Клубничный шпинат: посадка, уход и многое другое

В чем разница между настоящим клубничным шпинатом и клубничным шпинатом с шипами? Как происходит выращивание клубничного шпината и что следует учитывать при сборе урожая? Об этом и многом другом вы можете прочитать в нашей специальной статье.

Клубничный шпинат - этот почти забытый листовой овощ, к сожалению, сегодня известен лишь немногим. Очень жаль, потому что овощ не только отличается необыкновенным внешним видом, но и сияет благодаря несложному выращиванию и высокому содержанию питательных веществ..

Клубничный шпинат: характеристики и происхождение

Клубничный шпинат (

Blithum virgatum или Блитум головной) принадлежит к семейству лисохвостых (Amaranthaceae). Даже если клубничный шпинат довольно неизвестен, в его семействе есть много знакомых лиц: помимо своего тезки, настоящий шпинат (Spinacia oleracea), клубничный шпинат тоже с лебедой (Хеноподиум лебеда) и Свекла (Бета обыкновенная) связанный. Но откуда такое необычное название клубничного шпината? На самом деле, взгляд на растение может быстро объяснить название: ярко-красные плоды клубничного шпината визуально (хотя и не по вкусу) напоминают клубнику. Его листья от зеленого до светло-зеленого цвета напоминают листья шпината своей треугольной и глубоко зазубренной формой. только удалены, но готовятся аналогично этому, так что вторую часть названия тоже легко объяснить листья.

Травянистое, в основном однолетнее культурное растение высотой от 20 до 60 сантиметров с голыми прямостоячими стеблями и прикорневой розеткой листьев. Листья клубничного шпината станут вкусным и питательным дополнением к кухне. Однако его часто выращивают не только в пищу — благодаря своим ярко-красным плодам клубничный шпинат также является популярным декоративным растением для сада или балкона.

О происхождении клубничного шпината известно немного: сегодня предполагается, что растение первоначально пришли из Малой Азии и Востока и были перенесены маврами в южную Европу, особенно в Испанию. пришел к нам. К сожалению, листовые овощи не смогли здесь полностью прижиться. Хотя в течение нескольких столетий его выращивали в дачных садах как декоративное и полезное растение, затем его все чаще заменяли шпинатом. Клубничный шпинат окончательно исчез из нашего меню около ста лет назад. После этого довольно полезное растение почти кануло в лету — но, к счастью, его и сегодня можно встретить в немецких садах, хоть и редко. В частности, новое открытие старых видов овощей в последние годы помогло клубничному шпинату обрести новую популярность. Между тем, некоторые розничные продавцы семян также предлагают семена клубничного шпината (некоторые из них также имеют органическое качество). В диком виде клубничный шпинат встречается только в горах Северо-Западной Африки, Западной Евразии и редко в Средиземноморье.

Виды клубничного шпината

Под общим термином клубничный шпинат различают два типа:

• Настоящий клубничный шпинат (Blithum virgatum)
• Шипастый клубничный шпинат (Блитум головной).

Оба вида тесно связаны. Несмотря на то, что они различаются по внешнему виду, они практически идентичны по вкусу и приготовлению. Вы можете увидеть настоящий клубничный шпинат (Blithum virgatum), потому что в целом он становится выше, а плоды распределяются по стеблю и располагаются в осях листьев. С другой стороны, в случае клубничного шпината с шипами плоды связаны на ложном шипе. В отличие от настоящего клубничного шпината, клубничный шпинат с шипами, вероятно, происходит не с Востока, а из Северной Америки, и его до сих пор можно найти там. Из-за малого хозяйственного значения земляничного шпината в коммерческом выращивании различные сорта никогда не выводились. По этой причине клубничный шпинат до сих пор почти исключительно делится на два типа, упомянутых выше.

Выращивание клубничного шпината: это важно учитывать

Выращивать клубничный шпинат несложно, наоборот: клубничный шпинат можно выращивать практически в любом саду. быть, потому что он одинаково подходит для выращивания в грядке, а также в горшке на террасе или в Балкон. Молотый шпинат особенно интересен для смешанная культура: Между картофелем или стручковой фасолью он не только привлекает внимание в вашем саду, но также защищает почву от эрозии и оптимально использует доступное пространство. Кроме того, настоящий земляничный шпинат оказался идеальным соседом для зеленого лука, колосовидный земляничный шпинат – хорошей промежуточной культурой для сельдерея.

