Виды салата: список всех видов с названиями

Салаты становятся все более популярными не только как гарнир, но и как полноценное блюдо. Есть много разных сортов, различающихся по вкусу и внешнему виду. Если вы, садовник-любитель, не хотите выбирать только один сорт, вы также можете выращивать смешанные салаты на грядке. Преимущество здесь в том, что свежая зелень всегда доступна для кухни с весны до осени, потому что хорошее сочетание ранних и поздних сортов салата идеально подходит для грядки.

Виды салата

Латук

Конечно, салат - один из старейших и самых известных сортов. Он отличается, прежде всего, своей круглой, большой формой, напоминающей голову, и формирует большие, зеленые, нежные листья. Он также известен под прозвищем «зеленый салат». Хотя сегодня салат обычно готовят только сырым, в средние века его больше всего любили готовить. За ним легко ухаживать, и его можно выращивать практически на любой грядке.

• Солнечное и теплое место
• богатый питательными веществами и хорошо дренированный субстрат
• Обогатите почву компостом перед посевом
• Сеять в марте в холодном помещении
• Пересадка на открытом воздухе в мае
• давать много воды, избегать переувлажнения
• Улитки предпочитают салат
• имеет способность стрелять
• затем становится непригодным для использования

Если летом салат приобрел красивую круглую форму и размер, его нужно собирать целиком. Если это произойдет слишком поздно, посередине образуется цветоножка и побеги салата. Тогда его уже нельзя будет использовать на кухне, но семена можно будет созреть и использовать для посева в следующем году.

салат ромэн

Самый старый из известных салатов - это салат-латук, более известный как салат-латук. Благодаря хрустящим листьям и горькому вкусу он очень популярен на кухне, особенно в салате Цезарь. Выращивание довольно простое, поэтому оно уже нашло свое применение в местных садах. Итак, уход за салатом ромэн должен выглядеть так.

• солнечное место
• Субстрат влажный и богат питательными веществами
• сеять с апреля до конца июля
• Посадка тоже проходит в апреле.
• налить много
• восприимчив к улиткам и тле

В зависимости от того, когда был посеян салат ромэн, его можно собирать с июня по октябрь. Затем листья салата можно хранить в холодильнике в течение четырех дней.

Салат из дубовых листьев

Вкусный салат из дубовых листьев - это зеленый салат, в котором только отдельные листья используются для Используется для сбора, пока остальные листья салата продолжают расти и, таким образом, собирают несколько раз с растения. может быть. Салат из дубовых листьев отличается, прежде всего, скрученными листьями и ореховым вкусом. Если на грядке созданы подходящие условия, уход будет несложным.

• рыхлая, перегнойная почва
• с низким содержанием питательных веществ
• немного удобрений в виде компоста
• солнечное и теплое место
• много поливов
• с мартовского посева в холодном окладе
• с апреля посев в грядку
• часто поражается мучнистой росой, улитками и тлей

Благодаря свойствам салата, его можно собирать снова и снова в течение всего лета, поэтому его следует всегда использовать в свежем виде, а не хранить в холодильнике. Это плохо влияет на нежные листья, и они быстро вянут.

Салат айсберг

Салат айсберг очень популярен на кухне. Однако свое название он получил потому, что раньше его хранили и перевозили на ледяных горах. Айсберг - это очень богатый витаминами салат, который можно долго хранить свежим, но при этом сохраняет свою хрусткость в течение долгого времени. Выращивание также несложно для новичков и новичков, поэтому этот вид салата не должен отсутствовать на любой грядке. При уходе обращайте внимание на следующее.

• Сеять в холодном каркасе с марта
• сеять на открытом воздухе с конца апреля по июль
• солнечное место
• Почва богатая питательными веществами и рыхлая
• высокая потребность в воде
• защитить от вредителей сетками
• регулярно удобрять компостом

Через два-три месяца салат айсберг готов к сбору. Здесь его отделяют острым ножом у основания или вырывают вместе с корнем. В идеале сбор урожая должен быть ранним утром, когда салат еще не прогрелся на солнце. Салат айсберг можно хранить в холодильнике от двух до трех недель, не теряя при этом своей хрусткости.

Лолло бионда и россо

Два других вида салатов, которые попадают в категорию салата-латука, - это Lollo bionda и Lollo rosso. Эти два типа салата имеют различия только в цвете, у Bionda развиваются только светло-зеленые листья, тогда как листья Rosso имеют зеленый / красноватый цвет. Эти два салата не отличаются по вкусу, оба на вкус ореховые и нежные. То же самое и с легкостью выращивания двух салатов.

• Сеять в холодном каркасе в марте
• Сеять в открытом грунте с апреля
• хорошо подходит для прекультуры
• Солнечное или частично затененное место
• Субстрат, богатый питательными веществами, свежий и хорошо дренированный
• удобрить несколько раз компостом
• налить достаточно
• часто поражается улитками и тлей
• регулярно собирать листья, собирая их
• так новые листья отрастают

руккола

Кислая, ореховая и хрустящая руккола, также известная как руккола, является популярным салатом в итальянской кухне. Здесь он не только подается как гарнир, но и используется как приправа. В последние годы он также становится все более популярным на местных кухнях. Листья этого вида салата также напоминают одуванчики, но они короче и уже. Выращивание простой в уходе ракеты выглядит так.

