Салатные травы: 11 классических трав для салата

Вкусный и полезный салат является частью почти каждого приема пищи. Чтобы он был действительно вкусным, следует использовать разные салатные травы. Они всегда под рукой, когда из ваших любимых трав создана травяная грядка. Так что зелени всегда достаточно, чтобы самостоятельно приготовить смесь для салата. В грядку можно сажать как классические, так и средиземноморские травы, поэтому для каждого салата можно подобрать разную смесь.

Классический салат с зеленью

Даже бабушки украшали воскресный салат различными классическими салатными травами, собранными в собственном саду. К ним относятся петрушка, укроп, зеленый лук, кервель, также известный как приправа Магги, и огуречник. Дикий чеснок в последнее время также становится все более популярным в качестве приправы для салатов, поскольку он действительно имеет чесночный аромат, но потребитель позже не источает типичный запах. Основная смесь всегда должна состоять из петрушки, укропа и зеленого лука. Остальные травы можно добавлять по вкусу и желанию.

укроп

Укроп – ароматная зелень, которую используют не только в салатах, но и во многих других блюдах. Летом однолетнее растение готово к сбору урожая. Свежесобранный укроп нужно использовать сразу, иначе при хранении он быстро пожелтеет. Вкус характеризуется следующим образом:

• мягкий
• травянистый
• особенно советы используются

Парсли

Есть два известных вида петрушки, одна из старейших кухонных трав, кудрявая и плосколистная петрушка. У обоих сортов листья перистые и напоминают листья сельдерея. Главное преимущество петрушки в том, что это двулетнее растение, которое отрастает в течение летних месяцев, обеспечивая обильный урожай. Вкус петрушки очень интенсивный и пряный, причем гладкий сорт острее, чем курчавый, что делает его более подходящим для салата.

зеленый лук

Если вам не нравится использовать лук в салате, вы можете использовать зеленый лук в своей смеси трав для салата. Поскольку зеленый лук имеет луковый вкус, он снова и снова отрастает в течение года, и поэтому его можно собирать снова и снова в течение теплых месяцев. Тонкие стебли срезают острыми ножницами или ножом и таким образом раскрывают свои эфирные масла, в состав которых в основном входят сульфиды, которые также содержатся в луке.

кервель

Хотя вкусный кервель в основном используется в супах и тушеных блюдах, он также делает смесь трав для салата еще более острой. Листья похожи на листья петрушки, но вкус другой. Например, кервель был обнаружен в промышленности много лет назад как популярная приправа Maggi и с тех пор известен под этим названием. Типичный вкус характеризуется следующим:

• фенхель
• анис
• Парсли

После цветения кервель теряет свой аромат, поэтому его следует собирать и перерабатывать до цветения, чтобы приготовить собственную смесь салатных трав.

бораго

Огуречник также называют огуречной травой, потому что вкус травы особенно хорошо гармонирует с огурцом. Поэтому эта вкусная трава всегда должна быть частью смеси трав для огуречного салата. Бораго обладает следующими отличительными свойствами:

• Листья грубые и опушенные
• принадлежит к семейству огуречников
• летом очень быстро растет
• Эфирные масла придают аромат огурца.

Если огуречник и укроп используются вместе, то это идеальное дополнение вкуса.

дикий чеснок

Дикий чеснок источает приятный чесночный аромат, не оставляя характерного запаха после употребления. По этой причине в последние годы вкусный черемша становится все более популярным на кухне. Дикий чеснок больше не может отсутствовать в смеси трав для свежих салатов. Трава также считается лекарственной травой и может использоваться при следующих заболеваниях:

• боль в животе и вздутие живота
• проблемы с засыпанием
• проблемы с голосом
• как триггер родов у переношенных беременных

Смесь трав для средиземноморского салата

Если вы хотите, чтобы вам напомнили о вашем последнем отдыхе в Провансе или если вы любите Средиземноморье пожелания, для него есть и другие средиземноморские травы, которых тоже не хватает в салатной смеси трав может. К ним относятся дикий орегано и базилик. В зависимости от вкуса можно добавить розмарин, тимьян и шалфей.

