Выращивайте, собирайте и используйте осеннюю свеклу

Когда можно собирать осеннюю свеклу и какая она на вкус? Что еще следует учитывать при выращивании белой свеклы в саду? У нас вы найдете ответы на все вопросы об осенней репе.

В последние годы репа осенняя становится все более популярной и ее все чаще выращивают на приусадебных участках. Вы можете сделать это без особых усилий Брассикарапа подвид рапа подвар. эскулента, как ее называют на техническом жаргоне, выращивайте и ухаживайте за ней в собственном саду, пока осенняя свекла, наконец, не будет готова к сбору урожая. Мы расскажем вам все о происхождении и культуре древних видов.

Осенняя репа: происхождение и свойства

Одним из древнейших европейских овощей является репа осенняя, как и близкородственная ей Майская репа (Брассика рапа подвид рапа вар. Маджалис) до прибытия Картофель (Паслен туберозный) играли важную роль в питании населения. Осенняя репа имеет много разных названий в зависимости от территории немецкоязычной Европы. Ее еще называют, среди прочего, белой репой, водяной репой, полевой репой, осенней репой или ребой. Посев часто происходил на убранном зерновом поле, поэтому белую свеклу до сих пор часто называют стерневой свеклой - производным от стерни - или семенной свеклой. В Швейцарии до сих пор существует старый обычай, согласно которому из крупных экземпляров делают так называемые «Вороньи огни» были вырезаны – обычно это были выдолбленные, искусно вырезанные. Фонарики из репы, которые загораются резные тыквы (тыква) помнить.

Осенняя свекла относится к семейству крестоцветных (Brassicaceae) и является двулетним растением. в первый год роста свекла в грунте и надземная узкая розетка листьев форма. Осеннюю свеклу, возделываемую как культуру, выращивают только как однолетнюю. Предотвращается образование разветвленного соцветия на второй год. Свекла вырастает примерно до 10 см в высоту и в основном белая. В зависимости от сорта они также могут быть окрашены в фиолетовый, красный или желтый цвет. Их форма напоминает редис (Рафанус посевной вар. сативус) – однако осенняя репка становится немного крупнее. Если осеннюю свеклу выращивают как двулетник или если она рано всходит, то образуется разветвленная свекла. Соцветие с желтыми цветками, которые часто посещают пчелы, дикие пчелы и бабочки. Свекла вытягивается и становится все более деревянистой, делая ее жесткой и волокнистой. Тогда они теоретически еще съедобны, но уже неприятны на вкус. А вот их молодые цветки и стручки можно есть без колебаний – у них нежный вкус.

Чем отличается осенняя репа от майской? Как следует из ботанического названия, осенняя репа и Майская репа тесно связаны друг с другом. Два сорта репы различаются (Брассика рапа подвид рапа) во время посева и сбора урожая, о чем свидетельствуют их общенемецкие названия. Майскую репу сеют весной и собирают в мае, а осеннюю репу сеют в июле или августе и собирают осенью.

Лучшие осенние сорта свеклы для огорода

В зависимости от особенностей роста осеннюю свеклу делят на шаровидную и удлиненную. Особой популярностью пользуются следующие сорта осенней свеклы:

• «Ронде Витте Рудкоп»: Один из самых известных сортов; нежный вкус с твердым мясом; могут оставаться в грядке до сбора урожая, если они хорошо сложены.
• «Бортфельдер»: Формирует удлиненную, желтую осеннюю свеклу; растет довольно медленно; отличный вкус и хороший срок хранения.
• 'Золотой мяч': Округлый сорт осенней свеклы с оранжево-желтой мякотью; мягкий, сладкий вкус; короткий период роста около 2 месяцев; сильная листва; легко хранить.
• ˈУльмские бычьи рогаˈ: Удлиненная, слегка изогнутая свекла, напоминающая бычьи рога; бело-фиолетовая свекла; короткий период выращивания; хорошая стабильность при хранении; сильный рост листьев.
• 'Самсон'Лицо: Формы удлиненной белой головы с красными плечами; высокая урожайность; особенно ароматный; быстрорастущий; Осенняя репа «Самсон» так же не хранится.
• 'Блан д'Ивер': французский сорт с небольшими, несколько удлиненными белыми свеклами; требует защиты от мороза; нежная свекла с тонким, сладким ароматом.

Выращивание осенней свеклы

Для выращивания нетребовательной осенней свеклы подходит солнечное или частично затененное место с легкой, проницаемой и богатой гумусом почвой. Как малопитаемое растение, оно не зависит от богатой питательными веществами почвы и подходит в качестве последующей культуры для тяжелых кормовых культур, таких как баклажаны (Паслен мелонгенский) или тыква (тыква). Однако осенняя свекла чувствительно реагирует на кислое значение pH почвы, поэтому оно должно быть не ниже 6,5. Убедитесь, что никакие овощи семейства крестоцветных, например, другие виды капусты, Коричневая горчица (Брассика юнная) или хрен (Арморация деревенская) были выращены. В противном случае его можно легко передать Клубный корень, грибковое заболевание.

