Оглавление
- Какие травы подходят для чая?
- Когда лучше всего собирать травы?
- Где найти чайные травы?
- Как собирать чайные травы?
- Как сушат травы?
- В воздухе
- В квартире
- В печи
- В дегидраторе
- Как хранятся сушеные чайные травы?
В качестве домашнего средства травяной чай очень популярен при многих повседневных жалобах и расстройствах настроения. Такой чай не только снимает боль в животе или простуду, он еще и очень вкусный и стоит недорого. Если вы сами собираете и сушите растения, вы также избегаете ненужных транспортных путей и отходов упаковки. Так что есть много причин снова заварить чашку чая.
Какие травы подходят для чая?
Пройдитесь по полке супермаркета с травяными чаями, и вы увидите, насколько разнообразны травяные чаи. Помимо классических лекарственных трав, существует множество видов цветов и листьев различных деревьев и кустарников, а также некоторые «сорняки». Некоторые из них имеют очень сильный вкус, эти травы следует использовать в смесях с осторожностью. Другие части растения обладают тонким вкусом и большой массой. Вы можете использовать их в качестве наполнителей.
Кончик:
Чувствительным людям перед сбором чайных трав следует, по возможности, пройти тест на аллергию.
Популярные чайные травы:
- березовые листья
- крапива
- листья ежевики
- земляничные листья
- Вербена
- маргаритка
- Земляной
- листья малины
- бузина
- Йоханнис травы
- ромашка
- Цветы липы
- одуванчик
- лимонный бальзам
- монетный двор
- бархатцы
- тысячелистник
- рог
Кончик:
У многих растений есть несъедобные или даже ядовитые двойники. Поэтому собирайте только те растения, которые хорошо знаете. Высушенные травы чая трудно идентифицировать позже.
Когда лучше всего собирать травы?
Большинство классических чайных трав следует собирать незадолго до начала цветения, что более или менее ограничивает время сбора урожая. Поэтому идеальное время часто бывает весной. Растения, которые цветут с весны до осени, такие как крапива двудомная или бархатцы, можно собирать почти все лето.
Помимо времени цветения, есть и другие моменты, которые следует учитывать при сборе трав. Лучше всего собирать урожай в сухой день поздним утром. Роса уже должна была высохнуть, а последний ливень должен был пройти через несколько дней. Тогда растения запасут меньше воды и аромат будет более интенсивным. Это также сокращает время сушки.
Где найти чайные травы?
Даже без планового выращивания трав вы можете собрать много чайных трав в собственном саду. Подорожник, маргаритки и земляной плющ часто селятся сами по себе, как и тысячелистник, одуванчик или крапива двудомная. Прогуляйтесь по своему саду с открытыми глазами и, возможно, вооружившись книгой о травах, и вы будете поражены чайными травами, которые вы там найдете. Однако растения для травяного чая не должны подвергаться химическим удобрениям или подвергаться сильному стрессу, как это часто бывает, например, с газоном.
Искать травы в природе тоже очень весело. Однако здесь следует проявлять некоторую осторожность. Уровень загрязнения на дорогах с интенсивным движением теперь хорошо известен. Кроме того, не собирайте урожай на краях полей, за которыми обычно ухаживают. Пестициды или удобрения могли быть использованы на полях и разнесены ветром и дождем.
При сборе ягод и чайных трав в лесу людей часто предупреждают о яйцах лисовидного цепня. Хотя риск заражения может быть небольшим, вы не должны полностью его игнорировать. Температуры выше 70°C убивают яйца, но не рекомендуются для обработки трав, подлежащих сушке.
Кончик:
Дети часто чувствуют вкус травяного чая намного лучше, если они сами собрали и высушили ингредиенты.
Как собирать чайные травы?
Собирая чайные травы, будьте осторожны, чтобы не вырвать растение с корнем, не срезать слишком много травы или иным образом не повредить растение. Это обеспечит дальнейшее существование растения, и вы сможете позже снова собрать урожай на том же месте. Не перевозите урожай трав в полиэтиленовом пакете, в нем растения потеют и легко портятся. Отлично подойдет корзина, в ней собранным вами товарам много места и воздуха. Также собирайте только абсолютно здоровые и неповрежденные части растения.
Кончик:
Если вы когда-либо собираете только часть растений, которые вы нашли в природе, вы вносите свой вклад в сохранение вида.
Как сушат травы?
Чтобы собранные вами растения быстро высыхали, следует по возможности избегать использования воды. Промывайте только кратковременно, если это действительно необходимо. Последующее промокание насухо обязательно. Вы можете измельчить чайные травы перед сушкой или высушить их целиком, а затем растереть между пальцами, чтобы отделить листья от стеблей. Какой метод сушки вы выберете, зависит от местных условий, ваших предпочтений и погоды.
