Оглавление
- Частная продажа без регистрации бизнеса
- Продажа с регистрацией бизнеса
- правила гигиены
- маркировка пищевых продуктов
- защита несовершеннолетних
- Часто задаваемые вопросы
Продажа продуктов домашнего приготовления — интересный способ для многих людей подзаработать или начать собственный бизнес. Перед внедрением важно знать, какие требования и законы необходимо соблюдать, чтобы потом не возникло проблем.
Частная продажа без регистрации бизнеса
Важным при продаже домашней еды является то, как вы ее представляете и что это за продукт. В большинстве случаев вам нужно либо разрешение от вашего муниципалитета, либо регистрация бизнеса. Если вместо этого вы выращиваете неизмененную пищу, вам обычно не нужно соблюдать какие-либо правила. Это прямая продажа, которая в первую очередь подходит для следующих мест (оригинальное производство):
- поле или поле
- собственность
Если вы хотите вместо этого предлагать свои продукты без изменений на еженедельной или рождественской ярмарке, вы должны сообщить об этом своему муниципалитету. Каждый муниципалитет предъявляет к производителю разные требования или взимает плату. После того, как вы получили одобрение, вы можете начать продавать. Несколько иначе обстоит дело с продукцией, «преимущественно собственного производства». Это относится к продуктам, ингредиенты которых в основном производятся самостоятельно и готовятся из других ингредиентов. К ним, в частности, относятся джемы и соки. Вы также можете предлагать их без регистрации бизнеса, если доли сторонних компаний, таких как сахар, не превышают 50 процентов. Вы можете узнать точные значения у ответственного органа здравоохранения в вашей федеральной земле. Прежде чем предлагать на продажу продукцию «преимущественно доморощенного производства», необходимо еще учесть следующие моменты:
- Осуществлять маркировку пищевых продуктов
- Инструкция согласно § 43 абз. 1 Закона о защите от инфекций (IfSG)
- Обучение в соответствии с Регламентом (ЕС) № 852/2004 о гигиене пищевых продуктов
Уведомление:
В зависимости от коммуны или муниципалитета может потребоваться регистрация бизнеса даже для продуктов, которые «преимущественно выращены в домашних условиях». Прежде чем делать предложение, обязательно узнайте, так ли это там, где вы живете.
Продажа с регистрацией бизнеса
Регистрация бизнеса требуется для продажи домашней еды, если она превышает 50 процентов. Содержат сторонние акции, легко портятся или имеют торговую площадь, которая не находится в частной собственности — предложил Тобе. К ним относятся, например, следующие:
- фермерские магазины
- супермаркеты
- владеть компанией
- интернет-магазины
Кроме того, следует отметить, что для пищевых продуктов животного происхождения требуется не только регистрация бизнеса, но и разрешение ЕС для пищевых компаний. Без этого вы не имеете права продавать продукцию. Яйца являются исключением. Если у вас менее 350 цыплят, вы можете продавать яйца в частном порядке, как описано выше в соответствии с Правилами гигиены птицеводства 2007 года. Других правил соблюдать не нужно. В противном случае вам потребуется торговая лицензия, хотя для многих продуктов достаточно небольшой торговой лицензии. В дополнение к инструкции IfSG, обучению маркировке пищевых продуктов и гигиене пищевых продуктов, вы также должны соблюдать другие требования для вашего бизнеса:
- Документирование всех рабочих этапов и происхождения ингредиентов в соответствии с основным регламентом ЕС (№ 178/2002)
- Требования к холодовой цепи
- Требования ветеринарии к компании
- Безопасность пищевых продуктов в соответствии с Кодексом пищевых продуктов и кормов (LFGB)
- Защита от обмана Кодексом пищевых продуктов и кормов (LFGB)
правила гигиены
Если вы хотите продавать домашнюю еду, которая не является основным продуктом, вы должны соблюдать строгие правила гигиены. Они защищают потребителей от болезней, которые могут возникнуть в результате неправильного обращения с пищевыми продуктами или плохой гигиены. В этом случае недостаточно, чтобы ингредиенты были чистыми. Инструкции и обучение, упомянутые выше, информируют вас и всех участников, таких как возможных сотрудников на следующие темы, чтобы продукты и обращение с ними были безвредны для здоровья являются:
- возможные возбудители в продуктах питания
- профилактика болезни
- Обязанность сообщать о загрязнении
- надлежащая уборка и дезинфекция помещений
- Процесс документации по гигиене пищевых продуктов
- Использование принципа черно-белого изображения
маркировка пищевых продуктов
Часто упускаемым из виду моментом при самостоятельной продаже продуктов является маркировка продуктов. Как производитель, вы должны предоставить большой объем информации в соответствии с Регламентом об информации о пищевых продуктах (Регламент (ЕС) № 1169/2011). Это важно для потребителя, чтобы он был достаточно информирован о ваших продуктах. Это означает, что вы должны позаботиться о этикетке, а также предоставить необходимую информацию в Интернете, если вы предлагаете свои продукты в упаковке или через интернет-магазин.
