Горькая дыня: выращивание, эффект и подготовка

Тропический плод горькой дыни, также называемый горькой тыквой, имеет необычный вид и используется как овощ в странах, где его выращивают. Растение даже играет роль в традиционной медицине.

Так как площади произрастания горькой дыни (Момордика харантия) расположены в жарких и влажных тропиках, выращивание в нашем климате не совсем простое. В этой статье вы узнаете, как можно вырастить горькую тыкву на собственном огороде и какой эффект и возможные применения дает овощ.

Горькая дыня: происхождение и свойства

Помимо горького огурца, горькая дыня известна под синонимами бальзамическая груша и огурец Гойя. Он принадлежит к семейству тыквенных (Cucurbitaceae). Индия и Китай являются странами происхождения растения, но в настоящее время его выращивают как культуру в Африке, некоторых частях Азии, Южной Америки, Карибского бассейна и Европы.

Горькая дыня — травянистое вьющееся растение, пятиугольные побеги которого могут достигать в длину до 5 м. Так как тыква не вынослива, мы выращиваем ее только один раз в год - с другой стороны, в тропических регионах горькая тыква также может быть многолетней. Побеги и листья покрыты светлыми или густыми волосками. Листва, расположенная попеременно, имеет от 3 до 7 лопастей и глубоко разделена пальчато. Горькая дыня взбирается вверх с помощью тонких, длинных усиков.

Растение имеет мужские и женские, пятилепестковые цветки с двойным околоцветником, каждый по отдельности в пазухах листьев. Они светятся светло-желтым цветом с июня по август. Плоды горькой тыквы продолговатые, овальные и могут вырастать до 10 см в длину. В начале незрелые ягоды имеют еще зеленый цвет, позже цвет меняется на ярко-желто-оранжевый. Поверхность плода сильно усеяна бугорками. При созревании горькая дыня раскрывается, обнажая семена, заключенные в липкую красную мякоть.

Посади горькую дыню и вырасти ее сам

Место для горькой тыквы должно быть в лучшем случае солнечным, теплым и влажным. Выращивание на открытом воздухе, безусловно, можно рассматривать в умеренных или более теплых регионах. Огурец также можно выращивать в подходящем месте в больших горшках объемом не менее 10 л. В противном случае потребности растения в тепле можно удовлетворить в теплице. Вьющееся растение перестает расти при температуре ниже 10 °C и в конце концов погибает. Также важно, чтобы почва могла хорошо удерживать влагу и была богата питательными веществами и гумусом.

Горькую дыню легко вырастить из семян, и она редко продается в виде молодого растения. Пошагово объясним, как вырастить горькую тыкву:

• Время начало/середина апреля
• Замочите семена в теплой воде на несколько часов.
• Заполните горшки компостом из семян
• Глубина посева около 1 см.
• Держите субстрат постоянно влажным
• Поставьте горшки в теплое светлое место.
• Температура прорастания 20 – 23 °C
• время прорастания ок. 2-3 недели
• Посев с середины мая

Правильный уход

Так как горькая тыква является одним из тяжелых потребителей, постоянное поступление питательных веществ играет важную роль в уходе. Для этого подойдет жидкое удобрение для овощей, которое можно вносить примерно раз в одну-две недели при поливе. Наш Органическое удобрение для томатов и овощей Plantura является примером высокоэффективного, устойчивого и чисто органического жидкого удобрения. Повышенное содержание калия способствует, среди прочего, желаемому плодоношению растения.

Необходимо также учитывать потребность горькой дыни в воде от средней до высокой. Особенно в теплице или ведерко культуру необходимо поливать чаще. Когда верхний слой почвы подсохнет, следует снова полить. Однако почва не должна быть склонной к заболачиванию. Хотя вьющееся растение можно выращивать лежащим на слое мульчи, горькую тыкву рекомендуется выращивать на шпалере. При посадке в горшки такое вспомогательное средство для лазания нужно предусмотреть в самом начале.

Когда усики растения достигнут длины примерно от 80 до 100 см, можно удалить боковые побеги за первым листом. Это способствует образованию побегов и плодов.

Кончик: Чтобы можно было получить семена из плодов горькой дыни, они должны быть полностью созревшими. После сбора урожая необходимо удалить семенную оболочку вокруг зерен и смыть остатки. Наконец, семена можно высушить и хранить.

Урожай, эффект и использование горькой тыквы

Примерно через две-три недели после цветения уже можно собирать первые незрелые плоды горькой тыквы. Их собирают на этом этапе, так как горький вкус здесь не так выражен, как в спелом состоянии, из-за содержащихся в них горьких веществ. Кроме того, кожица по мере взросления становится более твердой, а регулярный сбор урожая растения стимулирует цветение. В пищу употребляют не только незрелые плоды, но и молотые семена в качестве приправы. приготовленные на пару листья и молодые побеги в виде овощей и сладкая красная мякоть спелых фруктов использовал. Перед приготовлением горькой дыни рекомендуем посолить нарезанный фрукт и промыть его примерно через 15 минут или просто бланшировать. Это значительно снижает горечь. Примерами рецептов с горькой тыквой являются различные салаты, супы и карри. Но горькую дыню также используют отдельно, жареную, фаршированную или маринованную.

Горькой дыне приписывают некоторые положительные эффекты, поэтому ее иногда предлагают в качестве пищевой добавки. Однако есть лишь несколько исследований, которые научно доказали эти эффекты. К ним относятся снижение уровня сахара в крови, влияние на липидный обмен, что помогает при ожирении, и действие против глистной инвазии. Кроме того, говорят, что ингредиенты горькой тыквы подавляют воспаление и оказывают укрепляющее действие на желудок. Поскольку передозировка препаратов из горькой дыни также может привести к нежелательным побочным эффектам, таким как У диабетиков может возникнуть гипогликемия, в этом случае прием следует согласовывать с врачом. будут. Это также может вызвать боль в животе, диарею и судороги.

Горькая дыня ядовита или съедобна?

Из-за частично токсичных ингредиентов и горьких веществ горькая дыня не очень хорошо переносится в сыром виде. Поэтому фрукты следует варить, готовить на пару или жарить перед употреблением. Беременные женщины, женщины, которые хотят иметь детей или кормящие женщины, должны полностью воздержаться от употребления горькой тыквы, так как отдельные ингредиенты обладают тератогенным действием.

Какой вкус у горькой дыни? Горький вкус горькой тыквы характеризуется горькими веществами и поэтому является терпким и горьким. Напротив, красная мякоть, обволакивающая спелые семена, имеет приятный сладкий вкус.

Еще одно особое тыквенное растение, плоды которого имеют еще одно интересное применение, помимо употребления в пищу в качестве овоща, — это тыква. Люфа огурец (Люффа египетская). В нашей специальной статье мы расскажем вам, как вы можете использовать растение для производства чистящих губок в собственном саду.