Правильное место для клубничного шпината

Солнечные места идеальны, если вы хотите выращивать клубничный шпинат. Но в большинстве случаев для выращивания клубничного шпината подходят и частично затененные места. При выборе места для клубничного шпината особое внимание уделяется правильному водоснабжению. Обратите внимание: Клубничный шпинат не любит высоких температур и засухи, но и переувлажнение делает его тяжелее. создавать. Поэтому в качестве места оптимальна богатая гумусом глубокая супесчано-суглинистая почва, в которой нет переувлажнения. Кроме того, при выращивании клубничного шпината всегда следует следить за обеспечением разнообразного севооборота: чтобы сохранить жизненные силы почвы, Клубничный шпинат и его родственники из семейства лисохвоста (шпинат, мангольд, свекла) не всегда высаживают в одном и том же месте. становиться. По возможности растения лисохвоста следует сеять каждый год в разных местах, в противном случае одно место следует использовать для выращивания не более трех лет подряд.

Как посеять клубничный шпинат

Посев клубничного шпината в открытый грунт в идеале должен происходить в период с марта по июнь. Возможны также сроки посева в августе, но это увеличивает риск раннего цветения. Потому что клубничный шпинат прорастать в темноте Для надежного прорастания особенно важно следить за тем, чтобы семена были посажены достаточно глубоко (около 2-3 см) в почву. Между отдельными растениями рекомендуется расстояние 25-30 см, в рядах 15 см, чтобы у каждого растения было достаточно места для развития. Если есть риск поздних заморозков, например, при посеве в начале марта, рекомендуется также уделить внимание защите от заморозков. Пока не миновала угроза поздних заморозков, оказалось полезным накрыть грядку садовым флисом.

Клубничный шпинат оптимально растет, когда находит подходящие почвенные условия: рыхлая, супесчаная и глубокая почва идеальна. Если сад не может этого предложить, рекомендуется покрыть существующую почву высококачественной почвой для горшечных культур, например, Плантура органическая универсальная почва, обновление. Очень тяжелые, глинистые почвы также должны быть смешаны примерно на треть с песком, чтобы вода могла хорошо стекать в течение длительного времени.

Если вы хотите собрать урожай клубничного шпината раньше, вы можете принести его в помещение с марта. Для этого в небольшой горшок диаметром не менее 8 см положите три-четыре семечка земляничного шпината. Горшечная почва, такая как эта, идеальна для выращивания клубничного шпината. Органические травы и почва для семян Plantura, так как он рыхлый и содержит довольно мало питательных веществ, что оптимально поддерживает рост корней небольших растений. Температура в помещении во время проращивания должна быть от 16°C до 22°C в течение дня. После прорастания у клубничного шпината есть два варианта: если на улице уже не предвидится поздних заморозков, растения могут переехать в новый дом на грядке. Конечно, указанные выше расстояния должны соблюдаться, чтобы обеспечить идеальное развитие и избежать заражения плесенью. Если все еще слишком холодно или клубничный шпинат следует выращивать в кадках, вы можете сделать это. Рассадите листовые овощи туфами по 3-4 растения в небольшие горшочки с универсальным грунтом и продолжайте здесь заботиться о.

Уход за клубничным шпинатом

Обычно считается, что за клубничным шпинатом очень легко ухаживать. Тем не менее, вам следует учитывать несколько моментов, если вы хотите как можно лучше заботиться о своих растениях: Достаточный запас питательных веществ абсолютно необходим для получения высокоурожайного и полезного урожая. Например, хорошо зарекомендовала себя подготовка почвы путем смешивания с компостом, и обычно этого достаточно. Если у вас нет компоста для удобрения, вы можете использовать органическое удобрение, такое как Органическое универсальное удобрение Plantura, использовать для снабжения питательными веществами. Преимущество органических удобрений заключается в том, что они имеют естественный долговременный эффект и могут обеспечить растения необходимыми питательными веществами.

Как и большинство листовой зелени, клубничный шпинат не нужно регулярно обрезать, вместо этого листья отделяют при сборе урожая.

Уход за клубничным шпинатом также включает регулярную подачу воды: особенно в жару. температурах, необходимо поливать клубничный шпинат достаточно, чтобы листья оставались как можно более нежными держать. Утро и вечер — идеальное время для полива, так как здесь самая низкая температура, а значит, испаряется мало воды. Периодическое рыхление между растениями и удаление сорняков также положительно сказываются на развитии.

