Огурец инков: посев, сбор и использование

Огурец инков, также называемый беличьей тыквой, вряд ли можно найти в немецких супермаркетах, но можно найти и в садах. Тем не менее, выращивание огурца инков у нас возможно.

В основном огурец инков (циклантера педата; синоним: Момордика педата) выращивается в таких странах, как Перу, Эквадор и Аргентина. Поскольку вьющееся растение относительно устойчиво к холоду, ничто не мешает его выращиванию в Германии. В этой статье вы узнаете, что нужно учитывать при посеве и уходе за огурцом инка и какая польза от плода.

Огурец инков: происхождение и свойства

Помимо беличьей тыквы, это растение известно как ломтик огурца, оливковый огурец или корилла. Относится к семейству тыквенных (Cucurbitaceae). Родиной огурца инков является Южная Америка, особенно в Андах. Широко распространено выращивание в Азии, Центральной Америке, Колумбии, Венесуэле, Боливии и уже упомянутых странах.

Однолетнее вьющееся растение может достигать высоты от 4 до 5 м, а его пяти-семикратно разрезанные листья в форме руки чем-то напоминают листья конопли (конопля). Отдельные доли слегка зубчатые по краю и сужаются к концу. Двумя и более усиками растение держится за средства для лазания.
Огурец инков имеет мужские и женские цветки с двойным околоцветником. Они пятилепестковые, зеленовато-желтого цвета и довольно мелкие по сравнению с другими видами семейства. В отличие от отдельных женских цветков, мужские цветки собраны в метелки длиной от 15 до 30 см. Яйцевидные, зеленоватые плоды семейства тыквенных более или менее покрыты мягкими шипами, часто изогнуты и четко заострены к концу. Они имеют длину от 5 до 15 см, часто частично полые и содержат несколько тусклых темно-коричневых или черных семян.

Предпочитаю огурец инков и растение

Солнечное и теплое место, безусловно, является подходящим местом для огурца инков. Почва должна быть гумусной, водопроницаемой, богатой питательными веществами и иметь хорошее водоснабжение. Возможна посадка в теплице. Однако в этом нет абсолютной необходимости, так как растение вполне терпимо к холоду и к высотам, циклантера педата может достичь, возможно, довольно непрактично. Тем не менее, огурец инков можно выращивать и в горшке. У растения должна быть в наличии емкость емкостью не менее 10 литров, которая снабжена сливом для лишней поливной воды. В качестве субстрата подойдет, например, рыхлая, богатая питательными веществами растительная почва.
Только за несколько недель до выпуска растения можно отдать предпочтение огурцу инков. Здесь мы шаг за шагом объясним, как это сделать:

• Время посева в помещении: середина/конец апреля.
• Насыпьте в горшки семенной грунт
• Вдавите семена примерно на 2 см в почву.
• Держите субстрат постоянно влажным
• Поставьте горшок в теплое и светлое место.
• Температура прорастания около 20 °C
• время прорастания ок. 2-4 недели
• Время высадки: после ледовых святых в середине мая.
• Прикрепите шпалеру при посадке

Можно ли самостоятельно собрать семена огурцов инков? Семена для культуры следующего года можно взять и из собственных плодов. Однако плоды огурца инков должны быть созревшими при сборе, а это значит, что они должны оставаться на растении намного дольше, чем молодые плоды, собранные для употребления в пищу.

Правильный уход

При уходе за огурцом инков особенно важную роль играют питательные вещества и полив. Вы можете узнать, на что обращать внимание в следующем.

Удобрять

Поскольку огурец инков является одним из так называемых тяжелых кормушек, ему нужны некоторые питательные вещества для здорового роста и обильного завязывания плодов. Чтобы обеспечить достаточный запас питательных веществ, при посадке лучше всего подмешать компост под почву. В дальнейшем вьющееся растение можно снабжать преимущественно органическим удобрением длительного действия. Например, наша идеально подходит для этого. Органическое удобрение для томатов Plantura очень хорошо, который имеет высокую долю калия для поддержки формирования плодов. Поскольку удобрение имеет 3-месячный долгосрочный эффект, в течение сезона необходимо всего два применения удобрения.

Водяные огурцы инков

Из-за столь же высокой потребности в постоянном водоснабжении следует использовать регулярный полив, чтобы не допустить пересыхания почвы. Как только верхний слой грунта подсохнет, его следует снова полить. Однако переувлажнение так же нежелательно, как и сухость.

Кормить инков огурцами

Кроме того, следует время от времени проверять, достаточно ли средств помощи при подъеме. При необходимости побеги приходится направлять вверх вручную, так как растение очень быстрорастущее и образует длинные побеги.

Выносливы ли огурцы инков?

Благодаря своей холодостойкости огурец инков продолжает расти даже при низких температурах чуть выше 0 °C. Вьющееся растение также может выдерживать минусовые температуры около -5 °C. Но она бы не пережила зиму в наших классах.

Урожай: когда созревают огурцы инков?

Когда можно собирать огурцы инков, полностью зависит от желаемого использования. Молодые плоды можно собирать примерно с июля. Если вам нужны спелые плоды огурцов инков, вы должны набраться терпения примерно до конца августа. Если огурцы инков собирают спелыми, твердые семена обязательно следует удалять перед употреблением или переработкой.

Эффект и использование огурца инков

Между тем, несколько исследований показали, что растение положительно влияет на здоровье человека. Каждой части растения огурца инков приписывают такое целебное действие: Из листьев делают противовоспалительные мази, например, с помощью Употребление фруктов может способствовать детоксикации и очистке крови, а молотые семена можно использовать для приготовления чая, который помогает при высоком кровяном давлении. цель. Говорят, что тыква-белка помогает при проблемах с пищеварением или при высоком уровне холестерина.

Использование огурца инков на кухне очень разнообразно. Различные части растения можно использовать по-разному. Молодые побеги и листья можно использовать, например, как овощ для супа, а также в свежем салате или смузи. Молодые плоды обычно едят в сыром виде, но на этом этапе огурец инков можно замариновать. Семена должны быть удалены из спелых плодов перед приготовлением. В большинстве рецептов огурцов инков можно найти множество вариантов, например, полые плоды. с начинкой: будь то сливочный сыр, мясной фарш или рис – для вашего воображения нет предела. Если у огурца инков есть шипы, их можно стереть в сыром виде, но они все равно станут мягче при приготовлении или приготовлении на пару. Поскольку плоды не повреждаются низкими температурами на открытом воздухе, после сбора урожая их также можно хранить в холодильнике. Собранные плоды важно обрабатывать в течение примерно 10 дней, так как у них не очень большой срок хранения или годности.

Какой вкус у огурца инков? Если молодые плоды есть сырыми, вкус огурца инков напоминает огурец (Кукумис). Если же его приготовить позже другим способом, например, обжарить, приготовить на гриле или на пару, то вкус можно сравнить со вкусом кабачка (тыквенный перец подвид пепо конвар. жиромонтина) сравнивать.

Огурцы инков ядовиты или съедобны?

Огурцы инков не ядовиты: собранные молодыми, их можно есть сырыми, как огурцы. Позже плоды можно приготовить как кабачки — но семена огурца инков следует удалить, так как они становятся твердыми. Даже листья и молодые побеги беличьей тыквы можно есть сырыми или приготовленными.

Еще один овощ из семейства тыквенных, который здесь не очень распространен, — это Горький лимон (Момордика харантия), также называемая горькой тыквой. Подробнее об этом растении вы можете узнать из нашей специальной статьи.