30 видов косточковых и семечковых: список с косточками / косточками

Фрукты вкусные и полезные. Вот почему мы представляем вам 30 различных видов косточковых и семечковых, которые мы также можем выращивать и которые дают вкусные плоды.

Семечковые фрукты

Все виды семечковых плодов принадлежат к семейству семечковых (Pyrinae) в семействе розовых (Rosaceae). Характерны пять камер, окруженных мякотью и мягкой оболочкой, которые, в свою очередь, содержат семена. В отличие от ядер косточковых, эти семена не имеют твердой оболочки, но защищены эластичной оболочкой. Кроме того, семечковые растения всегда содержат несколько семян, количество которых варьируется в зависимости от вида и сорта.

Примечание: Ботаники называют плоды семечковых фруктов яблоками из-за их характерной структуры. Яблоко в его разнообразных проявлениях - лишь один из самых известных и популярных видов семечковых фруктов.

Типы от A до L

яблоко (Malus domestica)

• лиственное дерево высотой до 15 метров
• Культивируемая форма яблони дикого краба
• около 30 000 сортов яблок по всему миру, в Германии ок. 2000
• Время цветения в мае
• обычно два ядра на плодовую камеру, иногда до четырех

Примечание: Вероятно, самый старый из известных сортов яблок - это яблоко Борсдорф, которое упоминается еще в 1175 году и существует до сих пор. С другой стороны, в супермаркетах ассортимент сократился примерно до пяти-шести глобальных разновидностей.

Груша (pyrus communis)

• дерево высотой до 20 метров с характерной кроной
• Период цветения в зависимости от сорта с апреля по май.
• начиная с эпохи неолита (ок. От 10000 до 2000 г. до н.э. До н.э.) в культуре
• около 1500 различных сортов по всему миру
• от двух до десяти семян на плод

Рябина (Sorbus aucuparia)

• также известна как рябина или ягода рябины
• до 15 метров высотой, широко распространенное дерево
• Период цветения с мая по июль.
• ярко-красные, похожие на ягоды яблоки, собранные в гроздья
• Сердечник с четырьмя отделениями, вмещающий до восьми семян

Кончик: Плоды рябины бывают сырое несъедобное, но из него можно приготовить варенье или желе. Ягоды рябины также можно выжимать вместе с яблоками.

Дерево обслуживания (Sorbus torminalis)

• коренное лиственное дерево высотой до 25 метров
• цветет с мая по июль
• Созревание фруктов с октября
• при созревании развиваются маленькие красноватые плоды яблока
• От двух до четырех семян на плод

Примечание: Плоды этого дикого фруктового дерева съедобны в перезрелом или приготовленном виде. Из них также можно приготовить традиционный шнапс, который во Франции называют «Alisier», а в Австрии - «Elsbeerenbrand».

Каменная груша (Амеланчиер)

• различные виды каменной груши со съедобными фруктами
• например каменная груша обыкновенная (Amelanchier ovalis) или медная каменная груша (Amelanchier lamarckii)
• ароматные, сладкие, сферические фрукты
• Цвет от темно-красного до черно-синего при созревании
• Обычно до десяти семян на плод
• Созревание плодов в августе

Примечание: Кустарниковая каменная груша известна как «смородиновое дерево» из-за своих сладких плодов, из которых также можно приготовить вкусное варенье.

Крабовое яблоко (Malus sylvestris)

• также известное как европейское дикое яблоко
• небольшое дерево или кустарник высотой до десяти метров
• маленькие, сферические плоды яблока
• на вкус кисло-терпкий и древесный
• использовались в вареном или сушеном виде со времен неолита.

Примечание: Крабовое яблоко, вероятно, является стеблем нашего культивируемого яблока. При приготовлении сока вы можете добавлять небольшие количества в культивируемые яблоки и таким образом получить особенно ароматный яблочный сок.

Типы от M до Z

Уайтбим (Рябина ария)

• Когда-то в хлебную муку добавляли спелые, сушеные и измельченные фрукты.
• дерево или кустарник высотой до десяти метров
• Период цветения с мая по июнь.
• сферические плоды яблока, от желтого до ярко-красного цвета при созревании
• Созревание плодов с сентября по октябрь

Примечание: Плоды настоящего белого лука на вкус мягкие, поэтому дерево высаживают только в декоративных целях. С грушей Bollweiler происходит более ароматное скрещивание груши и белой луны. Век существует. Однако сегодня это очень редко.