Кончик:
Высушите и храните свои травы по отдельности и смешайте их по отдельности, если хотите приготовить чай.
В воздухе
Если сушка на улице, то необходима сухая погода. При высокой влажности существует риск появления плесени. Легкий ветер идеален, он ускоряет процесс высыхания. С другой стороны, полное солнце не рекомендуется, так как растения, которые нужно высушить, легко сгорают, теряются ценные ингредиенты и ослабевает аромат. Свяжите небольшие букеты и развесьте их в просторном, теплом и тенистом месте. Чайные травы должны высохнуть через несколько дней.
В квартире
Кухня вообще непригодна для сушки трав. Влажность обычно выше, чем в других помещениях. Кроме того, сухой сезон часто длиннее, чем на улице. Убедитесь, что помещение для сушки хорошо проветривается, и регулярно проверяйте сушильный материал на наличие влаги. Ежедневное переворачивание необходимо при сушке в горизонтальном положении.
В печи
Следует быть особенно осторожным при сушке в духовке, иначе нежные травяные растения быстро сгорят. Для этого нужно хорошо знать свою духовку. Установите температуру на самый низкий уровень. Поместите чайные травы на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень в духовку и оставьте дверцу приоткрытой. Очень часто переворачивайте предметы для сушки и сразу же вынимайте засохшие части растений из духовки.
В дегидраторе
При сушке трав нужно соблюдать особую осторожность, так как они легко подгорают. Обязательно поддерживать низкую температуру, выше 40 °С не рекомендуется. Время высыхания составляет от двух до четырех часов. В идеале, вы можете установить температуру на дегидраторе. Тем не менее, регулярные проверки настоятельно рекомендуются.
Кончик:
Иногда рекомендуется сушить растения силиконовым гелем или наполнителем для кошачьих туалетов. Однако высушенные таким образом части растений непригодны для употребления в пищу или для приготовления чая.
Как хранятся сушеные чайные травы?
При хранении в прохладном, сухом и темном месте чайные травы могут храниться несколько месяцев. Так вы сможете заваривать свежий чай всю зиму. Для этого травы должны быть полностью сухими. Темные банки с завинчивающейся крышкой идеально подходят для хранения. Они защищают от света и влаги. Тем не менее, вы должны регулярно проверять свои чайные травы и лучше утилизировать их при первых признаках влажности.
редакция сада Я пишу обо всем, что меня интересует в моем саду.
Узнать больше о чае
20 чайных трав | Выращивайте травы для чая самостоятельно
Чай является самым популярным напитком на земле, и во многих культурах им пользуются в кулинарных и медицинских целях. Помимо настоящего чайного растения, существует множество чайных трав, которые можно выращивать самостоятельно в саду, на балконе или на подоконнике.
Заварите чай из омелы самостоятельно: как высушить омелу | сделай чай
Омела обладает многими полезными для здоровья свойствами и очень подходит для приготовления чая. Тем не менее, при сушке веток и приготовлении чая из омелы необходимо соблюдать несколько важных факторов, чтобы результат был успешным, а его целебный эффект мог проявиться.
Собери манжетку: завари чай из манжетки своими руками | инструкции
Мантия дамы не редкость в этой стране. Там, где это растение прижилось, оно пышно разрастается. С этим отличным предложением вы должны предпринять смелые действия. Просто соберите и высушите несколько листьев красивой формы. Чай из манжеток дамских имеет приятный вкус и обладает целебными свойствами.
Делайте и производите травяной чай самостоятельно
Вы можете легко приготовить травяной чай и собрать необходимые лекарственные травы во многих местах окружающей природы. После высушивания различные целебные растения можно смешивать по желанию и необходимости и употреблять в чистом виде или в подслащенном горячем напитке.
Чай из листьев малины: сушка и подготовка листьев малины к чаю
Чай из листьев малины имеет слегка фруктовый вкус, как ягоды кустарника, но в то же время напоминает экзотический травяной чай. Он также используется в фитотерапии. Если вы хотите высушить и приготовить листья малины к чаю, вы найдете здесь подходящие инструкции.
Чай Джиаогулан — все о приготовлении, эффектах и побочных эффектах
Лекарственная трава Джиаогулан, которая возникла в Японии и Китае, также известна как «трава бессмертия». Говорят, что его действие похоже на действие женьшеня. Листья можно сушить или использовать в свежем виде и, прежде всего, заваривать как чай, который, как говорят, помогает против старения.