Кончик: Клубничный шпинат очень чувствителен к недостатку азота в почве и указывает на это следующим образом: Молодые листья немного дольше остаются зелеными, а старые равномерно светлеют и даже полностью желтеют. становиться. Такой дефицит следует быстро лечить быстродействующим удобрением, таким как наша жидкая Органическое удобрение для зеленых растений Plantura, чтобы быть сбалансированным.

Умножить клубничный шпинат: как это работает

Покупаете новые семена клубничного шпината каждый год? Это не должно быть. Если вы хотите не покупать новые семена каждый год, у вас даже есть два варианта самостоятельного выращивания клубничного шпината:

• Собственный посев земляничного шпината: Самосев особенно прост - некоторые растения просто не срезают, а оставляют расти до созревания семян. Так как земляничный шпинат считается особенно сильным посевом, многочисленные семена распределены по характерным плодам в этом районе. В результате следующей весной вокруг вырастут многочисленные новые растения.

• Извлечение семян из плодов: Если вы хотите избежать неконтролируемого размножения клубничного шпината или хотите посадить его в другом месте в следующем году, вам следует заблаговременно удалить спелые плоды. Но вместо того, чтобы выбрасывать красные шарики, их также можно использовать для производства семян. Семена теперь тщательно освобождают от мякоти и хранят в темном, сухом, прохладном месте, где они ждут своего следующего использования.

Вынослив ли клубничный шпинат?

В отличие от своего близкого родственника шпината, земляничный шпинат часто не вынослив в наших широтах. Хотя бывают случаи, когда клубничный шпинат выдерживает температуру до -10 °C и снова дает ростки весной, это растение обычно выращивают в Германии как однолетнюю культуру. Напротив, семена, особенно при самосеве, легко справляются с более холодными Выдерживают температуры в грядке и начинают прорастать в следующем году при наличии достаточного количества почвы. покрыты.

Урожай клубничного шпината

Через два-три месяца после посева время наконец настало – вот-вот начнется сбор урожая клубничного шпината. Как и шпинат, клубничный шпинат (в зависимости от того, когда он был посеян) можно собирать снова и снова в течение всего лета до сентября. Либо отрывают отдельные листья по мере необходимости, либо острым ножом обрезают весь побег на высоте около 30 см над землей. Затем он снова выезжает, чтобы его можно было снова собрать через несколько недель. Между прочим, вкус и питательная ценность клубничного шпината лучше всего проявляются, когда растение еще не цветет. Поэтому идеальное время для сбора листового шпината — непосредственно перед цветением.

хранилище

Урожай собран, и клубничный шпинат готов для кухни. Но что теперь? Хранение клубничного шпината, в частности, представляет собой проблему для многих: если листья хранятся на кухне, они быстро становятся вялыми и неаппетитными. Если вы хотите предотвратить это, вы должны либо использовать клубничный шпинат сразу после сбора урожая, либо завернуть его во влажную кухонную бумагу и положить в холодильник. Таким образом, листья можно хранить еще пять-шесть дней.

Клубничный шпинат можно использовать на кухне по-разному: листья готовят как настоящий шпинат, например, готовят на пару и подают в качестве овощного гарнира. Но клубничный шпинат также очень популярен в качестве ингредиента для супа, начинки для слоеного теста или пирога с заварным кремом. Молодые листья особенно нежные, поэтому их можно есть и в сыром виде, например, в салате из дикорастущих трав. Даже если разноцветные плоды визуально напоминают клубнику или малину, на кухне их используют редко. Хотя они не ядовиты, их вкус обычно называют пресным и похожим на вкус свеклы, поэтому их редко используют при приготовлении блюд. С другой стороны, они хорошо подходят в качестве красочного съедобного украшения, например, для салата из клубники и шпината.

Однако с точки зрения содержания питательных веществ клубничный шпинат превосходит шпинат. Он особенно хорош благодаря высокому содержанию витамина С, железа и микроэлементов. Тем не менее, люди с проблемами почек или ревматизмом должны быть осторожны с клубничным шпинатом: содержащаяся в нем щавелевая кислота может быть вредной в больших количествах.

Хотите узнать больше о необычных и старых видах овощей? Много интересных и проверенных видов овощей вы найдете в нашей статье »10 почти забытых овощей“.