Оглавление
- Подготовьте и выжмите сок из айвы
- Варить желе из айвы
- Желе из айвы без сахара для варенья
Вам повезло, что в вашем саду растет айва? Айва не только обладает особенно прекрасным вкусом (недаром она принадлежит к семейству розовых), но и содержит много полезных веществ:
Витамин С, калий, натрий, цинк, железо, медь, марганец и фтор. Кроме того, айва содержит дубильные вещества, дубильные кислоты, органические кислоты и много пектина, последний интересен для приготовления. К сожалению, вы не можете есть плоды айвы, произрастающей в Германии, в сыром виде, они слишком твердые, а также горькие из-за содержащихся в них дубильных веществ. Так что, если ваша айва плодоносит поздней осенью, эти плоды необходимо как-то переработать. Желе из айвы очень популярно, поэтому работает хорошо и легко:
Подготовьте и выжмите сок из айвы
Перед обработкой пух (мех) айвы необходимо тщательно стереть прочной тканью, так как в нем много горьких веществ. Это можно сделать быстрее с помощью более тонкой и довольно мягкой проволочной щетки, так как она оставляет мелкие царапины на поверхности. кожи, эта процедура рекомендуется только в том случае, если айва подвергается дальнейшей обработке сразу становиться.
Затем айву промывают, грубо нарезают кубиками и кладут в кастрюлю. Просто залейте айву водой и доведите до кипения под крышкой. Теперь айву варят около 45 минут при средней температуре до мягкости. Затем массу просеивают через тряпочку, если желе должно остаться совершенно прозрачным, очень осторожно, не надавливая. В сок айвы сейчас добавляют сок лимона по вкусу, часто на один килограмм айвы добавляют сок одного лимона.
Приготовление сока также работает с паровой соковыжималкой. В кастрюлю наливается немного воды, ставится поддон без отверстий и собирает сок. Перфорированную миску помещают на неперфорированную миску и наполняют нарезанной айвой. Затем сок по инструкции из айвы понадобится некоторое время. Наша айва, вероятно, слишком тверда для обычной соковыжималки, она может повредить лезвия.
Варить желе из айвы
Отмерьте сок и добавьте половину его веса сахара для варенья. Теперь добавляются специи по вкусу, например, веточка мелиссы. Жидкость доводят до кипения при помешивании и затем кипятят около 2 минут. Специи удаляют, айвовое желе сразу же разливают по твист-офф стаканам. Затем протяните пищевую пленку через крепкий спирт и положите ее на банки, закрутите крышкой и переверните желе вверх дном на несколько минут.
Желе из айвы без сахара для варенья
Если вы соберете айву вовремя, чтобы она все еще содержала достаточно пектина, но не была слишком незрелой, это должно сработать. Идеальное время должно быть, когда айва только меняет цвет с зеленого на желтый. Тогда не добавляйте в сок сахар для варенья, только сахар по вкусу. Говорят, что пектин в айве полностью превращается в гель без сахара, возможно, это идея для желе, которое является необычной добавкой к мясу? Может, приправить какими-нибудь специями? Вы можете проверить, выделяет ли айва достаточное количество пектина, с помощью теста на желирование: положите часть смеси на охлажденное блюдце, тогда смесь должна стать густой. Если это не так, вы можете либо продолжить приготовление, либо добавить консервирующий сахар.
Очень вкусный и полезный айвовый хлеб можно приготовить из разваренной всмятку айвы, оставшейся после варки. Если вы собираетесь это сделать, то при мытье следует вырезать плодоножку, цветок и семена, чтобы осталась чистая мякоть.
редакция сада Я пишу обо всем, что меня интересует в моем саду.
Узнать больше о джемах
Этикетки для варенья: бесплатные этикетки и винтажные шаблоны
Баночка с вареньем выглядит намного лучше с красивой этикеткой. Хотите ли вы подарить его или оставить себе, с любовно оформленной этикеткой джем в банке будет выглядеть еще лучше. При этом вы знаете, что находится в таре и когда она была уварена. Что-то подобное тоже крайне важно.
Утолщение вишни: как это сделать | Кукурузная мука, глазурь для тортов и Ко
Утолщенная вишня — прекрасное лакомство, которое можно добавлять во все виды блюд. Эксперт объясняет, на что следует обратить внимание при сгущении вишни, как действовать и какие вишни лучше всего подходят.
Готовим варенье из бузины: рецепты
Из ягод бузины можно приготовить фруктовый и нежный джем, который идеально подходит в качестве сладкой пасты на завтрак или полдник. Ягоды, произрастающие во многих местах в диком виде, также подходят для приготовления желе, которое отличается особенно сливочным вкусом.
Идеи этикеток для банок с вареньем
Садовник-любитель наслаждается не только своим ухоженным райским садом, но и прежде всего плодами своего труда в виде свежих фруктов и ягод. Джемы — популярный способ употребления собранного урожая.
Сварить варенье из цветков бузины самостоятельно
Как часто мы с нетерпением ждем поздней весны или начало лета о великолепии белых цветов, которыми радует нас бузина. Если вы не хотите ждать, пока созреют ягоды, вы также можете использовать цветы для приготовления варенья.
Делаем варенье из бузины сами
Обычны старые деревья и кустарники. Они не только у себя дома в наших садах, но и в большом количестве растут в дикой природе. Популярны цветы, плоды и ягоды бузины. Узнайте больше о переработке.
