21 подходящий зимний овощ для грядки

Выращивание овощей на грядках - очень хорошая альтернатива классическим грядкам. Этот вид выращивания можно использовать круглый год для выращивания овощей. Но какие зимние овощи подходят для грядки?

Подходящие салаты из листьев и сортов

Эндивий (Cichorium endivia)

• Листовые овощи с определенной морозостойкостью
• Температура до минус пяти градусов не вызывает проблем.
• при посеве к концу августа, сбор урожая к ноябрю и декабрю
• Постепенно собирайте отдельные растения эндивий
• Отрежьте головку чуть выше листовой розетки

Кончик: Сорта Bubikopf, Grüne Große Krause и Wallonne особенно подходят для высоких грядок.

Салат ягненка (валерианелла)

• идеален в качестве посева для тяжелых потребителей
• Сеять с середины июля до середины сентября.
• сеять на весенний урожай в ноябре
• Холод улучшает вкус
• при посеве в сентябре / октябре урожай с ноября по декабрь
• для более позднего посева морозостойких сортов урожай до марта
• если корни и основание остались неповрежденными, соберите урожай снова через несколько недель

Ракета (Eruca sativa)

• Подберите салат со слегка ореховым вкусом
• не сеять там, где раньше были саженцы капусты
• No-till и посев с сентября до начала ноября.
• при необходимости сеять непрерывно
• Урожай с ноября по март
• Не обрезайте листья слишком глубоко для повторного сбора урожая.

Портулак зимний (Claytonia perfoliata)

• морозостойкая, хорошая зимняя культура
• Морозостойкость до -20 градусов под закрытым снежным покровом
• Сеять с сентября по октябрь с приставкой холодного окраса.
• Прорастание при температуре ниже десяти градусов
• Урожай с ноября по апрель
• Не обрезайте листья слишком низко для повторного сбора урожая.
• молодые побеги, включая стебли, листья и цветы, съедобны

Зимний шпинат (Spinacia oleracea)

• сеять с середины сентября до середины октября
• предпочитают особо морозостойкие и быстрорастущие сорта
• Урожай с середины / конца ноября.
• при сборе отдельных листьев появляются новые побеги
• дата последнего сбора урожая в начале апреля
• обойтись без смешанной культуры с заядлыми едоками

Кончик: Один Смешанная культура в грядке с зимними овощами, такими как эндивий, азиатский салат, капуста и капуста в целом, а также пастернак и озимый портулаков имеют положительный эффект.

Латук

Салат ромэн (Lactuca sativa L. var. longifolia) 'Овиред'

• Листья изначально похожи на салат ягненка
• хорош как салат из детских листьев
• Сеять в приподнятых грядках с марта по июль.
• с установкой холодной рамы, с сентября по февраль
• Прорастание при температуре от 5 до 15 градусов
• Урожай с мая по октябрь и с ноября по апрель.

Красно-коричневый зимний салат (Lactuca sativa var. capitata ‘Brune d’hiver‘)

• нежная, рыхлая кочан, листья волнистые
• от свежего зеленого до красно-коричневого
• чем больше солнца, тем краснее листья
• также переносит низкие температуры и суровые условия
• Сеять в приподнятых грядках с сентября
• Посадить в марте / апреле и октябре / ноябре.
• Урожай примерно в апреле / ​​мае

Сахарная голова (Cichorium intybus var. foliosum)

• ежегодный осенне-зимний салат
• горьковатый вкус
• Сеять в конце июня / начале июля
• Урожай с октября до Рождества
• чем позже урожай, тем мягче вкус
• в лучшем случае дождитесь первых заморозков
• Рекомендуется перерыв в выращивании от трех до четырех лет.

Сорта капусты

Капуста капуста (Brassica oleracea var. sabellica L.)

• классический зимний овощ, богатый витаминами
• Пальмовидный рост, от голубоватого до пурпурного, листья сильно закручены.
• может оставаться в приподнятой кровати всю зиму
• морозостойкий до минус 15 градусов
• Накройте флисом на случай вечной мерзлоты.
• Сеять с мая по август не позднее
• Урожай после первых заморозков

Кончик: Аромат капусты проявляется только под воздействием мороза. Чем дольше он выдерживается на морозе, тем мягче и слаще его вкус.

