Великое ожидание, когда на кусте крыжовника толпами собираются благоприятные ягоды. Полезно знать, что соблазнительные фрукты не имеют фиксированной даты сбора урожая. Скорее, тип и предполагаемое использование определяют идеальный момент времени. Сбор половозрелого крыжовника может быть даже полезен. Узнайте здесь обо всех возможностях беззаботного наслаждения фруктами, выращенными вами. В этом руководстве объясняется, когда и как правильно собирать ягоды.
Временное окно для сбора урожая открывается в конце июня.
Многолетняя культурная история крыжовника дает современному домашнему садовнику большое количество испытанных и испытанных сортов, которые, помимо прочего, характеризуются неравномерным временем созревания. Очень ранний период цветения с апреля предлагает большую гибкость в этом контексте, чем для более поздних видов мягких плодов. Поскольку выбор уже в 16-м Начиная с 19 века в монастырских и коттеджных садах, сегодня есть подходящий сорт крыжовника, доступный практически на любой вкус и урожай. Единственные ограничения - это климатические условия в Центральной Европе. Таким образом, выбирая сорт, вы можете повлиять на то, когда крыжовник созрел для сбора урожая. В следующем обзоре показаны варианты:
- Самые ранние сорта Хенинга: созревают в конце июня / начале июля.
- Рокула: созревает с начала / середины июля.
- Роланда: созревает с середины / конца июля.
- Белый триумф: созревает с середины июля
- Красный Триумф: созревает на 1-2 недели позже сестринского сорта.
- Рефламба: спелая с конца июля / начала августа.
Этот репрезентативный список показывает, что при грамотном сочетании ранних, средне-поздних и поздних сортов окно сбора урожая крыжовника остается открытым с июня по август.
Кончик: Сорта крыжовника, которые созревают рано, зависят от защищенного от поздних морозов места с глубокой, хорошо дренированной почвой. Преимущественно частично затененное место, чтобы ягоды не подвергались солнечным ожогам под ярким весенним солнцем.
Различные стадии созревания определяют вкусовые ощущения.
Когда дело доходит до конкретного дня сбора урожая, крыжовник снова доказывает свою гибкость. В период созревания сорта предлагают различные вкусовые качества в зависимости от текущего состояния ягод. Если вы хотите получить бодрящий эффект кислого фруктового вкуса, собирайте ягоды немного раньше. Если вы предпочитаете фруктовую сладость, крыжовник стоит побаловать себя солнцем еще немного.
Только испытание под давлением дает лучший ответ на ваш вопрос: Когда созревают крыжовники?
Вот как это происходит:
- Возьмите тестируемую ягоду указательным и большим пальцами.
- Слегка надавите на миску обоими пальцами.
- Твердая кожица и твердая мякоть: кислый вкус для верных друзей крыжовника
- Твердая кожица и мягкая мякоть: хрустящее наслаждение с фруктово-кислым ароматом
- Мягкая кожа и мягкая мякоть: самый сладкий вкус, который может предложить крыжовник
Но будьте осторожны: Часто лопается перезрелый крыжовник, что сказывается не только на внешнем виде. Если долго ждать сбора урожая, ягоды разочаруют вкусом, напоминающим мыло.
Кроме того, интенсивность цвета кожуры дает информацию о степени спелости крыжовника. Зеленые сорта имеют светло-зеленый цвет на ранней, терпкой стадии. При полном созревании кожица желтеет. Белые сорта обязаны своим названием тому факту, что в полностью созревшем состоянии они кажутся почти прозрачными. Красные сорта сигнализируют о кислом кулинарном наслаждении, если они все еще имеют зеленовато-красный цвет. Только благодаря темно-красному цвету этот крыжовник обещает максимальную сладость.
Сбор зелени для варенья и компота
Полностью спелые ягоды крыжовника пригодны в первую очередь для употребления в свежем виде, так как хранить их можно только недолго. Кроме того, содержание пектина в них находится на самом низком уровне, когда он готов к употреблению. Чтобы сварить спелый крыжовник с вареньем или компотом, нужно добавить большое количество консервирующего сахара. Этого не должно быть, потому что полураспелые плоды отличаются высоким содержанием пектина, что снижает или даже полностью исключает необходимость в дополнительных желирующих агентах.
Чтобы приготовить крыжовник натуральным, полезным и низкокалорийным способом, соберите в середине мая еще зеленые фрукты. Таким образом, с одной стороны, вы экономите на добавлении желирующего сахара или других желирующих агентов. С другой стороны, оставшиеся ягоды имеют оптимизированный доступ к солнечному свету и больше места для их роста. Когда он полностью созреет, крыжовник становится больше с большим содержанием фруктозы, что увеличивает удовольствие от употребления в свежем виде.
Кончик: Умные хозяйки используют крыжовник из зелени в качестве натурального желирующего агента для сохранения фруктов с низким содержанием пектина, таких как клубника, вишня или ежевика.
Правильно собирайте крыжовник
Если вы тщательно определили идеальное время для сбора урожая, это одно
преодолеть последнее препятствие перед тем, как насладиться фруктом. Многочисленные сорта премиум-класса вооружены шипами, оставляющими на коже болезненные царапины. Чтобы избежать этой неприятности, не стоит подходить к защитным ягодным кустам без защиты. Как правильно собирать крыжовник:- Перчатки с защитой от шипов закрывают локти длинными манжетами.
- Защитите ноги высокими резиновыми сапогами
- В идеале носить защитные очки.
- Возьмитесь за ветку одной рукой и потяните вверх
- Другой рукой собрать крыжовник
Знающие селекционеры выполнили желание получить сорта крыжовника без шипов в большом ассортименте. Если не хотите бороться с громоздкими защитными мерами, можно выращивать неармированные кусты. Хорошо известны сорта Spinefree и Larell со сладкими красными плодами. Однако обходиться без шипов обычно за счет рентабельности. Поэтому домашние садоводы любят идти на компромисс и выращивать сорта с малым количеством колючек. Ярким примером является Редева, массовое растение с большим пурпурным крыжовником и небольшим подкреплением.
Заключение
Ни один домашний садовод не хочет обходиться без их кислого фруктового кулинарного деликатеса, потому что план посадки фруктовых садов включает только крыжовник. Чтобы фруктовое наслаждение не закончилось разочарованием, следует тщательно выбирать дату сбора урожая. В конце июня самый ранний из всех сортов, самый ранний из сортов Хенинга, открывает временное окно для сбора урожая, которое закрывается только в начале августа для поздних сортов, таких как Рефламба. Полностью спелые, однотонные ягоды с мягкой кожицей и мягкой мякотью непревзойденно вкусны для употребления в свежем виде. В предыдущие дни и недели крыжовник, кожица которого все еще остается твердой при легком надавливании пальцами, обеспечивает кисловатую свежесть. Сбор зелени начинается уже в середине мая и приносит полеспелый крыжовник с таким высоким. Содержание пектина, при котором вы добавляете мало или совсем не добавляете консервирующий сахар для приготовления джема и компота. придется. Чтобы повреждение кожи от шипов не омрачало наслаждение сочным крыжовником, наденьте защитную одежду для сбора урожая или просто выращивайте неармированные сорта.