Переработка винограда: 8 быстрых идей

Тот, у кого в саду есть виноград, быстро его становится слишком много. В этой статье перечислены некоторые примеры быстрой обработки, которые также подходят для больших количеств винограда.

количество

Следующее Варианты обработки и рецепты виноградаn не нужно указывать количества, потому что их всегда очень трудно оценить и они зависят от урожая. Все варианты обработки также подходят для больших количеств винограда.

Уведомление: При консервировании количество винограда должно соответствовать количеству и размеру банок для хранения, это нужно предварительно опробовать.

Базовая подготовка

Виноград очень быстро подготавливается к дальнейшей переработке:

• Отсортируйте мягкие, поврежденные и гнилые плоды
• вымойте оставшийся виноград
• удалить стебли

Уведомление: Если лозы очень густые, между гроздьями могут быть насекомые, поэтому их лучше удалить в саду.

Для немедленного употребления

Виноградно-сырные шашлычки

Один из самых быстрых способов употребления винограда — нанизать его на деревянные шпажки, чередуя с сыром. Затем их можно подавать на тарелке с другими овощными или фруктовыми шашлыками.

Салат из винограда и сыра

Этот салат не только готовится быстро. Вы также можете смешивать и сочетать ингредиенты по своему усмотрению. Это относится не только к соответствующему количеству, но и к сортам сыра и орехов.

Ингредиенты

• виноград
• твердый сыр
• Измельченные орехи
• Заправка для салата из масла и уксуса

реализует

• Нож
• салатник
• Ложка

подготовка

1. Разрезать виноград пополам, сыр нарезать кубиками
2. Смешать все ингредиенты в салатнице с заправкой.

Виноградный компот

Компот из винограда хорош в качестве десерта или после варки для сохранения винограда. Связанный небольшим количеством крахмала, он приобретает более густую консистенцию.

Ингредиенты

• виноград
• Вода
• Сахар
• кукурузный крахмал

подготовка

1. Поместите виноград в кастрюлю, залейте водой примерно до середины винограда, добавьте сахар по вкусу и доведите до кипения.
2. Смешайте примерно 1 столовую ложку крахмала с небольшим количеством воды или виноградного сока.
3. Добавьте смесь к винограду, снова немного прокипятите, дайте немного остыть и разлейте по десертным пиалам.
4. Если компот будет храниться: Горячим разлить в банки для консервирования, затем прокипятить.

Сделать прочным

Заморозить виноград

Самый быстрый способ сохранить виноград – это заморозить его. Их нужно только расчесать и промыть. Затем обсушите и заморозьте, разложив на противне. Позже переложите ягоды в пакет, наклейте на них этикетки и храните в морозильной камере. Срок годности у них около 6 месяцев.

сухой

Сушка винограда происходит не так быстро, как заморозка, но ею можно заменить хорошо купленный изюм. Подготовка осуществляется точно так же, как и при заморозке. Затем чистый виноград сушат либо в дегидраторе, либо в духовке. В зависимости от устройства это занимает несколько часов. Виноград готов, когда он еще мягкий на ощупь, но уже не выделяет сок при нажатии.

виноградный сок

Выжать сок из винограда несложно. Для этого подходят несколько способов.

Холодное приготовление сока ягодным прессом (ручное управление)

Как действовать при приготовлении холодного сока с помощью ягодного пресса:

• Нафаршировать фрукты чистой плотной тканью
• положить в прессу
• поместите верхнюю пластину на пресс
• нажмите на виноград рукояткой
• для консервации, подогрейте сок и заливайте горячим

центробежная соковыжималка (электрическая)

Если у вас центробежная соковыжималка, при приготовлении сока действуйте следующим образом:

• включить машину
• Высыпать виноград через воронку
• в случае больших количеств регулярно удаляйте сок и жмых из контейнеров для сбора
• для консервации, подогрейте сок и заливайте горячим
• Приготовление горячего сока с помощью паровой соковыжималки (устройство из 3 частей)
• Заполните нижнюю емкость водой
• поставить на средний контейнер
• поставить на верхнюю емкость с виноградом
• Поставьте прибор на горячую плиту или включите его.
• Разлейте сок по бутылкам и сразу же плотно закупорьте.

С кастрюлей

Еще один способ переработки винограда в сок — нагревание его в кастрюле:

• Отварите фрукты с небольшим количеством воды, пока они не лопнут.
• Повесьте сито над большой кастрюлей и застелите его кухонным полотенцем.
• Засыпьте фрукты и дайте стечь на ночь.
• Не нажимайте слишком сильно, иначе сок станет мутным.
• для консервации, подогрейте сок и заливайте горячим

желе

Сок винограда можно легко превратить в желе. Для этого смешайте сок с сахаром в соответствии с инструкцией на упаковке консервирующего сахара и доведите до кипения в большой кастрюле. После теста на желирование разлить все по прокипяченным банкам. Обязательно плотно закрывайте банки.

выпаривать

Консервирование – один из старейших способов консервирования фруктов и овощей. С виноградом это работает очень быстро и легко.

Ингредиенты

• виноград
• Вода
• Сахар

реализует

• консервные банки

1. Поместите чистые ягоды винограда в стаканы примерно на 2 см ниже края.
2. Добавьте в каждый стакан по 2 столовые ложки сахара.
3. Налейте горячую воду прямо из чайника в стаканы чуть ниже ободка.
4. Плотно закройте банки.
5. Консервирование банок, в зависимости от способа, в кастрюле, сотейнике или духовке, соблюдая инструкции производителя прибора. В обычной кастрюле он варится около 50 минут.

Часто задаваемые вопросы