Кольраби (Brassica oleracea var. гонгилоды)

• может оставаться в приподнятой кровати зимой
• Защита в периоды вечной мерзлоты
• Урожай даже в замороженном виде
• сеять до начала июля на урожай поздней осенью
• Высадить к началу августа
• несовместим сам с собой и другими крестоцветными овощами

Кончик: Например, зимние сорта овощей «Бларо» и «Ланро» подходят для последующего выращивания на грядках.

Брюссельская капуста (Brassica oleracea var. геммифера)

• Богатая питательными веществами особая форма овощной капусты
• даже ранние сорта переносят низкие температуры до минус десяти градусов
• Сейте прямо в грядку с конца марта до начала мая.
• лучше сеять ранней весной
• более длительное время выращивания прибл. 165 дней
• Готовы к уборке с ноября
• Не выращивайте другие овощи семейства крестоцветных как минимум три года.

Краснокочанная капуста (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)

• гладкие, плотно прилегающие, от красноватых до пурпурных листьев
• растет немного медленнее, чем белокочанная капуста
• Головы остаются немного меньше
• Для приподнятых грядок подходят поздние сорта
• Сеять прямо с мая, собирать урожай осенью
• поздними сортами являются 'Марнер Лагеррот' и 'Ауторо F1'.

Савойская капуста (Brassica oleracea convar. capitata var. сабауда)

• Головы с фигурными листьями
• растет немного быстрее, чем другие виды капусты
• Сеять поздние сорта с июля
• Зима в постели
• Хорошо собирайте урожай зимой, даже в вечной мерзлоте.
• не выращивайте капусту минимум четыре года
• поздние сорта, например, Б. «Аляска F1», «Марнер Грюфеви» и «Лангендийска»

Лук-порей

Лук-порей (Allium porrum)

• зеленые стержни с высоким белым стержнем
• Предпосевной с февраля по май
• Прямой посев не рекомендуется.
• сажать с апреля по июль
• Срок выращивания от посадки около трех месяцев.
• Урожай до марта, в зависимости от местоположения и погоды.

Кончик: Подходящие сорта зимних овощей для грядок: D’hiver de Saint Victor, Blue-Green Winter, Bleu Solaise и Forrest.

Лук озимый изгородь / зеленый лук (Allium fistulosum)

• морозостойкое, многолетнее луковичное растение
• связанный с зеленым луком
• не образует лук
• Обычно сев с марта по август
• при посеве весной первые форточки готовы к сбору урожая осенью
• при более позднем посеве собирайте урожай зимой или ранняя весна

Кончик: Также можно посадить озимый лук густыми рядами, чтобы он образовал небольшую живую изгородь.

корнеплод

Пастернак (Pastinaca sativa)

• Возможно выращивание осенью и зимой.
• с марта по май предпосевной или предпочитать
• Последний аутфиттер в конце июня
• Всхожесть через две-три недели, в зависимости от погоды.
• хорошо сочетается с луком, редисом и нарезанными салатами
• Первый урожай с сентября / октября
• Пастернак может оставаться в земле всю зиму
• особенно хорош, когда он обморожен

Внимание: Листья пастернака могут вызвать ожоги при попадании на кожу в сочетании с УФ-излучением.

Свекла (Beta vulgaris)

• хорошие ростовые характеристики, нетребовательность
• может оставаться в земле до первых заморозков
• переносит низкие температуры, но не сильные морозы
• При необходимости накройте флисом
• Сеять на поздний урожай в середине июня
• Основной сезон сбора урожая начинается в октябре.
• Может храниться несколько месяцев в оптимальных условиях.

Сальсифи (Скорцонера)

• растет ежегодно до стойкого
• Сейте в апреле и мае прямо в грядку.
• Salsify полностью выросла только через шесть месяцев
• вынослив, может оставаться в земле
• Время сбора урожая с октября
• без перерыва до весны

Репа (Brassica napus subsp. напобрассика)

• Зимние овощи, богатые витаминами и низкокалорийные
• Сеять с конца мая до конца июля
• Время сбора урожая начинается в конце сентября, в зависимости от времени посева.
• Репа морозостойкая
• может оставаться в земле зимой
• складывать крупную свеклу

Топинамбур (Helianthus tuberosus)

• полезные части - клубни
• морозостойкий до минус 30 градусов
• Приготовление похоже на картофель
• Посадка ранней весной
• Урожай с сентября / октября до появления новых всходов в следующем году.

Кончик: Поскольку эти зимние овощи быстро разрастаются в приподнятом грядке, рекомендуется установка корневого барьера, особенно если не все клубни собраны.

Часто задаваемые вопросы