Мушмула (Mespilus germanica)

• старые, почти забытые дикие фрукты
• пока о. дерево или кустарник высотой пять метров
• нужно теплое, солнечное место
• плоды грушевидной формы с коричневой кожицей, съедобные
• от двух до пяти семян

Кончик: Кислые, ароматные плоды мушмулы созревают в конце октября - начале ноября и имеют приятный вкус только после первых заморозков. Вы также можете положить их в морозильную камеру на сутки.

Груша Наши (Pyrus pyrifolia)

• популярные семечковые фрукты из Китая
• близок к груши, имеет аналогичные требования к расположению и обслуживанию
• дерево высотой до 15 метров
• шаровидные, сочные и сладкие плоды
• от четырех до пяти камер с двумя семенами в каждой

Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa)

• кустарник высотой до трех метров из Северной Америки
• хорошо подходит для посадки живой изгороди
• черные, ягодные яблоки с августа
• Семечковые фрукты, богатые витаминами "суперпродукты"
• от пяти до десяти семян на плод

Дерево обслуживания (Sorbus domestica)

• также родной, почти забытый семечковый плод
• очень редкое дерево высотой до 20 метров
• родственный рябине (рябина)
• шаровидные, грушевидные или яблочные плоды
• обычно только одно или два семени на плод, иногда больше

Примечание: Воробьи-поводыри сегодня встречаются редко, большинство известных экземпляров находится в Баварии и Баден-Вюртемберге. Фруктовое дерево использовалось еще в древности и было завезено через Альпы римлянами.

Айва (Cydonia oblonga)

• очень старые семечковые плоды, выращиваемые не менее 6000 лет
• Различия между грушей-айвой и яблоко-айвой
• интенсивно ароматные, золотисто-желтые яблочные плоды с множеством семян
• Сбор айвы с сентября по ноябрь
• не к Сырое потребление подходит, только в готовом виде (например, в виде джема, желе, ликера)

Боярышник (Crataegus)

• разные, очень похожие виды
• три вида родом из Германии, которые часто скрещиваются друг с другом
• также известен как боярышник
• темно-красные, похожие на ягоды яблоки с одной сердцевиной
• Съедобные плоды боярышника, подходят для киселей, сиропа и компота

Кончик: Сухие листья, цветы и фрукты также подходят для приготовления чая и часто используются для укрепления сердца и кровообращения.

Мушмула (Эриоботря)

• Японская мушмула (Eriobotrya japonica) самый известный вид
• также известный как мисперо или мушмула
• не относящийся к местному мушмулу
• Период цветения с сентября по октябрь.
• Круглые, очень сочные и слегка кисловатые на вкус фрукты с крупными семенами

Кончик: Весной это вкусные фрукты, которые иногда продаются в супермаркете под названием «мушмула». Вы можете легко вырастить собственные деревья из их семян, но прорастание занимает несколько недель.

Косточковые плоды

Косточковые - это плоды, которые содержат только твердую древесную сердцевину. Плодовые камеры не образуются, вместо этого одревесневается внутренняя часть плодовой стенки. Все косточковые растения принадлежат к роду Prunus, который, в свою очередь, как семечковые, также принадлежит к семейству розовых (Rosaceae).

Типы от A до L

Абрикос (Prunus armeniaca)

• как абрикос назначенный
• маленькие, шаровидные, от желтых до оранжево-желтых косточковых плодов
• Урожай с конца июня по август, в зависимости от сорта.

Примечание: Абрикосу нужно много солнца и тепла, но его также можно найти в хороших, защищенных местах в Германии. культивируется буду.

Слива китайская (Prunus salicina)

• также известный как сусин
• Круглые сливовидные косточковые плоды с желто-розовой мякотью
• Урожай с июля по август
• Культивируется в основном в Китае и Японии, изредка в Европе.

