Ядовит ли огуречник? Вы должны знать об этом

Бурачник (ботанический: Borago officinalis) также известен под названием огурца или кукумерской капусты и используется как трава и лекарственное растение. Красивые синие цветы добавляют красок в сад и на балконы. Но Borago officinalis ядовит и поэтому не совсем безопасен для употребления. Plantopedia объяснит вам, что это такое и есть ли какие-либо особенности, которые следует учитывать при использовании садовой травы.

Огуречник

Токсичные ингредиенты

Borago officinalis содержит так называемые алкалоиды, точнее Пирролизидиновые алкалоиды. Это ядовитое вещество, которое также можно найти во многих других хищных листовых растениях, таких как голова гадюки или окопник. Алкалоиды пирролизидина состоят из следующих веществ, каждое из которых обладает токсическими свойствами.

• Амабилин
• Средний
• Ликопсамин
• Супинин
• Тезинин

Определение алкалоидов

в Алкалоиды это натуральное защитное вещество растений. Это одно из вторичных растительных веществ, широко распространенное в растительном мире. Они даже присутствуют в зеленом и различных травяных чаях. Хотя на сегодняшний день нет никаких биологических доказательств, предполагается, что их Эко-химическая функция - защитить растение от хищников, а также различных патогенов. защищать.

в Токсичность алкалоидов известен науке более века. Нет запрета на торговлю продуктами и растениями, содержащими алкалоиды. Последние входят в списки ядовитых растений, таких как огуречник, среди прочего, из которых необходимо потреблять большее количество, чтобы нанести вред здоровью.

Влияние на здоровье

Возможное влияние алкалоидов на здоровье

Научные исследования показали, что большое количество алкалоидов может оказывать вредное воздействие на клетки печени. Так что это может стать беспокойство например, метаболизм жиров и секреция желчных кислот. В Федеральном институте оценки риска, сокращенно BfR, ученые подозревают, что алкалоиды, такие как те, что содержатся в Borago officinalis, также могут обладать канцерогенными свойствами.

При уборке урожая или сборе огуречника на лугах с дикими травами контакт с листьями может быть слишком слабым. Раздражение кожи вести.

Урегулирование алкалоидов в Borago officinalis

Пирролизидиновые алкалоиды можно найти в листьях и стеблях, а также в цветках огуречника. Семена цветов (почти) не содержат вещества. Из них, например, выжимается масло огуречника, поэтому оно не токсично.

Токсичность

Доза определяет токсичность

Исследования Федерального института оценки рисков показали, что небольшие количества Бораго лекарственный можно безопасно употреблять. Для взрослого человека с массой тела 60 кг потребление до 0,42 грамма пирролизидиновых алкалоидов в день не оказывает вредного воздействия на здоровье.

Один килограмм огуречника может содержать до 150 микрограммов. Это Ежедневная доза не должен превышать трех граммов огуречника. Поэтому рекомендуется обращать пристальное внимание на количество огуречника, которое также часто содержится в различных готовых соусах и заправках для салатов. Если свежий огуречник из сада также используется для смузи, рекомендуемая суточная доза может быть быстро превышена.

ЗАМЕТКА: Вопреки многим мнениям, алкалоиды не разрушаются при приготовлении пищи.

Исключения

Хотя время от времени и в больших дозах употребление огурца для здорового взрослого человека. не токсичен, это не обязательно относится к беременным и кормящим женщинам или маленьким детям к.

Токсины, даже в очень небольших количествах, могут передаваться нерожденному ребенку и переходить в грудное молоко. Как в этих случаях, так и у маленьких детей наблюдается чувствительность к Алкалоиды классифицироваться значительно выше, и нельзя исключать опасность для здоровья. По этой причине следует соблюдать следующие правила: полностью избегать Borago officinalis во время беременности, грудного вскармливания и при приготовлении пищи для маленьких детей!

Токсичен для домашних животных?

Бурачника нет в списках растений, ядовитых для кошек или собак. Как правило, это не более чем короткий кусочек, во время которого может абсорбироваться лишь очень небольшое количество алкалоидов. Включено Горькие вещества сделать растение непривлекательным для домашних животных не позднее второй попытки употребления в пищу. Поэтому нельзя предполагать, что трава огурца представляет опасность для здоровья домашних животных.

Сорняки

Бурачник как дикая трава

Сбор дикорастущих трав становится все более популярным. В некоторых случаях отсутствует информация о том, какие травы действительно можно использовать или какие это травы. Поскольку Плотоядное растение даже размноженный, его также можно найти в дикой природе. Чтобы распознать огуречную траву среди других диких трав, ниже приведены некоторые типичные характеристики.

• Рост до 70 сантиметров максимум.
• щетинистые опушенные стебли и листья
• Листья темно-зеленые и шероховатые по структуре.
• от ланцетных до яйцевидных листьев
• Длина листа от десяти до 15 сантиметров.
• цветет с мая по сентябрь
• синий цветок на цветоносе длиной примерно три сантиметра
• гермафродитные, пятилепестковые чашечки
• двойной цветочный конверт
• молодые лепестки сначала розовые

Выбор места

Обратите внимание при посадке и выращивании

При выборе места в саду следует позаботиться о том, чтобы на грядке с травами находилось достаточное расстояние до соседних растений. «Наложение» листьев огуречника на другие. Листовые травы может привести к тому, что они будут случайно сорваны с соседних трав во время сбора урожая и незаметно обработаны в посуде. Если затем употреблять огуречную траву специально, рекомендуемая суточная доза может быть превышена.

Кроме того, следует следить за тем, чтобы маленькие дети не попадали к растению незамеченными и при необходимости не грызли листья или цветы. Соответственно, огуречник следует сажать или выращивать таким образом, чтобы не было свободного / единственного доступа для маленьких детей.

Заключение

Трава огурца ядовита при употреблении в больших количествах. Как это очень интенсивный вкус Как правило, травы используется не так уж много, так что периодическое потребление или ежедневное низкое потребление полностью безвреден и даже полезен для вашего здоровья благодаря таким полезным ингредиентам, как витамины, слизь и жирные кислоты омега-3 делать. При создании Масло огуречника не должно быть проблемой токсичности.