Выращивание пряных растений: как это работает

Практически ни одно блюдо на кухне не обходится без правильно подобранной специи. Так почему бы не попробовать вырастить ароматические растения у себя в саду? В этой статье объясняется, как это работает при правильном плане.

Выращивайте пряные растения

Существует практически бесконечное количество специй. К самым популярным относятся горчица, ваниль, корица, анис и многие другие, которые обычно используются на кухне для приготовления пикантных и сладких блюд. Некоторые пряные растения Вы можете вырастить его самостоятельно в саду. Однако это ограничивается растениями, которые являются местными или, по крайней мере, не имеют особых потребностей.

Пряные растения от А – Б

анис (Пимпинелла анисовая)

Помимо семян, молодые листья аниса также можно использовать в качестве травяной добавки к салатам, супам и тушеным блюдам. Вы также можете использовать цветы растения в качестве съедобного украшения, например. б. Используйте в десертах.

• Характеристики: однолетний многолетник, высотой до 70 см.
• Растение: сеять в помещении с апреля или в открытом грунте с мая, не сажать после других зонтичных растений, солнечное, теплое место в саду.
• Полив и удобрение: поддерживать влажность, удобрения не нужны
• Время сбора урожая: с сентября
• используемые части растений: зрелые семена

Дикий чеснок (Аллиум урсинум)

Листва черемши похожа на листву черемши. ядовитый ландыш и Осенние крокусы. Поэтому будьте осторожны при сборе урожая и обращайте внимание на интенсивный чесночный запах, из-за которого он получил общее название «дикий чеснок».

• Характеристики: невысокое, многолетнее, травянистое растение, распространяется самостоятельно.
• Растение: от полутени до тени, весной или осенью
• Полив и удобрение: держать влажным
• Время сбора урожая: с марта
• используемые части растений: листья и цветы

Чили, испанский перец (Capsicum annuum)

Острота перца чили вызывается алкалоидом капсаицином, который сконцентрирован преимущественно в белых оболочках и семенах плодов. Когда капсаицин попадает на слизистые оболочки рта, носа или глаз, он активирует болевые рецепторы и вызывает ощущение жжения.

• Характеристики: преимущественно однолетнее многолетнее растение высотой до 80 см.
• Растение: с февраля предпочитаю в доме, сажать на открытом воздухе или в теплице с мая, также возможно чистое выращивание в помещении, теплое и солнечное место.
• Полив и удобрение: при выращивании в контейнерах поддерживать равномерную влажность и регулярно вносить удобрения.
• Резать: время от времени проясняйте ситуацию
• Время сбора урожая: как только плоды достигнут соответствующего уровня спелости
• используемые части растений: фрукты и семена

Уведомление: Приложив немного навыков и практики, вы сможете Зимующие растения перца чили. На следующий год они плодоносят раньше и лучше.

ДГ

укроп (Анетум гравеоленс)

укроп Лучше всего использовать его в свежем виде, так как по мере высыхания его аромат уменьшается. Однако вы также можете заморозить укроп для более длительного хранения. Укроп — чрезвычайно гибкая трава, которую можно добавлять во многие блюда, например. б. Придает освежающий и пряный оттенок маслу с травами, супам или рыбным блюдам.

• Характеристики: однолетнее травянистое зонтичное растение высотой до 100 см.
• Растение: сеять с апреля, солнечно или частично затенено
• Полив и удобрение: легко ухаживать, поливать только после высыхания
• Время сбора урожая: с весны до лета
• используемые части растений: Листья

Уведомление: Растения укропа являются популярным источником пищи для гусениц бабочки-парусника (Papilio machaon). Эти яркие желто-черные бабочки откладывают яйца на культурных пряных растениях, а вылупившиеся гусеницы питаются листьями. Выращивая укроп в своем саду, вы можете помочь защитить среду обитания и источники пищи для гусениц парусника и других насекомых. Бабочки выполнить.

фенхель (Foeniculum vulgare)

Чай из фенхеля часто используется в качестве домашнего средства от проблем с пищеварением и особенно популярен среди младенцев и маленьких детей для облегчения колик.

• Характеристики: двулетний многолетник, высотой до 2 метров.
• Растение: Либо выращивайте в течение двух лет, используя семена, либо высаживайте молодые растения на открытом воздухе, начиная с апреля, в солнечную погоду.
• Полив и удобрение: поливать, когда высохнет
• Время сбора урожая: для листьев и цветов непрерывного действия, семена конца лета, как только созреют
• используемые части растений: листья, цветы, семена

Гвоздика (Сизигий ароматикум)

Гвоздика (Syzygium Aromaticum) — это высушенные, еще закрытые цветочные бутоны гвоздичного дерева. Они известны своим теплым, сладким и слегка пряным вкусом.

