Оглавление
- Время сбора грецких орехов
- Как собирают грецкие орехи?
- После сбора урожая: очистить грецкие орехи
- Сушим грецкие орехи правильно
- Когда орехи готовы?
- Хранение сушеных грецких орехов
- Заморозить грецкие орехи
От сбора до хранения грецких орехов многое может пойти не так. Ведь даже небольшие ошибки и невнимательность могут привести к тому, что орехи станут несъедобными. В этой статье мы обобщили то, что садоводы-любители должны учитывать от сбора урожая до хранения!
Время сбора грецких орехов
Как правило, садоводы-любители могут рассчитывать на урожай грецкого ореха уже на второй год после посадки. Сами орехи требуют времени для созревания, ведь время сбора урожая обычно начинается в конце сентября. Однако это всего лишь рекомендация, так как грецкие орехи должны оставаться на дереве как можно дольше. Даже если температура за это время опустится ниже 0 градусов. Грецкие орехи хорошо справляются с ранними заморозками, позволяя без проблем полностью вызреть на дереве. Определить, созрели ли орехи, можно по следующим характеристикам:
- лопается зеленая скорлупа
- Внешняя оболочка становится черной
- Плоды падают с дерева
Как собирают грецкие орехи?
По сути, никогда не применяйте силу, чтобы срывать орехи. С одной стороны, побеги можно было травмировать, обрывая их. С другой стороны, плоды еще не полностью созрели. Потому что зрелые экземпляры падают с дерева, поэтому их остается только собрать - так и должно быть. Потому что орехи попадают на иногда влажную землю, которая подвергает их воздействию влаги. Он может проникать через скорлупу в орех и, таким образом, способствовать плесени. Поэтому при сборе грецких орехов рекомендуется обращать внимание на следующее:
- лучше собирать ежедневно
- особенно в дождливые дни
- выбрасывайте поврежденные, гнилые и заплесневелые орехи
- не на компосте, а в биоконтейнере
Кончик:
В период сбора урожая грецкого ореха полезно, чтобы трава под ореховым деревом была как можно короче. Это облегчает идентификацию и сбор орехов на земле.
После сбора урожая: очистить грецкие орехи
- Очистите орехи руками
- Удалить остатки скорлупы грубой щеткой
- подсушить орехи кухонной бумагой, если необходимо
Кончик:
Во время уборки рекомендуется всегда надевать перчатки. Поскольку кожура содержит дубильную кислоту, которая вызывает неприглядный коричневый оттенок на руках. Кроме того, он довольно стойкий и часто длится до 7 дней.
Сушим грецкие орехи правильно
После того, как грецкие орехи были очищены, их можно высушить. Применяется следующее: орехи должны сохнуть как можно быстрее, но не слишком быстро. Духовка, например, для этого не годится, потому что там просто слишком жарко. Даже температура выше 30 градусов влияет на содержание жира в орехах и способствует их быстрому прогорканию. Поэтому лучше сушить орехи осторожно. Все, что вам нужно, это плоская коробка, выстланная мешковиной или старым полотенцем. Чтобы высушить орехи, действуйте следующим образом:
- Щедро кладите орехи
- достаточное расстояние друг от друга
- все орехи равномерно окружены воздухом
- Поставьте коробку в сухое, проветриваемое и темное место
- например котельная или чердак
- Температура около 20-25 градусов
- Смешивайте и переворачивайте орехи несколько раз в день.
Уведомление:
Если позволяет погода, орехи также можно просушить на открытом воздухе. Тем не менее, рекомендуется занести их в помещение на ночь, чтобы быть в безопасности. Они могут снова выйти на улицу на следующее утро, но только после того, как рассеется утренний туман.
Когда орехи готовы?
Время высыхания зависит от многих факторов, поэтому оно может соответственно варьироваться. Если орехи сушатся в оптимальных условиях, предполагается, что время сушки составляет от трех до шести недель. Однако вы можете сказать, достаточно ли высохли грецкие орехи:
- остатки кожуры отпали
- Орехи намного легче
- потеряли около 50 процентов своего веса
Хранение сушеных грецких орехов
После того, как грецкие орехи высохнут, их можно хранить. Грецкие орехи всегда хранят подвешенными в мешках или сетках. Это обеспечивает равномерную вентиляцию, что, в свою очередь, препятствует образованию плесени. Ни в коем случае нельзя хранить грецкие орехи в пластиковых мешках или пакетах. Кроме того, при хранении грецких орехов следует учитывать следующие факторы:
- сухое, темное место
- Влажность не слишком высокая
- относительная влажность около 55-65%
- Температура около 10-18 градусов
Уведомление:
Высушенные грецкие орехи можно хранить таким образом до двух лет. Если орехи особенно жирные, срок годности может составлять от одного до полутора лет.
Заморозить грецкие орехи
Если вы хотите хранить грецкие орехи, вам не обязательно их сушить. Ведь орехи тоже можно без проблем заморозить. Практичность здесь в том, что орехи можно замораживать целыми, дроблеными и порционными. Для этого орехи предварительно очищают и освобождают от скорлупы. Дальнейшая процедура относительно проста и заключается в следующем:
- Выложите целые ядра на противень
- или порубить орехи
- завернуть орехи в кухонное полотенце
- и раздавить скалкой или молотком для бифштекса
- Порционные орехи при необходимости
- завернуть и заморозить
- Орехи имеют срок годности около года.
Орехи лучше всего разбивать порциями по 200 граммов, так как это обычное стандартное количество во многих рецептах выпечки.
Домашняя редакция
Узнайте больше о сборе фруктов
Сушить фрукты в духовке или микроволновке? Вот как это делается
Сухофрукты не только невероятно вкусны, но и полезны и имеют очень долгий срок хранения. Конечно, это особенно верно, если они происходят из вашего собственного сада. Но как сушить фрукты, если у вас нет дегидратора, а вместо этого вы хотите использовать духовку или микроволновую печь? Все, что вам нужно знать, прямо здесь.
Кожица, кожура, сердцевина персиков - вот как это работает!
Многим любителям фруктов приходится мириться с липкими пальцами, кашицеобразной мякотью и множеством разочарований. когда он отчаянно пытается приготовить свои любимые фрукты к употреблению: персики трудно есть процесс! Но есть ли простые способы очистить ваш любимый фрукт от кожуры и сердцевины?
Сушка инжира — вот как его сушат на солнце, в духовке и в микроволновой печи.
Сушка инжира делает его одновременно и прочным, и вкусным, натуральным лакомством. Кроме того, обезвоживание с помощью солнца, духовки или микроволновой печи очень просто, но требует большого терпения — и правильного подхода. Рассказываем, на что обращать внимание и как это работает.
Фрукты и сами фрукты сушат в духовке
Сушка фруктов и фруктов также называется обезвоживанием и известна в этой форме на протяжении веков. Это один из древнейших способов консервирования продуктов. Узнайте, как это работает здесь.
Луговой сад: Создание и поддержание | Что разрешено?
Если вы хотите создать луговой сад, вы должны заранее узнать о правилах, правилах ухода и строительства. Также доступна субсидия на этот вклад в охрану природы, что означает, что инвестиции могут быть целесообразными, особенно в долгосрочной перспективе.
Уборка яблок Боскоп: когда будет урожай в 2022 году?
Боскоп (на самом деле «Der Schöne aus Boskoop») — старый сорт яблок, который до сих пор очень популярен. Он универсален и может долго храниться. Правильный урожай имеет решающее значение для длительного хранения. Когда придет время в 2022 году и что необходимо учитывать, доступно здесь, в руководстве.