Для осенней свеклы предварительная обработка не требуется – ее можно сеять прямо в грядку в июле или августе. Лучший способ это сделать – немного ослабить грядку и разгладить ее граблями. На очень бедных участках перед посевом рекомендуется внести в почву немного органических удобрений, таких как навоз или компост, даже для слабых кормушек, таких как осенняя репа. Это обеспечивает идеальную поддержку для роста и создает наилучшие условия для получения хорошего урожая. В качестве альтернативы натуральному удобрению можно также использовать высококачественное, преимущественно органическое, гранулированное удобрение длительного действия. должны быть использованы, которые сначала должны быть преобразованы микроорганизмами в почве, прежде чем они начнут содержать питательные вещества. релизы. Через удобрения, подобные нашим Органическое универсальное удобрение Плантура. способствует формированию крепкой свеклы. В то же время его состав из исключительно натурального сырья поддерживает жизнь почвы, так что ничто не мешает богатому урожаю и долгосрочному использованию почвы.

Затем на расстоянии 20–30 см делают бороздки глубиной около 2 см, в которые на некотором расстоянии друг от друга укладывают семена осенней свеклы и засыпают почвой. Тщательный полив осенних семян свеклы обеспечивает хорошее уплотнение почвы, и семена прорастают примерно через 7–12 дней. Как только рассада достигнет стадии двух листьев, ее можно разделить на расстояние примерно 15–20 см.

Коротко: Посев осенней свеклы

• Сейте прямо в грядку в июле и августе.
• Разрыхлите грядку, удалите сорняки и внесите на бедных участках компост, навоз или преимущественно органические удобрения длительного действия.
• Сделайте бороздки глубиной 2 см с междурядьями 20–30 см.
• Поместите в него семена, засыпьте землей и тщательно полейте.
• Время прорастания составляет около 7-12 дней.
• Отдельные саженцы в стадии двух листьев на расстоянии посадки 15 – 20 см.

Кончик: Осенняя свекла хорошо сочетается салат из эндивия (Цикорий эндивия), салат ягненка (Валерианелла локуста), Бобы (Фасолюс обыкновенный) или Горох (Писум посевной) растение. Перерыв в выращивании других крестоцветных овощей и тыквы (Cucurbitaceae) должен составлять не менее 4 лет, иначе возникнут такие заболевания, как: Клубный корень могу перенести.

Правильный уход

Белая свекла не требует особого ухода во время роста. Во время длительных засушливых периодов важен регулярный полив, чтобы предотвратить высыхание растений. Кроме того, регулярным рыхлением можно очень хорошо подавить прорастание сорняков, так что белая свекла растет без конкуренции. Так как белая свекла является слабым кормильцем, необходимы дополнительные удобрения. не требуется на этапе роста, при условии, что почва была улучшена перед посевом стал. В противном случае могут возникнуть деформации или задержка роста свеклы, особенно на бедных участках. Если перед посевом внесение удобрений было пропущено, через несколько недель можно добавить немного органических удобрений. Распределите навоз, компост или гранулы удобрений вокруг свеклы и заделайте их в почву. становиться. При использовании покупного удобрения следует делать упор на качественный, преимущественно органический состав, такой как наш. Органическое универсальное удобрение Плантура..

Как только осенью температура понизится и возникнет угроза первых ночных заморозков, чувствительные сорта следует защитить от мороза ватным или другим укрытием. Мы также рекомендуем собирать и хранить свеклу при низких температурах в течение длительного времени. Однако некоторые сорта могут переносить и легкие заморозки, и их можно без колебаний оставлять на грядке на некоторое время.

Собираем и используем осеннюю свеклу

Осенняя свекла готова к сбору уже через 7–9 недель после посева. Спелую свеклу можно узнать по размеру около 10 см. Не следует позволять им разрастаться, иначе они потеряют свой аромат и станут деревянистыми. Осеннюю свеклу собирают, прокалывая землю рядом с рядком свеклы вилами-копателями и слегка взрыхляя почву. Тогда вы просто вытаскиваете свеклу с грядки за листья. Листья можно открутить, чтобы осеннюю свеклу можно было обрабатывать дальше. Осеннюю свеклу можно хранить в холодильнике около 4 недель. Гораздо дольше их можно хранить в подвале или специальном подземном хранилище – срок хранения там до 10 месяцев.

Аромат осенней свеклы отдаленно напоминает смесь Кольраби (Brassica oleracea вар. гонгилоды) и редис (Рафанус посевной) и несколько слегка пряный. Существует множество рецептов осенней свеклы, в которых ее тушат, готовят на пару или используют в рагу. Кроме того, их листовая зелень тоже съедобна и похожа на шпинат (Спинация огородная) приготовленный. Осенняя свекла содержит множество ценных и полезных ингредиентов, таких как белок, кальций, калий, фосфор, железо, различные витамины группы В и витамин А. Листья также содержат много витамина С и бета-каротина, поэтому осенняя свекла очень полезна.

Можно ли есть осеннюю свеклу сырой? Осеннюю свеклу можно есть сырой, не задумываясь. В зависимости от сорта скорлупа немного твердая, поэтому может потребоваться очистка. Сырая осенняя свекла очень подходит в качестве добавки к салатам.

Еще один вид свеклы, тесно связанный с осенней свеклой, — это свекла осенняя. Репа – а знаете ли вы все факты о древнем овоще, пользующемся новой популярностью?