• Характеристики: вечнозеленое дерево, выращиваемое в контейнерах высотой до 2 м.
• Растение: в горшках, не слишком солнечное, теплое место, не морозостойкий.
• Полив и удобрение: поддерживать влажность, удобрять каждые две недели, опрыскивать листья.
• Резать: молодые побеги для поддержания формы дерева.
• Время сбора урожая: как только появятся бутоны
• используемые части растений: бутоны

Растения с Я

Имбирь (Зингибер лекарственный)

Имбирь – это не только лекарственное растение, но и универсальный ингредиент на кухне. Его острый, пряный вкус придает многим блюдам особую нотку. Имбирь можно использовать свежий, сушеный, измельченный в порошок или в виде имбирного масла.

• Характеристики: дает длинные зеленые листья высотой до 40 см.
• Растение: в доме с весны, позже поставьте горшок на улицу, в солнечное и теплое место.
• Полив и удобрение: поддерживать влажность, регулярно удобрять
• Время сбора урожая: когда листья пожелтеют, выкопать корневище
• используемые части растений: корневище

Пряные растения с К

Настурция (Тропеолум большой)

Цветы и листья Настурция имеют слегка пряный и острый вкус, напоминающий редис. Яркие цветы часто используются в качестве съедобного украшения супов и салатов. Однако обратите внимание, что кресс-салат любит уничтожать таких вредителей, как: б. Привлекает тлю, белокрылку и паутинного клеща.

• Характеристики: однолетний, незимостойкий, вьющийся.
• Растение: предпочитаю в помещении с апреля, на улице с мая, солнечно
• Полив и удобрение: поддерживать влажность, регулярно вносить удобрения в горшок
• Резать: когда кресс-салат становится слишком большим
• Время сбора урожая: начиная с лета
• используемые части растений: цветы и листья

кориандр (Кориандрум посевной)

Некоторым людям нравится свежий лимонный вкус кинзы, а другим он кажется мыльным или даже неприятным. Соответствующее вкусовое ощущение зависит, среди прочего. а. зависит от генетической предрасположенности.

• Характеристики: однолетний, травянистый, зонтичный, высотой до 70 см.
• Растение: Сеять в помещении с февраля, в открытом грунте с апреля, в солнечном или частично затененном, теплом месте.
• Полив и удобрение: поддерживать влажность, не вносить удобрения, слабая кормушка
• Резать: листья листового кориандра непрерывные.
• Время сбора урожая: Листья кориандра появляются уже через 6 недель после посева, семена незадолго до полного созревания.
• виспользуемые части растений: листья или семена

Уведомление: Некоторым людям нравится свежий лимонный вкус кинзы, а другим он кажется мыльным или даже неприятным. Реакция на кориандр зависит от генетической предрасположенности и индивидуальных вкусовых ощущений.

Семена тмина (Карум карви)

Тмин используется для облегчения проблем с пищеварением, таких как метеоризм, спазмы желудка и колики. эфирные масла Семена придают специи характерный вкус.

• Характеристики: Зонтичные растения, двулетние, высотой до 100 см.
• Растение: посевы с апреля, легкий всход, солнечное или частично затененное место.
• Полив и удобрение: поддерживать влажность, не вносить удобрения
• Время сбора урожая: с июля
• используемые части растений: семена

Пряные растения для выращивания L – O

лаванда (Лаванда узколистная)

Лавандовое масло, полученное из цветков, используется в различных областях. Масло часто используется в ароматерапии для снятия стресса и расслабления. Цветы лаванды также можно использовать на кухне в качестве пряности для украшения десертов, напитков и пикантных блюд.

• Характеристики: кустарниковый, многолетний, высотой до 80 см.
• Растение: на улице с мая, солнечно
• Полив и удобрение: поливать только в длительные периоды засухи, не вносить удобрения
• Резать: после цветения и весной
• Время сбора урожая: незадолго до того, как цветы распустятся
• используемые части растений: Цветет

майоран (Ориганум майорана)

майоран его часто путают с орегано, потому что листья и цветы очень похожи.

• Характеристики: Полукустарник, высотой до 50 см, незимостойкий.
• Растение: может перезимовать в горшке, в противном случае как однолетнее растение в саду, солнечное, теплое место, легкий проращиватель.
• Полив и удобрение: не поливайте слишком много, удобрения не нужны.
• Резать: в любое время лета
• Время сбора урожая: с июня
• используемые части растений: Листья

хрен (Armoracia деревенская)

Корень хрен можно натереть. Хрен — особенно острая специя, и ее следует дозировать осторожно.

• Характеристики: многолетний, буйный
• Растение: Не забывайте о корневом барьере, с апреля сажайте на солнечном месте или в полутени.
• Полив и удобрение: поддерживать влажность, но не вносить удобрения
• Время сбора урожая: с октября, в безморозную погоду до января.
• используемые части растений: Корень

орегано (душица)

Листья орегано используются как в свежем, так и в сушеном виде в качестве приправы в средиземноморской кухне для приправы пиццы, пасты, салатов и соусов.

