Сколько сортов яблок существует в Германии и во всем мире?

Яблоко было и остается любимым фруктом Германии. И вряд ли это изменится в будущем. Хотя на рынке обычно можно найти лишь несколько разновидностей, количество существующих разновидностей, а также культивируемых в той или иной форме, охватывает гораздо больший диапазон. Сколько сортов яблок существует в Германии и во всем мире?

Сорта яблок

Точное определение видов, существующих в мире, просто невозможно. Причина тому - бесчисленное количество культурных форм, которые добавляются каждый год. Они призваны «улучшить» яблоко в той или иной форме, то есть изменить вкус, консистенцию или срок хранения в лучшую сторону. Кроме того, проблема устойчивости к болезнетворным микроорганизмам сегодня играет важную роль. Выращивание монокультуры все более важную роль. Некоторые из новых сортов приживаются, а другие быстро исчезают. К тому же старые традиционные сорта неоднократно забываются, а иногда и вовсе исчезают. Наконец, нет централизованного пункта, который регистрировал бы и архивировал все сорта яблок, выведенные и выращенные во всем мире.

Сколько яблок в мире?

Если вы хотите узнать, насколько разнообразен на самом деле мир яблок, вам придется полагаться на оценки. Федеральное агентство по сельскому хозяйству и продовольствию, ответственное за Германию, оценивает количество сортов яблок, существующих во всем мире, примерно в 20 000. Другие цифры, с другой стороны, снова исправляют это число в сторону увеличения и составляют около 30 000.

Сорта яблок в Германии

Однако, если вы посмотрите на Германию, это число быстро станет понятно. Предполагается, что на различных огородах выращивают от 1600 до 2000 сортов яблок. Усадка станет еще более пугающей, если теперь сосредоточиться на экономически значимых породах:

• Только 70 сортов в коммерческом плодоводстве
• Количественно значимы только около 20 из них.
• Большинство продаваемых яблок поступают только из 4 видов.

Отсутствие разнообразия

Если вы вспомните свой последний визит в супермаркет или к продавцу фруктов и овощей, вы заметите, насколько велик ассортимент, но как мало разновидностей составляют ассортимент. Согласно исследованию Федерального агентства по сельскому хозяйству и продовольствию от 2015/2016, более половины проданного количества было получено от следующих сортов:

• Эльстар (доля рынка 17,9%)
• Красный принц (14,7 процента)
• Джонагоред (14,5%)
• Брэберн (11,5%)

Кроме того, Jonagold с 8,2% и Gala с 7,1% все еще были сравнительно близки к отметке в 10%. Все остальные рыночные доли яблок были значительно ниже в диапазоне от средних до низких однозначных цифр.

Причины усадки сорта

Любой, кто знает старые сорта яблок от своих дедушек и бабушек или даже из их собственных садов, которые были широко распространены еще несколько десятилетий назад, найдет такие названия, как

• Boskoop
• Кокс оранжевый
• Золотой парман
• Белое прозрачное яблоко

а другие еще будут знакомы. Некоторые из этих старых сортов культивировались веками и всегда имели смысл существования. Яблоки различались по степени спелости (например, Б. Очистить яблоко поздней весной), срок их хранения (например, Б. Боскуп в холодном погребе до конца февраля) или их использование (например, Б. Cox Orange раньше был типичным яблочным пирогом). Во времена снижения самодостаточности и когда становятся все более совершенными, технически совершенными вариантами хранения, эти критерии едва ли играют роль. Таким образом, можно однозначно прийти к выводу, что социальные и технические разработки последних Десятилетия внесли свой вклад в сокращение числа сортов яблок, произрастающих в Германии. иметь.