Признать повреждение виноградной лозы морозом

Филлоксера, сенокосные черви и кислые черви или виноградный клещ поражены множеством вредителей. Однако с ними можно эффективно бороться с помощью пестицидов. Винодела беспокоит именно мороз. Хотя уже известны многочисленные защитные меры, фермеры по-прежнему бессильны против климатических условий. Чтобы в какой-то мере противостоять капризам природы, важно распознавать повреждения виноградных лоз морозом.

Уязвимые районы

Повышенная защита зимой очень важна, особенно в так называемых морозных зонах. Это области, где затруднен воздушный поток. Эти проблемные условия на участке чаще всего встречаются в долинах и низинах или в застроенных территориях, где, например, шумовые барьеры оказываются мешающими факторами. Чтобы защитить виноградные лозы от непогоды, требуется повышенный объем работы. В некоторых случаях можно выращивать только определенные сорта.

Ущерб от мороза

В случае повреждения виноградной лозы морозом выделяют 3 разные группы. Ущерб сгруппирован по времени появления заморозков.

• Ранние заморозки
• Зимний мороз
• Поздний мороз

Ранние заморозки

Ранние заморозки наступают раньше, чем опадают листья поздней осенью. Если к этому моменту лозы уже хорошо развиты, риск последующего повреждения древесины невелик. Есть также вина, устойчивые к ранним заморозкам.

Зимний мороз

Зимние заморозки переносятся по-разному от сорта к сорту винограда. Похолодание нарушает всасывание питательных веществ и их хранение в резервных клетках. Если они уже хорошо развиты, падение температуры до -20 ° C не имеет последствий. Тем не менее, погодные условия имеют решающее значение для ущерба. Внезапное падение температуры причинит больше вреда, чем постоянное охлаждение.

Поздний мороз

Поздние заморозки могут быть до середины мая. Только после ледяных святых вероятность уменьшается. Виноделы больше всего опасаются этого типа заморозков, так как молодые лозы особенно уязвимы к отрицательным температурам в это время. Уже при -1 ° C или -2 ° C виноградные лозы сильно страдают в это время года. В то время как лозы переходят в своего рода зимний покой в ​​холодное время года с ноября по март, они снова дают ростки наступающей весной и, как и все растения, очень восприимчивы. Это создает дихотомию между преимуществами и недостатками теплой весны. С одной стороны, раннее бутонирование означает очень долгий период выдержки вина и, следовательно, хороший шанс увеличения веса сусла. С другой стороны, в апреле повышается риск того, что молодые лозы будут повреждены ясными прохладными ночами.

Симптомы

Если вино болеет заморозками, возникают следующие симптомы:

Сразу узнаваемые симптомы

• красновато-коричневое изменение цвета листьев
• листья закатываются
• преждевременное опадение листьев
• незрелые ягоды имеют красновато-коричневый цвет
• их вкус меняется
• Рост из-за бактериального отложения (Mauke)

Долгосрочные последствия

• Повреждение диафрагмы или камбия
• Повреждение глаз
• апоплексия

Повреждение диафрагмы

Это изменение стебля виноградной лозы также известно как деревянный мост. Растения накапливают в лубе питательные вещества, которые, помимо прочего, поддерживают их стабильность. Начиная с температуры прибл. -10 ° C, однако ячейки для хранения замерзают, поэтому древесина становится хрупкой и хрупкой. Повреждение отсутствует только при увеличении толщины, так как здесь обеспечивается достаточная изоляция. Молодые виноградные лозы особенно подвержены риску, поскольку они, как правило, впитали лишь несколько питательных веществ. Первоначально повреждения остаются незамеченными. Однако только через несколько месяцев винодел страдает от гибели отдельных частей лозы или даже всей лозы. Если отрезать больные палочки, будет отчетливо видно черное изменение цвета зеленого камбия.

Повреждение глаз

Подобные изменения цвета проявляются при повреждении глаз, также известном как повреждение почек. Ярким признаком этого вида заморозков на виноградной лозе является позднее распускание бутонов. В случае полного обморожения оно даже полностью прекращается.

апоплексия

В случае апоплексии бутонизация обычно происходит весной. Однако дерево лопается о палки, так как водный баланс нарушен из-за мороза. Если в теплое лето возникает повышенная потребность в воде, виноградная лоза разрушается и погибает. Если повреждены только мелкие детали, эти симптомы могут проявиться и через несколько лет. Урон от холода больше не может быть точно рассчитан.

Примечание: Хотя упомянутые симптомы обычно проявляются только через несколько месяцев, о повреждении от мороза можно судить на ранней стадии. Сначала виноградные лозы все еще прорастают и, кажется, чувствуют себя хорошо. Они образуют зеленые листья и выглядят здоровыми. Однако при ближайшем рассмотрении завязывания плодов не видно. Для винодела это означает такой же объем работы, как и в предыдущие годы, хотя урожайность полностью отсутствует.

Распознайте повреждения от мороза

Чтобы определить степень повреждения от мороза, анализ нужно проводить только после ледяных святых. Для этого характерны две процедуры:

• продольный разрез глаз
• удаление одноглазых черенков, которые проверяют на возобновление бутонизации методом плавания

Для исследования из культивирования по диагонали берут не менее десяти стержней. Если потеря зрения при указанных процедурах превышает 30%, это означает, что это острое повреждение от мороза. Однако результат ниже этого значения считается естественной убылью.

Защитите виноградные лозы

Во избежание повреждения виноградной лозы морозом следует избегать описанных выше морозных условий. Это означает:

• подходящий выбор места для выращивания виноградной лозы (избегайте склонов и долин)
• Регулярно сокращайте растительность
• предпочитают выращивать морозостойкие сорта вин
• регулярные мероприятия по защите растений
• не удобряйте, особенно азотистыми веществами
• Обработайте почву только неглубоко, чтобы высвободить как можно меньше азота (это способствует раннему появлению бутонов).

Кроме того, зимнюю защиту следует проводить индивидуально в зависимости от возраста лозы.

Новые и молодые системы

• выбрать высотную систему тренировок (особенно лозы, расположенные близко к земле, становятся жертвами заморозков)
• сажать и пахать новые лозы только после ледяных святых

Старые виноградные лозы

• Нарезать морозные стержни
• уже накапливается осенью
• позднее обрезка
• Похороните лозы

Обработка уже поврежденных лоз

Частично поврежденные лозы

• если подмерзшие побеги и листья не опадают сами по себе, их необходимо удалить для защиты от заражения ботритисом.
• Отрежьте следующие стрекательные побеги и при необходимости используйте их как морозильную палочку.
• Удалите побеги из ствола
• обеспечьте достаточное количество света, удалив вредные листья
• Повреждения от мороза приводят к задержке созревания вина. Поэтому сделайте два чтения

Полностью поврежденные лозы

• Не ломайте побеги на лозе
• Держите зону винограда открытой, чтобы предотвратить гниение
• вырастить новые побеги как морозные стержни
• не используйте гербициды для восстановления лоз
• о любой необходимой очистке необходимо сообщать в регистр виноградарства.