• Характеристики: многолетнее травянистое растение высотой до 60 см.
• Растение: теплое, солнечное место, предпочитаю выращивать в помещении с февраля, сеять в открытом грунте с апреля.
• Полив и удобрение: поливать только во время длительных периодов засухи, не вносить удобрения.
• Резать: сократить весной
• Время сбора урожая: с начала лета
• используемые части растений: листья и стреляет

ПР

перец (Пайпер черный)

Перец – одна из самых популярных специй во всем мире. Его получают из сушеных ягод перца и придают блюдам приятную остроту.

• Характеристики: многолетнее вьющееся растение, достигающее высоты нескольких метров.
• Растение: только как контейнерное растение, зимует в помещении.
• Полив и удобрение: регулярно поливать и удобрять
• Резать: Слишком высокие растения можно укоротить.
• Время сбора урожая: примерно через 8 месяцев после цветения
• используемые части растений: незрелые семена

Розмари (Розмаринус лекарственный)

Розмари впечатляет своим интенсивным смолистым ароматом, а также часто используется в качестве ароматного декоративного элемента в венках и цветочных композициях. Из игольчатых листьев можно делать эфирные масла.

• Характеристики: Полукустарник, вечнозеленый, высотой до 1 метра.
• Растение: не всегда достаточно вынослив, зимует в помещении, на открытом воздухе с мая
• Полив и удобрение:воды мало и удобрять
• Резать: сильный весной сокращать
• Время сбора урожая: для использования в свежем виде в любое время
• используемые части растений: иглы

Растения с S

мудрец (Шалфей)

Собирайте листья шалфея только тогда, когда они полностью развились и растение еще не закрылось. цвести начинается. Таким образом, вы способствуете непрерывному росту листьев этого пряного растения и достигаете хороших урожаев при его выращивании.

• Характеристики: преимущественно кустарниковый рост, высотой до 60 см.
• Растение: на улице с мая, солнечно, тепло.
• Полив и удобрение: поливайте и удобряйте мало
• Резать: сократить в марте
• Время сбора урожая: Лето
• используемые части растений: Листья

сельдерей (Apium Graeolens)

сельдерей любит, когда почва влажная, поэтому ее нужно регулярно поливать. Будьте осторожны при выращивании улитки, гусеницы и другие вредители.

• Характеристики: Корень или стебель сельдерея, однолетний.
• Растение: Выращивать в помещении в середине марта, ярко и тепло, на открытом воздухе с мая.
• Полив и удобрение: поддерживать влажность, регулярно удобрять
• Резать: только для нарезанного сельдерея
• Время сбора урожая: стебли сельдерея с августа, Сельдерей с октября
• используемые части растений: клубни или палочки

Горчица, коричневая горчица (Brassica juncea), Черная горчица (Brassica nigra) и Белая горчица (Синапис белый)

Горчица – это не только популярная пряность, но и считается универсальным средством в традиционной медицине. Он оказывает противовоспалительное, пищеварительное и обезболивающее действие.

• Характеристики: быстрорастущие, хорошо подходят в качестве сидератов, травянистые растения, однолетние, высотой до одного метра.
• Растение: солнечно или частично затенено, с марта предпочитается помещение в помещении, с мая — на открытом воздухе.
• Полив и удобрение: поддерживать влажность, удобрения не нужны
• Резать: не нужно
• Время сбора урожая: как только стручки созреют
• используемые части растений: семена

Пряные растения для выращивания с W

можжевельник (Можжевельник коммунис)

Можжевельник – вечнозеленый кустарник или дерево, принадлежащее семейству Можжевельник. Семья кипарисовых (Кипарисовые). Ягоды можжевельника из-за их пряного, слегка смолистого и слегка горьковатого вкуса часто используются в качестве пряности. используется для придания характерного вкуса мясным блюдам, рагу, блюдам из дичи и соусам. давать взаймы.

• Характеристики: высотой до 8 метров, медленнорастущее, вечнозеленое хвойное дерево, аборигенное.
• Растение: солнечно или частично затенено
• Полив и удобрение: Не допускайте пересыхания молодых растений, иначе за ними легко ухаживать.
• Резать: не обязательно, но молодые побеги хорошо переносят обрезку
• Время сбора урожая: с 3. год существования
• используемые части растений: Конусы

Вудрафф (Галиум душистый)

Листья Вудрафф Можно сушить или использовать для украшения сладостей, десертов и мороженого. Травянистое растение также очень популярно в напитках, например. б. для ароматизации майского пунша, лимонадов и пива.

• Характеристики: небольшой, травянистый, многолетний растение, высотой до 30 см.
• Растение: От полутени до тени, высаживать весной.
• Полив и удобрение: поливать в сухих условиях, внесение удобрений не требуется.
• Время сбора урожая: до цветения, апрель
• используемые части растений: Листья, но только для ароматизации.

План посадки пряных растений

Здесь вы можете найти наши Годовой план Загрузите в формате PDF информацию о выращивании пряных растений:

Часто задаваемые вопросы