похожее на вату.

вкус

Вкус сырого подберезовика очень мягкий. Иногда может быть немного кисловатым на вкус.

Проведите дегустационную пробу правильно:

• отломить кусочек 2-3 мм
• можно кусочки грибов легко кусаться
• переместить грибок во рту
• Не глотать гриб
• После полоскать рот

Уведомление: Сам по себе вкус не является признаком съедобности гриба. Есть много ядовитых грибов, которые на вкус весьма приятны на вкус.

Расположение

Как и многие другие грибы, березовый гриб имеет чувствительную микоризную связь с другими растениями. Как следует из названия, он нуждается березы (Betula) в качестве партнера.

Грибы особенно хорошо развиваются в больших насаждениях берез с соответственно низкой растительностью вокруг деревьев. Поэтому у вас есть хороший шанс обнаружить там березовый гриб. Однако одной березы может быть достаточно, чтобы там поселились березовые грибы.

формирование плодового тела

Формирование плодовых тел зависит от погоды. Во влажное и теплое лето плодовые тела могут формироваться рано.

Формирование плодовых тел возможно с июня. Обычно Однако первые грибы можно найти только с середины до конца августа.. Формирование плодовых тел может происходить до октября.

Часто задаваемые вопросы