Подберезовики каштановые – один из самых популярных осенних съедобных грибов. Встречается в лесах Центральной Европы. Для того, чтобы искать именно его, важно знать предпочтительные места.
К точке
- Типичным отличительным признаком является коричневатая мокрая шляпа.
- предпочитает хвойные леса
- в компании елей или лиственниц
- Встречается с сентября до поздней осени.
- преимущественно родом из Центральной Европы
Оглавление
- Смотреть
- распределение
- Расположение
- Время сбора
- Часто задаваемые вопросы
Смотреть
Подберезовик каштановый (Imleria badia) своим названием обязан как вкусу, так и внешнему виду, так как шляпка схожа по цвету. каштаны. Коричневый цвет также является причиной дальнейшего названия коричневой шапочки.
Характеристики:
- Кепка: Диаметр 3–15 см, темно- или светло-коричневые, гладкие, поверхность от влажной до жирной.
- Стебель: 5–12 см длиной, от коричневатого до желто-коричневого цвета, светлозернистая, часто изогнутая.
- Трубы: желтоватый или зеленовато-желтый, синеватый цвет при надавливании
- Мясо: белый, иногда светло-желтый
Подберезовик каштановый имеет приятный ореховый вкус, что делает его популярным съедобным грибом. Изредка он может быть слегка кисловатым, что часто бывает у старых экземпляров.
Термин «коричневая шляпка» также используется для обозначения коммерчески доступного культивируемого Träuschling (Stroparia Rugosoannulata). Культурный трёушлинг также можно выращивать в саду на соломе или щепе.
распределение
Подберезовики каштановые широко распространены в Центральной Европе. Встречается как на побережьях, так и в Альпах.
Особенно распространено в странах с прохладной, но не слишком холодной осенью:
- Германия
- Австрия
- Чешская республика
- Польша
- Словения
Подберезовики каштановые становятся реже, чем теплее или прохладнее становится климат.
Расположение
Как и многие другие виды грибов, подосиновик каштановый образует микоризную связь с другими растениями. Поэтому имеет смысл предпочесть поискать хвойные породы, возле которых часто встречается гриб.
Подберезовик каштановый предпочитает следующие деревья:
- Ели
- лиственницы
В странах, где эта порода деревьев встречается нечасто, она также может расти в компании других хвойных пород, например сосен. Подберезовик каштановый не встречается в лиственных лесах, поскольку почва там обычно недостаточно кислая. Его можно встретить только в смешанных лесах, но только при наличии там значительной популяции хвойных пород.
Время сбора
Подберезовик каштановый – типичный осенний гриб. Его Время сбора начинается в сентябре и продолжается до поздней осени. Если лето довольно прохладное и влажное, это можно сделать в конце июля или начале августа. в поисках после вкусных съедобных грибов.
В переходный сезон есть риск спутать с другими грибами. Визуально похож, например, на подберезовик сетчатый (Suillellus luridus), который часто встречается в конце лета, но считается съедобным или несъедобным лишь частично.
Часто задаваемые вопросы
Визуально сходны и встречаются в тех же местах, например, подберезовик желчный (Tylopilus felleus). Подберезовик песчаный (Suillus variegatus), подберезовик козлиный (Xerocomus subtomentosus) или подосиновик красноногий (Xerocomellus хризентерон). Единственная проблема – путать с подберезовиком, так как на вкус он неприятно горький.
Как и любой вид грибов, употреблять в пищу следует только молодые экземпляры. Старые грибы могут выделять токсины или заражаться другими видами грибов, например плесенью, которые невидимы непосредственно. Поэтому есть следует только молодые каштановые грибы. Если цвет губки подосиновика имеет тенденцию к зеленоватому, то гриб обычно слишком стар, чтобы его можно было есть.
Подберезовик каштановый не является охраняемым видом грибов. Таким образом, к сбору грибов применяются региональные правила по сбору грибов, которые, например, обычно ограничивают период сбора грибов. везде, где только можно найти, сколько на человека и день можно собирать.
