С ОДНОГО ВЗГЛЯДА
Как базилик на вкус?
Как бы вы описали вкус базилика?
Вкус базилика такой уникальный аромат с очень легкой резкостью. Не они выносливый Аромат трав напоминает перец, но на вкус они тоже сладкие.
Если базилик имеет особенно интенсивный вкус, это растение урожай листьев получают много солнца.
также читать
Почему базилик иногда горчит?
Если базилик один горький имеет вкус, потому что растение зацвело до сбора урожая или тем временем цветет. Листья все еще можно есть, но лучше приготовленными, чем сырыми. При нагревании горькие вещества снова растворяются, и горький привкус листьев базилика исчезает.
Но: В принципе, базилик не следует готовить одновременно, а в лучшем случае недолго нагревать, чтобы сохранить наилучший вкус.
Как использовать базилик в кулинарии
Много Классика итальянской кухни без базилика не обойтись. Например, базилик, также известный как королевская трава, используется в следующих блюдах:
- Песто: протертый или молотый с маслом, кедровыми орешками и пармезаном, создается вкусный соус, идеально подходящий для спагетти.
- Insalta Caprese: Помидоры (которые идеально сочетаются с базиликом), моцарелла, оливковое масло, соль, перец и базилик — это все, что вам нужно для этого традиционного салата.
- Дипы с закусками
С какими еще специями хорошо сочетается базилик?
Хотя базилик часто используется сам по себе, его также можно сочетать с другими средиземноморскими травами, такими как Орегано, розмарин, майоран и тимьян быть объединены.
Чеснок, кориандр и сушеный фенхель также очень хорошо сочетаются с базиликом.
Существуют ли разновидности базилика, отличающиеся по вкусу?
К сортаотличающиеся по вкусу от «обычного» базилика Красный базилик, тайский базилик и Лимонный базилик:
- Красный базилик имеет более насыщенный вкус, чем зеленый вариант, а также является визуальной изюминкой на тарелке.
- Тайский базилик также имеет очень насыщенный вкус, а его аромат напоминает анисовые семена. Сорт Siam Queen по вкусу даже немного напоминает лакрицу.
- Название лимонного базилика говорит само за себя, потому что на вкус оно свежее и лимонное.
Кончик
Вкус меняется при сушке
Как и большинство трав, базилик доступен в сушеном виде, или вы можете высушить его самостоятельно дома. Однако при его использовании вы должны знать, что вкус не такой, как у свежего базилика. Сушеный базилик на вкус немного тусклее и может иметь терпкость. Тем не менее, это здорово использовать для супов и соусов.
