Оглавление
- Съедобно или нет?
- Вкус
- формы использования
- как собирать
- Как сделать долговечным?
Когда розмарин цветет, он очаровывает своими цветами и привлекает внимание в горшках и бордюрах.
Съедобно или нет?
Многие другие пряные и съедобные растения становятся невыносимыми или, по крайней мере, несъедобными, когда начинается цветение. Однако это не относится к Rosmarinus officinalis. Совсем наоборот. В дополнение к широкому использованию хвои — будь то свежая в виде веточки, сушеная или молотая — отдельные цветы также можно употреблять без колебаний.
Вкус
Аромат цветков розмарина напоминает аромат более широко известной хвои. Однако он оказывается гораздо более сдержанным и утонченным, так как цветам не хватает сильной и характерной смолы листьев. Аромат цветков розмарина быстро исчезает, особенно в сочетании с блюдами с собственным интенсивным вкусом. Поэтому его использование не является ни хорошо известным, ни широко распространенным.
формы использования
Цветки розмарина, используемые в правильном контексте, также помогают создать тонкий и сдержанный аромат розмарина. Поскольку он быстро испаряется при приготовлении пищи, преобладают другие формы использования цветов:
- Добавляя его в крупную поваренную соль в виде розмариновой соли.
- Чистый и свежий в качестве съедобного украшения на сырных тарелках, десертах и т.д.
- Как изысканный штрих в салатах
как собирать
Самый простой способ собрать цветы розмарина — удалить их вместе с соответствующей веточкой розмарина. Особенно, если вы все равно хотите использовать и то, и другое, ветку можно просто отломить или разрезать, а затем разделить на цветы и иголки на кухне. Кроме того, вы можете аккуратно оторвать отдельные цветы прямо на кусте и продолжать использовать их, не повреждая ветку.
Кончик:
Как известно, глаз ест вместе с вами. Так почему бы сытным блюдам, приготовленным из веточек розмарина, не украсить еще и нежным лиловым цветком розмарина?
Как сделать долговечным?
В отличие от хвои розмарина, цветки очень нежные и довольно быстро опадают. Поэтому обычная сушка в сухом и теплом месте обычно приводит к неудовлетворительным результатам. Поэтому поддерживайте контролируемую сушку, чтобы в дальнейшем получать привлекательные и в то же время стойкие цветы:
- Застелите противень пергаментной бумагой
- Распределите цветы по отдельности на противне.
- Высушите цветы в духовке при 30 градусах Цельсия в течение 30-45 минут с верхним и нижним нагревом.
- Оставьте цветы остывать и храните в темном и герметичном месте.
ОПАСНОСТЬ:
Маленькие цветки слегка взбалтываются в конвекционной печи и растекаются по противню. Поэтому выбирайте верхний и нижний нагрев без движения воздуха в режиме конвекции. Из-за низкой влажности с цветов удаление происходит в достаточной степени даже без движения воздуха.
Домашняя редакция
Узнайте больше о выращивании трав
У базилика черные точки: что делать?
Базилик, купленный в горшке в супермаркете, имеет тенденцию быстро образовывать черные точки или пятна на листьях. В этой статье объясняется, почему это так и что помогает против этого.
14 приправ, которые действительно можно хранить на кухне
Иногда травяной сад возможен только на подоконнике. Если у вас нет собственной грядки, например, или в те месяцы, когда мороз вымораживает вожделенную зелень на улице. Наш список дает обзор того, какие травы постоянно любят место на кухне.
Петрушка желтеет: четыре совета против желтых листьев
Если листья петрушки внезапно желтеют, обычно за этим стоит так называемая болезнь петрушки. Это может иметь много причин. Если необходимо предотвратить вспышку болезни, помогает только профилактика. Подробнее об этом здесь.
Вы можете комбинировать лаванду с этими 13 растениями
Используете ли вы ее на кухне, хотите ли вы насладиться ее ароматом или красотой, лаванда необходима в любом саду. Хорошо сочетаясь, он может укрепить другие растения или защитить их от вредителей. Представляем лучших соседей растений.
8 советов, как правильно срезать и собирать травы
Свежая зелень из сада не должна отсутствовать ни на одной кухне. Они универсальны, источают приятные и пряные ароматы и радуют глаз своими красивыми цветами. На кухне они могут легко заменить искусственные усилители вкуса.
Травяная спираль и травяная улитка: как это делается
Травяная спираль или травяная улитка позволяют высаживать множество различных сортов особенно декоративно. Однако это не единственное преимущество данных вариантов культуры. О том, как их создать, вы можете узнать здесь.