Посадка и уход за цикорием: лучшие советы

У цикория после выращивания в саду корни хранят и выковывают в темноте. В этой статье вы узнаете, как можно посадить, ухаживать и перегнать цикорий самостоятельно.

Цикорий (Цихориум интибус вар. лист) занимает особое место среди овощей, потому что цикорий сначала выращивают в саду, а затем в темном погребе. Даем советы по посеву, посадке и уходу за цикорием.

Растение цикорий

Тесно с радиккио (Цихориум интибус вар. лист) и Пунтарель (Цихориум интибус) родственный цикорий собирают в виде обесцвеченных почек. Таким образом, он образует очень мало горьких веществ и поэтому имеет мягкий и свежий вкус. Растения выращивают сначала на грядке, а затем, после сбора корней, в темном теплом помещении. Там почки прорастают, и через несколько недель их можно собирать как готовый к употреблению цикорий.

Лучшее место для цикория

Для выращивания цикория подходит легкая или среднетяжелая, песчаная, суглинистая почва без камней и глубокая. pH должен быть в диапазоне от слегка кислого до нейтрального между 6,5 и 7. Идеальное место для цикория — солнечное, не слишком богатое гумусом и азотом. Прежде всего, слишком много азота способствует росту листовой массы и снижает последующую силу корней в подвале. Непригодны тяжелые, глинистые почвы, кислые и склонные к заболачиванию. Между цикорием и различными Цихориум- Такие виды, как радиккио, эндивий салат (Цихориум эндивия) и кусок сахара (Цихориум интибус вар. лист) следует соблюдать перерыв в культивировании не менее 4 лет, чтобы не передавать какие-либо гнилостные организмы.

Хорошие соседи растений для цикория:
Смешанная культура с цикорием лучше всего получается с зонтичными (Apiaceae), потому что они являются хорошими партнерами для посадки. К ним относятся:

• морковь (Даукус карота)
• пастернак (Пастинака сатива)
• фенхель (Феникул обыкновенный)
• Парсли (Петроселенум хрустящий)
• любисток (Левистикум лекарственный)
• бобы (фазеолус)

Следует избегать родственных маргариток (Asteraceae), например:

• садовый салат (лактука сатива)
• корень овса (Трагопогон поррифолиус)
• козлобородник (Скорцонера испанская)

Посев семян цикория

Цикорий можно сеять или сажать молодым растением. Посев семян цикория непосредственно в грядку между серединой апреля и серединой июня дает наилучшие показатели успеха. Помимо сорта, время посева является решающим фактором, определяющим, когда можно начинать выгонку зимой. Ранний посев с апреля предназначен для ранней выгонки с конца ноября по декабрь, поздний посев для выгонки с января. Во-первых, удалите весь растительный материал и камни с грядки и обработайте почву, чтобы создать мелко рассыпчатое семенное ложе. На тощих и бедных питательными веществами почвах перед посевом также стоит работать с компостом или богатым калием удобрением медленного высвобождения. Наш Органическое удобрение для томатов Plantura Обеспечивает овощные растения азотом, калием и фосфором, а также другими микроэлементами благодаря медленному и равномерному выделению в течение нескольких недель. Гранулы без содержания животных и с низким содержанием пыли содержат особенно большое количество калия и в то же время предотвращают чрезмерное поступление азота, что может отрицательно сказаться на урожайности корнеплодов.

Наилучшие условия для посева цикория – при поверхностной температуре почвы 14 °С и выше. Семена цикория высевают густо рядами, аналогично моркови, междурядье должно быть 30-50 см. Глубина посева небольшая: семена заделывают в землю всего на 0,5–1 см. При оптимальной температуре 22 °C прорастание происходит через 7–10 дней. Однако это также может занять от 3 до 4 недель, если условия хуже. Между тем, питательная среда никогда не должна высыхать или заболачиваться, так как проростки могут реагировать чувствительно и погибнуть. Через несколько недель растения разделяют на расстояние посадки от 10 до 15 см. Теперь пришло время регулярного ухода, особенно полива. Затем корни собирают с сентября по октябрь, после 20-24 недель в грядке. Корни можно использовать для выгонки или сушить, жарить и перемалывать в качестве заменителя кофе.

Как вы относитесь к посеву цикория?