орегано

Если вы хотите самостоятельно приготовить средиземноморскую травяную смесь, без орегано не обойтись. Это характеризуется, прежде всего, тем, что на кухне используется в сушеном виде. Орегано — это трава, которая растет в основном в горных регионах, таких как Греция. Здесь собирают и сушат травы, которые можно приобрести в магазинах. Если вы хотите подать греческий фермерский салат, вам не обойтись без орегано. Вкусную кухонную траву можно выращивать и на домашней грядке. Растение характеризуется:

• устойчивость
• Зимостойкость и морозостойкость
• многолетний
• Можно использовать цветы, стебли и листья.

Бэзил

В средиземноморской кухне сложно представить блюдо без базилика. Трава также используется прежде всего в домашней смеси трав для средиземноморского салата. Вкус настоящего базилика в основном напоминает перец со сладкой и ароматной ноткой. Свежий базилик в основном подают с баклажанами, цукини и особенно помидорами.

Розмари

Игольчатый розмарин известен с древних времен и очень популярен благодаря своим эфирным маслам, поэтому он не должен отсутствовать в средиземноморских смесях салатных трав. Если вы посадите куст розмарина в своем саду, вы будете наслаждаться ароматной травой долгое время. Игольчатые листья используются на кухне и имеют вкус, напоминающий эвкалипт и камфару.

тимьян

Чабрец известен не только как чай, но и в средиземноморской смеси салатных трав. Его слегка острый, пикантный и в то же время сладковатый вкус уникален среди трав. Трава имеет то преимущество, что в сушеном виде она усиливает свой аромат. Чабрец на самом деле является незаменимой частью смеси салатных трав с орегано и розмарином. Это простое в уходе растение можно выращивать в собственном саду или в ящике на балконе, поэтому оно всегда доступно.

мудрец

Белые войлочные листья и ароматный аромат типичны для шалфея. Если вы хотите самостоятельно приготовить средиземноморскую травяную смесь, без шалфея не обойтись. Его можно хорошо выращивать на балконе или в саду для собственного урожая, так как растение довольно неприхотливое. Шалфей обладает следующими свойствами:

• слегка горький
• острый
• Цветы тоже съедобны
• особенно хорошо сочетается с томатами
• молодые листья более мягкие

Сделайте свою собственную смесь травяного салата

Чтобы приготовить вкусную и полезную заправку для салата, важно правильно обращаться с зеленью. Если они приготовлены неправильно, они теряют свои эфирные масла и полезные ингредиенты. Даже свежая зелень, собранная прямо с грядки или оконного ящика, уже не так полезна, как может показаться, если с ней неправильно обращаться. Поэтому при приготовлении смеси следует обратить внимание на следующее:

• всегда используйте острый нож
• альтернативно острые ножницы
• вот так нарезают травы
• часто давят тупым ножом
• потом выходят эфирные масла

После того, как травы нарезаны на мелкие кусочки, их нужно только смешать с желаемым уксусом или маслом. Смешайте ароматизатор или йогурт и щепотку соли и перца, и домашнее блюдо готово. Салатная заправка. Сметана также хороша в качестве альтернативы йогурту.

сохранить смесь

Домашнюю смесь трав для салата также можно законсервировать. Преимущество здесь в том, что работа должна быть выполнена только один раз, и тогда смесь будет доступна. Есть два способа сохранить травы. Их либо замораживают порционно, либо сушат. Здесь рекомендуется заморозка, так как смесь будет храниться в закрытом контейнере или пакете в морозильной камере более года. С другой стороны, сушеные травы со временем теряют свой вкус. При консервации действуйте следующим образом:

• собирать свежие травы
• нарезать острым ножом
• создать желаемый микс
• Замораживайте порции в небольших контейнерах
• альтернативно также в небольших пакетах для заморозки
• положить в морозилку
• в качестве альтернативы высушите смесь на плоской поверхности
• также можно на противне в духовке при слабом огне
• Поместите сушеные травы в герметичный контейнер.

При необходимости сушеные травы можно использовать сразу, а замороженные салатные травы можно использовать с другими после оттаивания. Ингредиенты, такие как уксус, оливковое масло или йогурт, а также щепотка соли и перца смешиваются вместе, чтобы получить желаемую заправку для салата. становиться.

Узнайте больше о травяных рецептах