Вишня вишня (Prunus cerasus)

• также известный как вишня или вишня
• популярная вишня с кисловатым вкусом от светлого до черно-красного цвета
• Различия между стеклянной вишней (Амарель), черешней (Морелле) и вишней морелло
• многочисленные сорта вишни

Черемуха обыкновенная (Prunus padus)

• также известна как болотная вишня
• белые цветочные грозди в период с апреля по июнь
• шаровидные, размером с горошину, черные костянки при созревании
• птицы любят их есть
• обработанная целлюлоза Черемуха съедобна

Японский абрикос / умэ (Prunus mume)

• также известна как зимняя вишня
• более 300 различных сортов в Японии
• мелкие, от зеленого до желтого цвета костянки

Примечание: Из этого косточкового плода готовят «сливовый шнапс» или «сливовое вино», которое подают в китайских ресторанах в конце трапезы.

Слива алыча (Prunus cerasifera)

• как Кровавая слива или турецкая вишня
• Косточковые плоды, культивируемые очень давно, уже известны кельтам.
• маленькие, шаровидные, от желтых до вишнево-красных плодов
• созревают в июне-июле

Вишня кизиловая (Cornus mas)

• местные косточковые фрукты из семейства кизиловых (Cornaceae)
• также известный как желтый кизил
• небольшое дерево или большой куст
• цветет уже с марта по апрель, является важным источником питания пчел.
• Плоды созревают с середины сентября.

Кончик: Красные косточковые плоды кизила не только популярны среди птиц, но также могут использоваться как дикие фрукты. В них много витамина С.

Слива культурная (Prunus domestica)

• популярные, часто выращиваемые косточковые фрукты
• многочисленные разновидности и подвиды (включая сливы мирабель, сливы)
• Вкус и внешний вид плодов сильно различаются в зависимости от сорта.

Примечание: Слива - результат скрещивания алычи и терна.

Типы от M до Z

Слива мирабель (Prunus domestica subsp. сирияка)

• также известный как желтая слива
• Спелые, темно-желтые, шаровидные косточковые
• сладкая дегустация и созревание поздно

Нектарин (Prunus persica var. nucipersica)

• Мутировавшая форма персика, но с гладкой кожурой плода.
• желтая, сочно-сладкая мякоть
• требует много Солнце и тепло

Кончик: Существуют скрещивания нектарина и абрикоса (Nectacot) или нектарина и сливы (Nectaplum), поскольку эти виды тесно связаны между собой.

Оливковый (Olea europaea)

• также известное как настоящее оливковое дерево
• в культуре несколько тысяч лет
• Круглые фрукты (оливки) нельзя есть сырыми
• сначала необходимо вставить, чтобы вымыть горькие вещества

Совет: оливковые деревья также популярны у нас из-за их привлекательного вида с узловатыми точками. Однако вы можете из-за отсутствия Морозоустойчивость можно выращивать только в горшках.

Персик (Prunus persica)

• популярные, сферические косточковые с бархатистой волосатой кожей
• деревья, которые остаются низкими
• Созревание фруктов с августа по сентябрь
• многочисленные сорта с желтой или красной мякотью

Вишня морелло (Prunus cerasus subsp. кислота)

• очень темная, ароматная форма вишни
• самоплодотворение с высокими урожаями
• Созревание плодов с конца июля до начала августа.

Терновник (Prunus spinosa)

• также известный как шип изгороди, черный шип или терн
• Местные дикие фрукты с косточками черно-синего цвета
• Плоды съедобны после заморозков.

Кончик: Терн известен и популярен, прежде всего, в форме так называемого тернового шнапса или тернового ликера, но его также можно перерабатывать в сок, джем или желе.

Черешня (Prunus avium)

• очень популярные косточковые фрукты с многочисленными сортами
• Различия между сердцевиной вишни и хрящевой вишней
• Созревание плодов с июня по июль, в зависимости от сорта.

Слива (Prunus domestica subsp. внутреннийa)

• Подвиды сливы с косточковыми плодами от голубых до сине-черных.
• многочисленные разновидности
• универсальность фруктов

Примечание: Сливы и другие сливы можно отличить, помимо прочего, по тому, что мякоть можно удалить из сердцевины. Сливы очень легко удалить из сердцевины.

Часто задаваемые вопросы