• Посев прямо в грядку в период с середины апреля до середины июня.
• Расстояние между рядами: 30 – 50 см
• Глубина посева: 0,5 - 1 см
• Прорастание при 22°C через 1-2 недели, но может занять до 4 недель.
• Избегайте сухости и заболачивания
• Отдельные молодые растения цикория до 10 – 15 см.

Кончик: Если вы посеете слишком рано или у растений слишком много места, корни могут вырасти слишком большими. Хотя их можно укоротить для выгонки, они часто образуют множество мелких вторичных почек.

выгонка цикория

После короткой фазы охлаждения при температуре 1 °C выгонка цикория придает хранящемуся корню иллюзию весны. При температуре от 12 до 18 °C корни стимулируются к прорастанию. Однако, поскольку совершенно темно, не образуется зеленый пигмент листьев и не образуются горькие вещества, которые вырабатываются в зависимости от света. В результате можно собрать мягкие, хрустящие и обесцвеченные листовые почки. Если вы хотите самостоятельно водить цикорий, процедура выглядит следующим образом:

Через 20–24 недели в поле, примерно с середины сентября до октября, корни можно аккуратно и без травм собирать вилами для копания. Вы можете сказать по слегка красновато-желтому цвету листьев, что цикорий готов к выкапыванию. Листья, похожие на одуванчик, отделяют на 3–5 см выше корня и аккуратно обрезают. Запрещается срезать глубже, чтобы не травмировать будущий бутон. Корни должны быть длиной от 15 до 20 см, толщиной от 3 до 6 см и весом от 100 до 200 г.

До начала выгонки корни заворачивают во влажный песок и хранят при температуре 1 °C для фазы покоя, как и другие корнеплоды. После фазы покоя, с конца ноября, вы можете постепенно поместить корни в теплое и темное место и дать цикорию прорасти в течение 3-4 недель.

В крупных питомниках, прежде всего, практикуется нагнетание воды. Корни погружают в питательный раствор. Однако этот способ менее подходит для выращивания в домашних условиях. Подходящий способ выращивания собственного зимнего салата — посадить его в контейнере в подвале. Для этого требуется температура от 12 до 18 ° C и полная темнота. В зависимости от сорта выгонка происходит с укрывным слоем, например слоем песка или земли толщиной 10 см, или только светонепроницаемой пленкой. Более старые сорта, такие как «Brussels Witloof», обычно требуют покровного слоя для выгонки, в то время как более новые сорта, такие как «Zoom F1» или «Robin», этого не делают.

Один из вариантов того, как загнать себя в подвал, — это поместить корни в емкость, например старую кастрюлю, ведро или пластиковую коробку. Для этого корни плотно укладываются вертикально в емкость и засыпаются землей. Важно, чтобы над ним было достаточно темного пространства для роста озимого салата и чтобы ростки не намокали, когда их заливают водой. Примерно через 20-25 дней в неделю обесцвеченный, хрустящий цикорий готов к сбору урожая и отделяется от корня.

Как подделывают цикорий?

• При 12-18°C в полной темноте
• Поместите корни вертикально в высокий контейнер.
• Засыпать землей и полить теплой водой
• Регулярно проверяйте корни на наличие гнили
• Не допускайте полного высыхания субстрата, но и переувлажнения быть не должно.
• Урожай через 3-4 недели

Самые важные меры ухода

За цикорием очень легко ухаживать во время пребывания в постели. Если во время посева был внесен компост или долговременное удобрение, или если почва уже хорошо обеспечена питательными веществами, дополнительное удобрение обычно не требуется. Полив более важен, особенно в фазе рассады, так как цикорий чувствителен к сухости в области корней. Его также следует поливать в сухую, горячую фазу, чтобы могли развиваться правильные корни. Междурядное рыхление и удаление нежелательных сорняков также важны, поскольку цикорий медленно растет и, следовательно, не так конкурентоспособен.

Большинство болезней, которые могут поразить цикорий, такие как корневая гниль, мучнистой росы или ржавчинных грибов можно избежать, выбрав лучшее место, выбрав сорт, выдерживая оптимальную дистанцию ​​посадки цикория, используя правильный севооборот и смешанное возделывание. аскариды (Нематоды) тоже могут стать проблемой - стоит посадить сюда бархатцы (бархатцы) и бархатцы (Календула лекарственная), которые отпугивают нематод, повреждающих растения.

Цикорий также известен как зимний салат. Есть бесчисленное множество Виды и сорта салата, который можно выращивать и собирать практически круглый год. У нас вы сможете узнать больше о разнообразии салатов для собственного сада.