Оглавление
- Собираем огурцы правильно
- советы по сбору урожая
- Храните огурцы правильно
- продлить срок годности
- Часто задаваемые вопросы
Огурцы — популярный и освежающий летний овощ, особенно распространенный в домашнем саду. Но что следует учитывать при заготовке уличных и салатных огурцов? Мы покажем вам, как правильно собирать огурцы.
Собираем огурцы правильно
Когда среди пышных зарослей листьев можно заметить первые зеленые огурцы, снова можно начинать сбор урожая. На открытом воздухе это около июля и в Оранжерея с конца мая. Используйте этот прием для правильной уборки огурцов:
- Всегда отрезайте стебель острым ножом или ножницами.
- как вариант открутить огурцы
- точно не срывать
- Части растения могут оторваться
- раннее утро идеальное время сбора урожая
- самое высокое содержание питательных веществ
Кончик:
Лучше всего проверять растение на наличие плодов каждые два-три дня.
советы по сбору урожая
Не ждите слишком долго, чтобы собрать огурцы. Если собирать урожай непрерывно, растение быстро снова даст новые плоды, и период сбора урожая будет дольше.
- Не оставляйте плоды на растении слишком долго
- чем дольше на кусте, тем крупнее плоды
- обычно в ущерб качеству
- Собирать огурцы до созревания семян (плоды среднего размера)
- разные размеры огурцов в зависимости от сорта
- оптимальный размер огурцов для открытого грунта 10 на 15 см
- в огурец от 25 до 30 см
- маринованные огурцы от 5 до 12 см
В конце лета желательно удалить все оставшиеся бутоны и цветки. Это позволяет растению вкладывать свою энергию в оставшиеся плоды, чтобы они еще могли созреть.
Кончик:
Чтобы поддержать огурец в плодоношении – ему нужно как тяжелая кормушка много питательных веществ - баловать их нужно разбавленной крапивной жидкостью (1:20) примерно раз в четыре недели.
Храните огурцы правильно
Огурцы не являются классическими хранимыми овощами, потому что в свежем виде они хранятся ограниченный период времени. Это связано с их высоким содержанием воды до 95 процентов. Немаловажную роль играет и время сбора урожая, ведь чем позже вы уберете огурцы, тем меньше времени они смогут храниться. Хранение свежесобранных фруктов в течение нескольких дней не является проблемой. Лучше всего использовать их как можно скорее. происходит соответственно:
- прохладные и темные помещения оптимально
- при температуре от 10 до 13 градусов
- например неотапливаемый подвал или кладовая
- Хранение возможно в течение двух-трех недель
- Холодильник слишком холодный
- кухня слишком теплая
При хранении огурцы нельзя ставить рядом с яблоками, грушами или помидорами. Эти овощи выделяют газ созревания этилен, из-за которого огурцы портятся еще быстрее.
Кончик:
Если у вас нет другого выхода и приходится хранить огурцы в холодильнике, то не стоит делать это дольше четырех дней и только в овощном отделении. Лучше всего завернуть их во влажную ткань и поместить в пластиковую или стеклянную емкость с крышкой.
продлить срок годности
Срок годности огурцов можно продлить, только если правильно их обработать, т.е. замариновать. Если вы хотите наслаждаться только свежими фруктами, остается только естественное время сбора урожая. Этот овощ подходит для заморозки только в том случае, если вы хотите использовать его позже для приготовления блюд. Усилия, необходимые для замораживания и маринования, сравнительно невелики.
Заморозить для приготовления
- Сначала очистите огурцы
- Разрежьте пополам и удалите семена очищенных фруктов
- нарезать тонкими ломтиками
- Поместите в герметичные пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.
- Плотно закройте контейнер и поместите в морозильную камеру
- положить непосредственно в кипящую жидкость при использовании
Уведомление:
Хотя заморозка возможна, огурцы не хранятся в замороженном виде бесконечно и должны быть использованы в течение года.
Замри в одежде
- Огурцы очистить, нарезать ломтиками
- Разлить в подходящие банки или пакеты для заморозки
- Смешайте уксус, масло, соль и специи по вкусу.
- Вылить смесь на ломтики огурца
- плотно закрыть и заморозить
вставка
- Огурцы очистить, оставить целыми или нарезать небольшими кусочками
- Очистите банки для консервирования зеленоватого цвета горячей водой.
- Выложить или слоями огурцы
- Приготовьте уксусный бульон со специями по личному вкусу.
- Вскипятить смесь и залить огурцы
- Фрукты должны быть покрыты
- Немедленно закройте банки, переверните вверх дном и дайте им остыть.
Кончик:
Существует бесчисленное множество вариантов специй для засолки огурцов, в зависимости от личного вкуса.
Часто задаваемые вопросы
Не обязательно давать огурцам полностью созреть, можно есть и молодые плоды. У них особенно приятный вкус, они хрустящие и почти не содержат надоедливых семян. В огурцах практически нет незрелых плодов. Если зеленые огурцы пожелтели, они перезрели, но их еще можно есть. Однако мякоть уже не такая хрустящая, а кожица твердая.
Спелые огурцы можно отличить прежде всего по их свежему приятному запаху и однородному темно-зеленому цвету, при условии, что они зеленые, а не желтые. Они имеют твердую консистенцию и пухлую, подтянутую кожицу. Исключением являются корнишоны, у которых начало желтого окрашивания свидетельствует о зрелости плода и подходящем времени для сбора урожая. Этот сорт имеет особенно тонкую кожицу и часто используется для засолки огурцов.
Огурцы становятся водянистыми, образуют горькие вещества и ослабляют другие плоды. Это особенно видно из того факта, что они часто отвергаются на ранних стадиях. Но могут быть и другие причины, например, нехватка воды.
Мирко
Узнайте больше о сборе и хранении овощей
Режем лук без слез: 9 советов и хитростей
Резать лук — муторно, потому что горячий сок так сильно щиплет глаза, что через короткое время наворачиваются слезы. В этой статье объясняется, как этого избежать.
Когда созреют огурцы? | Информация о времени сбора урожая
Это (вкусно) необходимо для каждого огорода: огурец! При правильном расположении и уходе плоды созревают с головокружительной скоростью. Поэтому каждый огородник должен быть осторожен, чтобы не пропустить оптимальное время сбора урожая. Но когда именно созревают разные огурцы?
Храните цветную капусту правильно — 6 советов по хранению
Цветная капуста является одним из самых популярных продуктов из-за ее прекрасного вкуса и полезных ингредиентов. Поскольку это не типичный хранящийся овощ, правильное хранение имеет важное значение для сохранения питательных веществ и вкуса.
Идеальное время сбора черемши: вся информация
Весной снова наступает это время: наконец-то можно собирать урожай популярного дикого чеснока. Читайте здесь, когда самое лучшее время для сбора урожая и как лучше всего собирать дикий чеснок!
Хранение моркови | 7 советов по перезимовке моркови
Свежие овощи с собственного огорода – это вообще нечто замечательное. Морковь тоже не должна отсутствовать. Их нельзя сравнивать с продуктами из супермаркета. Есть ранние, среднеранние и позднеспелые сорта и не все пригодны для хранения.
Хранение имбиря | 7 советов, чтобы корень имбиря сохранялся дольше
Имбирь становится все более популярным в наших домах как кухонная приправа и натуральное лекарство. Пряные корневища можно купить в свежем виде почти везде. Но чтобы все ценные ингредиенты сохранились, важно правильно их хранить после покупки.