Основная информация:
- Обозначение или «торговая марка» пищевого продукта
- Ингредиенты, включая маркировку аллергенов
- вес нетто
- сухой вес
- емкость
- Чистое количество наполнения
- Срок годности до (необязательно: рекомендуется использовать до даты)
- пищевая маркировка
- адрес производителя
- страна происхождения
- Класс качества (сильно зависит от продукта)
Также важно указать возможные опасные вещества, такие как красители или консерванты, которые вы добавили в продукт. Ингредиенты разделены на список ингредиентов и их количество в процентах. Например, для джема часто приходится указывать, сколько сахара было использовано. Кроме того, следует отметить, что каждая федеральная земля может предъявлять дополнительные требования к маркировке, поскольку LMIV в первую очередь применяется ко всем странам ЕС. По этой причине важно, чтобы вы связались с ответственным отделом питания, чтобы узнать, какая информация все еще требуется. Кроме того, названия продуктов не должны вводить в заблуждение, как это часто бывает с вегетарианской или веганской едой. Здесь, например, в качестве альтернативы доступны следующие термины:
- Молоко: ореховый напиток
- Сливочный сыр: овсяная паста
- Колбаса: заменитель мяса из горохового белка.
Уведомление:
Регламент информации о пищевых продуктах необходим только для продуктов, которые сделаны из нескольких ингредиентов или предлагаются в упакованном виде. Например, если вы продаете свежие овощи прямо с прилавка, маркировка не нужна.
защита несовершеннолетних
В зависимости от предлагаемой пищи необходимо соблюдать необходимые правила защиты молодежи. В первую очередь речь идет о продаже алкогольных напитков, таких как самогоноварение или наливки. Наиболее важную информацию можно найти в JuSchG § 9 (алкогольные напитки). Чтобы продавать алкоголь, вам нужен не только бизнес, вы также должны убедиться, что ваши покупатели достигли определенного возраста. Это зависит от предлагаемого алкоголя:
- 16 лет и старше: ферментированные спирты, такие как пиво, вино, игристое вино или сидр.
- 18 лет и старше: спиртные напитки, такие как бренди, текила или водка.
Большинство бренди имеют содержание алкоголя не менее 15 процентов. Чтобы получить разрешение на продажу алкоголя, вы также должны убедиться, что все продукты маркированы, как только их объем превышает 1,2 процента. Также важно убедиться, что при продаже товара проводится проверка возраста, и что вы, как продавец, не продаете товары покупателям, которые слишком молоды. Это можно сделать, например, с помощью следующих методов:
- удостоверение личности или проверка паспорта
- Подтверждение возраста через интернет-банкинг (ID Pass)
- видео обзор
- ПОСТИДЕНТ
Уведомление:
Также обратите внимание на защиту несовершеннолетних, если вы предлагаете продукты питания, наполненные алкоголем, например шоколадные конфеты. Из-за своего наполнения они также входят в число продуктов, которые нельзя продавать потребителям в возрасте до 18 лет.
Часто задаваемые вопросы
PAngV утверждает, что вы предлагаете свои продукты по окончательной цене. Это уже включает в себя налог с продаж или налог на добавленную стоимость и возможные дополнительные расходы, которые являются частью цены для вас как производителя. PAngV защищает потребителей от возможного повышения цен после покупки.
Это зависит от арендодателя. Перед регистрацией бизнеса желательно узнать у арендодателя, можно ли использовать помещение для этой цели. Если нет, то придется искать дополнительные помещения, подходящие для коммерческой деятельности.
Если вы работаете полный рабочий день, в большинстве случаев вам потребуется разрешение от вашего работодателя, чтобы иметь возможность работать неполный рабочий день. Продажа продуктов питания считается второстепенной деятельностью. Однако для многих работодателей продажа продуктов не является проблемой, если они не являются конкурентами.
Бизнеса для этого недостаточно. Вам также необходима лицензия на продажу спиртных напитков (концессия) в соответствии с разделом 3 Закона о пабах (GastG). Вы можете получить его в соответствующем органе общественного порядка в вашем муниципалитете. Без лицензии на спиртные напитки алкоголь нельзя продавать и употреблять напрямую.
Майке
Узнать больше о юридических
Засчитывается ли лестничная клетка в жилую площадь?
Конечно, агенты по недвижимости, продавцы домов или арендодатели хотят заявить жилую площадь квартиры или дома как можно выше, так как это увеличивает цену. Но допустимо ли вообще включать лестницу в расчет? Прочитайте здесь, является ли лестничная клетка частью жилого помещения.
Затраты на предварительное обследование здания на примере ЭФД
Предварительный запрос на строительство обеспечивает большую надежность планирования при строительстве дома, может сэкономить деньги и усилия и поэтому часто бывает полезен. При оформлении заявки строители должны обратить внимание на несколько моментов, чтобы избежать задержек и проблем. Приводим информацию о стоимости предварительной заявки на строительство на примере индивидуального дома (ДДЖ).
Правильно рассчитать номер базовой зоны (GRZ)
Если вы хотите построить недвижимость в этой стране, вы неизбежно столкнетесь с номером участка (GRZ). Это значение для определения допустимой площади застройки объекта. Мы объясним, как правильно рассчитать количество базовых площадей.
Протокол шума: образец и PDF-шаблон для печати
Шум является стрессом для многих людей и может привести к болезни в долгосрочной перспективе. Не следует просто мириться с постоянным шумом. Для доказательства нарушения общественного порядка имеет смысл вести шумовой журнал. Здесь вы найдете выкройку в виде шаблона PDF для печати.
Правильно рассчитать коэффициент площади пола (GFZ)
БМЗ, ГРЗ, ГФЗ: Если вы хотите строить, то столкнетесь с большим количеством терминов и показателей, которые обязательно должны знать. В этой статье мы расскажем, что такое коэффициент площади пола и как его правильно рассчитать.
Земля-ракушка: что это такое? | определение
Если вы хотите осуществить свою мечту о собственном доме, вы столкнетесь с непонятными терминами при поиске подходящего земельного участка. Узнайте здесь, что такое необработанная земля под застройку и почему вы можете сэкономить деньги при ее покупке.