• Солнечное место
• Почвы супесчаные и суглинистые
• налить много
• удобрять мало
• Сеют с апреля по сентябрь.
• сбор урожая продолжается до октября / ноября

Салат батавия

Салат батавия все еще относительно недавно появился на местном рынке. Это помесь салата-латука и салата айсберг. Об этом говорят прежде всего его листья, которые одновременно напоминают салат-латук и салат-латук. Если салат родом из Франции и в настоящее время в основном выращивается в Нидерландах, его также можно выращивать на местных грядках.

• Сеять на открытом воздухе с марта по июль
• Свойство стрельбы отсутствует
• можно собирать до осени
• солнечное место
• Богатый питательными веществами и хорошо дренированный субстрат
• достаточно полива
• удобрять компостом

Поскольку салат батавия имеет зеленые листья с красной каймой, которые более жесткие, чем листья салата, но напоминают их по внешнему виду, он также часто используется в декоративных целях на тарелках и тарелках.

эндивий

Салат эндивий - это поздний сорт, который собирают в конце лета - начале осени. Эндивий содержит много минералов и витаминов, поэтому он так популярен на кухне. Кочаны салата можно узнать, прежде всего, по завитым листьям, которые придают каждой салатной тарелке особый вид. Обслуживание несложное и должно производиться следующим образом.

• Солнечное место
• Сеять с апреля по май
• Почва гуминовая, хорошо дренированная и богатая питательными веществами
• поливать регулярно
• регулярно удобрять компостом
• Перед посевом обогатите грядку компостом
• страдает от заражения улитками

Цикорий

Не все считают цикорий в салатах, так как по форме он напоминает не салат, а капусту. Салат-латук особенно популярен у наших соседей во Франции и странах Бенилюкса, поэтому его также называют брюссельским салатом. Особенность цикория в том, что его можно подавать как теплым, так и холодным. Компактная кочан салата удлиненной формы до 15 см в длину. Техническое обслуживание относительно простое и подробно описано ниже.

• Солнечное место
• Субстрат богат питательными веществами и проницаемый
• удобрять компостом
• налить немного
• Не собирайте цикорий целиком
• использовать только внешние листья
• так что он может вырасти

Цикорий готов к сбору летом, если он был посеян в период с апреля по май.

салат ягненка

Салат ягненка - это зимний салат, который также известен под названием «полевой салат» или «салат из рапунцели». Он обязан своей популярностью в первую очередь благодаря множеству содержащихся в нем витаминов и простоте выращивания. Салат из баранины вкусный и универсальный. Только чтение отдельных листов занимает немного времени. За популярным салатом могут ухаживать и новички, и растение также можно выращивать на балконе или террасе, если нет грядки.

• Расположение полное солнце
• оригинальный посев осенью
• между тем также возможно с апреля
• Семя переносит даже минусовые градусы
• налить немного
• не удобрять
• часто поражается улитками и тлей

Благодаря зимостойкости салат ягненка можно собирать круглый год, время здесь зависит от посева. Отдельные листья салата ягненка срезают ножницами, так что одно растение можно собрать несколько раз. В настоящее время салат состоит из около 80 различных видов, каждый из которых различается по вкусу, от ароматного до орехового. После сбора листья следует использовать быстро, так как они не переносят длительного хранения.

Radicchio

Радиккио - родственник цикория, который можно выращивать как красного, так и зеленого цвета. Особенно популярен красный сорт Россо Кьоджиа для украшения местной кухни. Радиккио подают холодным как салат, но все чаще его готовят и подают теплым. Выращивание этого сорта салата, не требующего особого ухода, несложно, и поэтому с ним легко справятся и новички в садоводстве.

• солнечное или частично затененное место
• богатый питательными веществами и глубокий субстрат
• грядка, обогащенная компостом
• Сеять с июня по июль
• налить много
• Регулярно рыхлите почву
• морозостойкие сорта

Радиччо обычно собирают осенью. Однако, чтобы получить красный цвет, сорт салата должен подвергаться более сильным колебаниям температуры, как это часто бывает в первой половине зимы между днем ​​и ночью.

Кусок сахара

Слегка горьковатая на вкус сахарная буханка - это зимний салат. Он также известен под названием мясной капусты или осеннего цикория и обязан своим названием своему внешнему виду, хотя на самом деле он напоминает китайскую капусту. Однако он не становится таким высоким. Если вы выращиваете сахарную буханку в собственном саду, вы все равно можете собрать зимой свежий салат и принести его на стол. Требования к уходу за ним не очень высокие, поэтому с ними легко справиться даже новичок в садоводстве.

• Место частично затенено до солнечного
• богатый питательными веществами и хорошо дренированный субстрат
• Посев происходит летом
• это позволяет собирать урожай поздней осенью и зимой
• регулярный полив
• может поражаться серой гнилью и тлей

одуванчик

Вопрос о том, является ли одуванчик сорняком, травой или разновидностью салата, все еще обсуждается. Однако одуванчик довольно вкусен и его можно подавать в качестве салата. Однако, если он выращивается как салат в собственном саду, следует избегать беспрепятственного воспроизводства. Поэтому важно убедиться, что одуванчик собран до того, как сформируется цветок. С другой стороны, если вы не хотите обходиться без вкусных цветов для приготовления, вам нужно следить за формированием семян. Одуванчик можно вырастить в собственном саду следующим образом.

• частично затененный в солнечное место
• Богатый питательными веществами и рыхлый субстрат
• сеют с марта по сентябрь
• поливать регулярно
• Улитки тоже предпочитают одуванчики.